Разположен в ъгъла на един от елегантните стари покрити пасажи ( паметници ) на Париж, Le Grand Colbert е традиционна френска бирария, датираща от 1900 г., но историята й се простира много по-назад.
Туристите и местните бизнесмени идват на обяд или вечеря не само за солидната кухня на разумна цена, но и, ако не и повече, за луксозната трапезария. С огледалата си от стената до тавана, богато украсените стенни рисунки, зелените растения и цинковият бар, ресторантът изглежда уловен в отдавнашна Belle-Epoque в Париж и това е чарът му.
Има дори един внушителен, хумористично помпозен бюст на човека, за когото е наречен ресторантът - Жан-Баптист Колбърт, министър на крал Луи XIV - излизащ от един от кожените кабини.
Привлекателните подови мозаечни подови настилки, които приличат на помещенията, са идентични с тези, които се намират в прилежащата галерия Vivienne, и затова: преди да бъде превърната в ресторант в началото на 20-ти век, Колбърт беше покрит проход , построена през 1825 г. и съперник на Vivienne. Това дълго наследство му спечели честта да бъде наречен пазиански наследство през последните години.
Сервиращ солидна, вкусна традиционна френска бирария за бирария и големи тави за миди, Le Grand Colbert е добър избор за посетителите, които желаят да се насладят на ястията в иконично заобиколен от Париж околности. Това не е звезда на "Мишелин", но това всъщност идва с едно ясно предимство: ресторантът е достъпен за посетители на средни бюджети.
Той споделя тези качества с други класически парижки brasseries като близкия Gallopin (вижте пълния ни преглед тук) . Когато търсите малко лукс и традиция, но не можете да си позволите твърде много поклон и обстоятелство, тези традиционни градски заведения за хранене са много добър залог.
Атмосферата
Пристигайки в Колберт, първото нещо, което вероятно ще забележите, е колко просто е - характеристика, подчертана от споменатите по-горе огледални стени.
Високи тавани, мека розова светлина, украсени с орнаменти декоративни стени и дълбоки кожени кабини ви хвърлят в дълбока загубена епоха; Парижът на булевардите и популярните театри. От Folies Bergère до Theatre de la Renaissance , те са театри и кабарета, които се хранят предимно с аудитории от работническата класа; те символизираха смел нов период на модерност в столицата. Има нещо необичайно романтично, за да се докоснеш до изминалия период, независимо дали се скиташ през многобройните покрити галерии в района и преглеждаш магазините му, или, според случая, вечеряш в един от историческите му ресторанти.
Колбърт е чудесно за туристите отчасти защото виното тук е елегантно, но не е прекалено грозна. Полу-случайният обяд е възможно най-вече като празнуване на специален повод за вечеря, облечен изящно за шоу в близкия театър преди или след това.
Сървърите са приятелски и приятни, желаещи да изпълнят исканията си, които могат да бъдат посрещнати навсякъде в Париж с леко потискане на веждите (адаптиране на ястието към вашите хранителни нужди или поставяне на количка за малки деца до масата). Това го прави двойно привлекателен за посетителите, които могат да се чувстват уплашени от заведения, които не са толкова разбират потребностите и исканията на техните покровители.
Менюто и таксата
Сегашният собственик Joël Fleury и неговият готвач предлагат приятно достъпно - не особено изобретателно - меню с френски класици, от бланкте дьо веа (типично галско телешко) до френски блюда, приготвени с дебели картофки.
А ла карт опциите включват солена мениоре с патирани картофи, конфитюр с картофи и салата, вегетариански "gratin" и говеждо месо. В същото време, големите таралежи могат да включват стриди, омари, скариди, миди, раци или всички по-горе и най-добре се наслаждават на чаша сухо бяло вино като Pouilly-Fuissé или Chardonnay.
Но менютата с фиксирана цена, предлагани на една и съща цена за обяд или вечеря, може да са най-добрият ви залог, особено при скромен бюджет. Опитайте "Меню Гранд Колбърт", което включва две ястия (стартер и основно ястие или основно ястие и десерт) за 30 евро или три ястия за 40 евро.
