В люлка на югозападната кухня, топ ресторанти в Санта Фе подчертават местни, сезонни съставки и чушки чушки в менюто на ресторанта.
Въпросът "червено или зелено?" В Санта Фе се отнася до китайската салса, която заема много нови мексикански ястия. Зеленото обикновено е по-горещо. За да опитате червено и зелено, отговорете "Коледа".
Въпреки че Санта Фе е град само на 65 000 души, това е крепост на добрия живот, който се гордее с десетки ресторанти, вариращи от любими гмуркания до изключителни ежедневни заведения за хранене от световна класа. Това са сред тях.
От Карън Тина Харисън
01 от 07
Съставът на ресторанта
Сюзън Бреслод Сардоне.
Няма недостиг на ресторанти в Санта Фе, където можете да изгорите горната част на устата си с мощни чилни ястия. Но ако искате да сте любезни към вашите вкусови пъпки и да отидете някъде там, където всъщност си струва да опитате храната, The Compound е първият ми избор. В красивите трапезарии, обзаведени със съкровища от дизайнера Александър Жирар, се насладете на изискана съвременна американска кухня. Нехранителните сноби, които оценяват комфортната храна, не могат да се объркат с пилешкия готвач на готвача, въпреки че всички варианти на менюто изкушават. ~ Сюзън Бреслоу
02 от 07
Geronimo
Сюзън Бреслод Сардоне. Суперлативният ресторант на Santa Fe заема пловдивско килийче от 1700 г., в което някога е имало семейство Джеронимо Лопес. Настроението е елегантност в Ню Мексико. Верандата изкушава при топло време и могат да се организират частни вечери.
Луксозните ястия на готвача Eric DiStefano се ожени за аромати на Санта Фе с изискана техника. Независимо дали предпочитате foie gras оживени със смокини, чиле и скариди с мед на скара или люти чушки, ястието е най-прекрасно в Геронимо.
03 от 07
Старата къща
Старата къща, плюшена модерна трапезария в хотел Елдорадо, е единственият ресторант в Санта Фе, на който са отличени Четирима Диаманти от ААА и Четири звезди от "Мобилтел".
Това, което е от значение за вечерята, отколкото непрекъснатото удоволствие на изпълнителния директор на Martin Rios, е вкусът на неговите вдъхновени, иновативни ястия. Две изключителни ястия са влагата, кайсиева кайсия и маслен каймак с ризото от козе сирене. Десертите му са прекалено зрелищни, за да споделят.
04 от 07
Luminaria
По-рано известно като Baleen, ресторант Luminaria & Patio вече заема бившето пространство вътре в Inn на Loretto. За разлика от причудливото чувство за хумор на Балиен (пълна с плюшена маска на маймуната, която може да се е изкачила на масата ви), Luminaria има за цел да осигури спокойна обстановка и меню, вдъхновено от глобално ниво, използвайки съставките, доставени от пазара на фермерите.
Този топ ресторант в Санта Фе е наречен за чайните светлини, които са поставени в хартиени торбички около празниците и са закотвени с пясък, за да създадат меко, романтично осветление.
05 от 07
Койот Кафе
Знаменитият главен готвач Марк Милър е кредитиран с произведена югозападна кухня в неговия забележителен ресторант "Санта Фе", отворен от 1987 г. насам. Много готвачи оттогава са възприели иновациите на Марк, като мескити скари и китайски ръж. Но кафенето Coyote все още е уникално и задължително в Санте Фе.
Атмосферата му е романтична Югозападна, сървърите й са информирани и топло. Виненият списък и храната са отлични, както винаги. Хищници: Завършената пържола на Запада е "ribbon" на "Coyote Cafe".
06 от 07
Рио Чая Стейк хаус
Рио Чама е един от любимите места на "Санта Фе" за "месо". Той е разположен централно в съединение от 180-те години. Наслаждаващите се за хранене среди включват тихи стаи с мек джаз, съблазнителни вътрешни дворове, приятен за пушачи бар и отделна "Party House", популярна за сватбени вечери и приеми.
Риа Чама "месни chili nachos илюстрират тази често използвана ястие. "Filet fillet", филето мингон, е фентъзи пържола: коктейл на скара, обвити с бекон и с дрънкане бернеазис.
07 от 07
Cafe Pascual's
Дългогодишен любител на местните жители, Pascual's е интимен, с капацитет 50 места. Менюто се придържа към органично и естествено повдигнато говеждо, свинско месо, яйца, млечни продукти, продукти. "Ню Йорк Таймс" го нарече "национална забележителност за любителите на закуската", а кошерът от кокоше говеждо и пушена пъстърва са специалитети.
Обяд и вечеря се сервират и резервации се препоръчват за вечеря. Десертните селекции могат да включват печен смокинг и коняк сладолед и японски ябълка carpaccio с карамел сос и топъл меден десерт, с шейпър Десерт Sampler за тези, които просто не могат да си мислят.