Ресторант "Симпсън", в Едгастон, близо до Бирмингам, предлага специално приготвяне на ястия на стойност пътуване от всяко място в Мидландс.
И щом сте там, изучавайки изкусителното меню, можете да започнете да планирате ястията, които ще готвите у дома, след като посетите един от най-популярните уроци по готварство за уикенд на Симпсън.
Хранителни изненади
Ако сте първият посетител в Обединеното кралство и все още вярвате в бляскавите клишета за британската храна, вие излизате с много изненади, докато пътувате из страната.
Симпсън е един от тях. Ресторантът, разположен само на няколко километра от центъра на град Бирмингам , се е захванал за звезда Мишелин за най-малко 16 години. Той се разпростира в няколко стаи на значителна викторианска вила в листата на предградието Edgbaston. Реставраюрът Андреас Антона, директорът на готвача Лука Типинг и главният готвач Натан Едас са отбор в челната си част. Антона и Типинг са работили заедно от години. Преди да се отворят в Едгастон, създадоха Симпсън в град Кенилуърт в град Уоруикшир и спечелиха звезда Мишлен през 1994 г. Само след една година след преместването им в Бирмингам те спечелиха още една.
Отпуснати и романтични
Стаите в ресторанта са стилни, но спокойни. Вечерята може да избере уютна, интимна атмосфера, лека и просторна стая за виждане и виждане (с прозорци върху светлата и ефективна кухня) или оранжерия с изглед към градината.
Има тераса за хранене с топла атмосфера и две беседки за романтична частна вечеря с изглед към красиво поддържана градина.
Масивна стена от рододендрони, които цъфтят през сезона, е осолена с най-малкото разпиляване на блещукащи приказни светлини през нощта.
Персоналът успява да измъкне трик от създаването на атмосфера, достатъчно формална за амбициозната, сериозна кухня, без да е задушна. Стаите за хранене са меки, но празнични весели и услугата е безупречна - внимателни, информирани и приятелски настроени.
Откриване на шампанско
Преди да влязат в трапезарията, на вечерята се предлага чаша охладено шампанско, докато изучават менюто в кафява и сметана, обзаведена с дълбоки кожени кресла.
Ресторантът опитва всяка седмица различни шампанско и различни реколти, като бутилките от тази седмица се охлаждат в пунш лодка, заобиколена от стъклени лалета от шампанско.
Сервитьорът приема поръчката ви в хола и ви показва на масата, когато вечерята ви е готова за сервиране.
Курсове и курсове между курсовете
След като влязохме в хладната, бяла трапезария, измита с тънко, кремообразно осветление, ни предложиха асортимент от малки амбулатори, блюда или ордьоври, както и селекция от интересни кафяви, бели, ароматизирани и посетени хлябове.
Първият ни курс от ръждиви черупки беше сладко ароматизиран с морски дарове и облечен със сух сос и вкус на пюре от пащърнак. Преди втория курс на Gressingham Duck дойде на масата, се появиха малки чаши от деликатна тиква.
Самата патица беше заобиколена от малки печени моркови, моркови и пипер джинджифил, малък квадрат от джинджифил и леко ароматна пяна от лексико. Необичайно докосване бяха двете пастили с формата на триъгълници - фило сладкиши, пълни с месо от патешки крак.
Оставете място за десерт
Поръчахме десерт суфле предварително. Отнема около 20 минути, за да се подготви и си струва да чакате. Моите, пекански суфле, сервирани с бананов сладолед, бяха толкова леки, колкото мереню - като шепот на езика. Единствената ми оплакване беше, че моят прекалено полезен сървър предложи да погреба банановият сладолед вътре в суфлето да се стопи. В резултат на това наистина не го вкусих и мисля, че бих предпочел контраста на студения сладолед с горещия облак на суфле, вместо топлата топена утайка, която се получи. За щастие някои от суфлетата избягаха от това лечение, за да мога да се наслаждавам на неговите отделни качества. Нямам нищо против един знаещ сървър, който предлага съвети, но наистина не ми харесва съветите, които ми се налагат, тъй като това е така.
След десерт беше представена селекция от английски и континентални сирена.
Табла от хубави ръчно изработени петица четири и едно ястие от ръчно изработени шоколадови трюфели придружаваха кафе.
Четох, че частите на "Симпсън" са твърде малки (един аматьорски критик съобщава, че съпругата му трябва да запълни вкусните хлябове). Нищо не може да бъде по-далеч от истината. Въпреки че всяко ястие се сервира в скромна порция, това е храна, която трябва да се забавлява бавно. Освен това, между курса третира и екстри повече от оправдание на цената и ще задоволи всички, но най-алчен тенекеджия.
И след това
Ресторантът разполага с четири самостоятелни спални за вечери, които искат да се насладят на виното си и да пренощуват. Стаите, които са с луксозни цени ( $ ), са тематични - ориенталски , венециански , колониален и сладко романтичен френски . Прочетете повече за нощувките в Simpsons.
Научете се да готвите като готвач на Michelin
Ако някога сте се стремили да опитате ръката си като състезател на Masterchef, съботните или неделните класове за готвене в Simpsons биха могли да ви помогнат да започнете.
Еднодневните курсове от 9.30 до 16.00 часа се обучават от главните готвачи на ресторанта и са предназначени да ви подготвят да организирате вечеря за 12 или 15-те. Те интерпретират подхода на Симпсън към аромати и съставки, опростени за домашния готвач , Класовете са ограничени до 10 или 12 участници, така че резервацията е от съществено значение.
Денят включва:
- сутрешно кафе
- демонстрация на готвене, включваща подготовка на меню с три курса
- турне в кухнята на ресторанта зад кулисите
- ръцете на опит за готвене
- обяд с вино от цялото меню на ресторанта
- следобедна обиколка на винарските изби с сомелиер на ресторанта.
Конкретните подробности за курса и резервациите се обработват само по телефона, поне един месец предварително, чрез рецепцията на ресторанта. Подаръчни ваучери за курсовете са на разположение.
Essentials
- Къде: Симпсън, 20 Highfield Road, Edgbaston, Birmingham, B15 3DU
- За контакти: за резервации и учебна информация за готварство +44 (0) 121 454 3434. Резервациите се извършват между 9.00 и 18.00 ч. И не повече от три месеца предварително.
- уебсайт
Както е обичайно в туристическата индустрия, писателят е снабден с безплатни услуги за целите на прегледа. Докато тя не е повлияла на този преглед, About.com вярва в пълното разкриване на всички потенциални конфликти на интереси. За повече информация вижте нашата етична политика.