Виното и напитките не са включени. ( Моля, имайте предвид, че тези и други цени, споменати в тази статия, са били точни към момента на публикуването, но могат да се променят по всяко време).
Възможностите за начинаещи включват сирене от козето сирене върху мескунска салата (вегетарианска опция), градински лук, шест стриди или салата от леща с филе от патешка гърда и пъдпъдъчи яйца.
Основните ястия, които можете да опитате, включват деликатна опция за осолена сьомга и леща, която е леко пикантна и приятно кремообразна, с нотки на пресни корианти. Другите опции включват говеждо месо, приготвено за седем часа и поднесено с картофено пюре; филе от картофено панирано грозде, поднесено със задушени картофи и салата и лъжици (риба) с каперси и парени картофи. Понастоящем в менюто не е включена вегетарианска опция, но може да си заслужава да се поиска.
Има и детско меню (по-малко от 20 евро), което включва пържола или сьомга с картофено пюре, вода с ароматизиран сироп и сладолед за десерт.
десерт
За десерт се препоръчва "кафене" - традиционна колекция от френски десерти в миниатюрна форма, от макарони до сладкиши Париж-Брест, пълни с лешник, до мини крем-брюле, всички сервирани със силно еспресо. Всички торти и сладкиши, включени в този предпочитан десерт от нерешителни вечери, са вкусни.
Другите възможности за десерт включват Baba au rhum, мая, накиснати в ром и пълни с крем; шоколадов фондант (сервиран топъл), файселе с червени плодове coulis (леко, кисело мляко като прясно сирене), а на а ла карт страна, разнообразие от френски сирена.
напитки
Пълното меню за ресторанти на ресторанта включва френски и международни вина от бяло до червено, шампанско, коктейли, аперитиви и храносмилания (напитки след вечеря). Горещият шоколад и чай също се смятат за добри и се сервират предимно следобед.
Le Grand Colbert не е мястото, където да опитате най-прочутата кухня в Париж - но за една приятна историческа обстановка, която се чувства малко като времето за пътуване до Belle Epoque, това е добър избор за обяд или вечеря. Тарифата е доста прилична и е особено достъпна, ако поръчате меню с фиксирана цена. Десертите са особено добри и услугата е приятна. Този ресторант трябва да е на вашия радар, ако искате да си направите ден за разглеждане на старите закрити галерии на Grands Boulevards, пазаруване и снимки на фотогеничните покрити проходи.
Ресторантът с един поглед
Нашите професионалисти:
- Френска кухня с добро качество
- Опияната трапезария Belle-Epoque е сама по себе си дървена карта
- Ресторантът предлага разумни цени за фиксирана цена, чиято цена остава същата за обяд и вечеря: докато това не е бюджетен ресторант, това е прилична стойност за парите
- Елегантна обстановка в стара закрита галерия в близост до Palais Royale
- Ресторантът е отворен седем дни в седмицата и предлага непрекъснато обслужване
- Удобен за деца / персоналът настанява бебета и малки деца
Нашите неприятности:
- Малко вегетариански или вегански варианти
- Кухнята е вкусна, но не е особено изобретателна
- А ла карт опции са доста скъпи: около $ 50 на човек за три курса
Местоположение и информация за контакт:
- Адрес: 2 rue Vivienne, 2-ри район
- Метро: музей Бурси или Palais-Royale в Лувъра (редове 1 3 или 7)
- Тел .: +33 (0) 142 86 87 88
- Часове: Отворено е всеки ден от 12:00 до 1:00 часа (денонощна услуга); Следобедният чай се сервира между 15:00 и 18:00 часа.
- Резервации: Не се изисква, но се препоръчва на обяд през седмицата и вечеря в събота и неделя
- Говорими езици: Английският се говори от персонала
- Кухня: традиционни френски бирарии за бирария и черупки. Пълното меню включва а-ла-карт артикули и ежедневни менюта с фиксирана цена за обяд и вечеря. Следобедният чай включва сладкиши, чай и специален горещ шоколад.
- Опции за плащане: Всички основни кредитни карти се приемат
- Код за обличане: Препоръчва се бизнеса с непринудено до формално облекло (не забравяйте да избягвате джинси и тениски, които не са затруднени, не се изискват връзки)