Традиционна коледна храна в Пуерто Рико

На американския континент може да имате плодова торта, яйца и шунка за Коледа. В Пуерто Рико, Коледа е като другите големи празници, като Пуерто Рикарската празник на благодарността , когато хората, живеещи на острова, имат специално меню.

Разгледайте как онези, които живеят в Пуерто Рико, са преобразували американските празнични наслаждения в собствената си версия на вкус, като например Пуерто Рикански специалитети: печено сучещо прасе, терлек, кокито и пастели .

• 01 от 04

  Лечон Асадо

  Lechon или печено сучещо прасе е регионална специалност. Благодарение на времето, необходимо за приготвянето на свинско в шпиц, това е традиция през уикенда и любим за групови събирания.

  На Коледа цялото плюшено печено свинче е като пуерториканската версия на центъра на коледната маса, както е на показ, със сочната му плът, обвита във външен слой мазнина и пукаща кожа.

  Често темата е за разговор от семейството за известно време, от коя ферма е дошла, какви билки и подправки са били използвани за приготвянето й, и обикновено най-важният въпрос: "Кога ще бъде готова?"

• 02 от 04

  Pasteles

  Пастелите или месните сладкиши са традиционна коледна храна. Обикновено се правят със свинско месо, те са обвити в листа от листа за празничен, коледно-елегантен вид.

  Те са подобни на мексиканските тамали, но са направени от зелен банан или ябълка (ябълково грозде) като месо. Те са доста трудоемки, за да се подготвят, затова ги намирате само при специални случаи.

  Някои напълнени сортове могат да включват домашни птици, свинско месо, говеждо, маслини, каперси, бадеми, картофи, дати, стафиди или нахут. Популярните подправки включват дафинови листа, лук, червени чушки, доматен сос, чесън на прах, лук на прах и анатомово масло.

  Сглобяването на типичен пастел включва голям лист хартия за пергамент, лента от бананов лист, която е нагрята над открит пламък, за да го направи еластична, и малко анатомово масло върху листа. След това масата се поставя върху бананов лист и се пълни с месната смес. След това хартията се сгъва и завързва с кухненски низ, за ​​да образуват пакети. Не е необичайно за едно семейство да се правят 50 до 100 в даден момент.

• 03 от 04

  Tembleque

  Тембълк , което означава "треперене или укротяване" на испански език, е кокосова пудинг, която се спуска гладко и лесно след богато празненство. Кремообразно и смесено, това полюсче от Пуерто Рика е идеално за празниците, партита или по всяко време е в ред специален десерт.

  Tembleque се приготвя от кокосово мляко, мляко (по избор), сол, царевично нишесте, канела и захар. Рецептите могат да включват подправки като карамфил, ванилия и индийско орехче или допълнителни аромати, като ром, вода от портокалов цвят и крем от кокосов орех, или могат да бъдат гарнирани с мента, бадеми, плодове, ароматизирани сиропи или шоколадови талаш.

• 04 от 04

  Coquito

  Coquito е поетът на Пуерто Рико на яйцето. Това е кокосова алкохолна напитка, която съчетава ром, канела, карамфил, кокосово мляко, ванилия, подсладено кондензирано мляко и яйце. Това е богата, кремообразна напитка и обикновено почти всяко домакинство в Пуерто Рика ще има готови чаши по Коледа .

  Кокитотите обикновено се сервират в стъклени или малки чашки и са гарнирани с настърган индийско орехче или канела.

  Coquitos са наречени "coqui" , което е общоприетото име за няколко вида малки жаби, които са от Пуерто Рико. Те са наименувани за много силен чифтосване, което мъжките правят през нощта.