Роза де Рейес е сладък хляб, който е специална храна за Деня на царя , известен като "Диа де Рейес" на испански, и празнува на 6 януари. Понякога празникът се нарича "Дванадесета нощ", защото пада дванадесет дни след Коледа , но също така е известно като Богоявление и отбелязва деня, в който се смята, че Мъдрите са посетили Христовото дете. "Роза" означава венец и "рейе" означава царе, така че директен превод ще бъде венецът на царете.
Хлябът е оформен под формата на венец и обикновено има захаросани плодове отгоре и фигурка на бебе, изпечено вътре. Това често се нарича просто "роза". Този сладък хляб е подобен на King Cake, който се яде в Ню Орлийнс по време на карнавалния сезон.
В Мексико е обичайно приятелите и семейството да се съберат на 6 януари, за да ядат роза. Обикновено всеки отрязва собствените си парчета, а този, който получава парче роза със статуетка на бебето, се очаква да бъде домакин на парти на " Диа де ла Канделария" (Candlemas), което се празнува на 2 февруари. На този ден традиционната храна е тъмна. В днешно време хлебарите са склонни да поставят няколко бебешки фигурки в роза, така че отговорността за правенето (или купуването) на тамалите може да бъде споделена между няколко човека.
Символизъм на Роза де Рейес
Символиката на Роза де Рейес говори за библейската история за бягството на Мария и Йосиф в Египет, за да защити бебешкия Исус от клането на невинните.
Формата на роза символизира корона, в този случай короната на крал Ирод, от когото се опитват да скрият Исус. Изсушените плодове на върха са бижута на короната. Фигурката в роза представлява Исус, който се крие. Човекът, който намира бебето Исус, е символично негова кръщелник и трябва да спонсорира партията, когато е отведен в храма, за да бъде благословен, празнуван като Диа де ла Канделария или Спленмас, на 2 февруари.
Направи роза де Рейес:
Можете да получите своя собствена роза, като поръчате онлайн от MexGrocer. Ако се срещнете с Día de Reyes, трябва да позволите на всеки гост да нарязва своя роза, така че всеки, който получава бебето, няма да има кой да обвинява, а само себе си.
Роза де Рейес е много подобна на известната в Южна Съединените щати като Кралска торта, а произходът на обичая е същият, но Кралската торта се яде по време на тържествата на Марди Грас.
Произношение: rows-ka de ray-ehs
Също известен като: King's bread, King Cake