Гулаш, червен пипер и още в менюто
Когато мислите за унгарската кухня, вероятно е да се помисли за гюлаш и пилешко червен пипер. Обаче там има много повече от традиционната унгарска храна, отколкото тези две вкусни и култови ястия. Храната на Унгария има дълга история с много влияния - включително тези от съседни славянски страни, заедно с Германия, Австрия и Франция. Паприка, любимото подправка на унгарците, се използва великодушно, макар че лекото червен пипер е по-често използвано, отколкото пикантната пипика.
Без значение кое ястие, най-често е пикантно и богато, е отражение на унгарското магическо минало и неговите културни влияния.
Унгарски ястия от месо
Подобно на много източноевропейски кухни, Унгария няма недостиг на месни рецепти. Гулаш, токани и свинско месо съдържат месо и сърдечна комбинация от зеленчуци в салати или сосове. Най-традиционният гюлаш се произвежда в чайник и съдържа говеждо, картофи, моркови, подправки и, разбира се, значителни количества червен пипер. Порколт означава печено, а това е готварска печка, приготвена от говеждо, свинско, агнешко или пилешко, което се приготвя с лук, подправки и червен пипер. Често се сервира с нокедли или с кюфте от яйчен юфка, друга традиционна унгарска рецепта. И двамата често са в менюто за неделна вечеря. Унгарската кухня също е голяма наденица и е вездесъща, без много подготовка; Унгарците също ядат свинска наденица като лека закуска или закуска.
Унгарски рибни ястия
Ако искате нещо малко по-леко, унгарските рибни ястия може да са за предпочитане пред богатите ястия с говеждо или свинско месо.
Традиционните унгарски менюта предлагат риба и морски дарове, поднесени с различни сосове, зеленчуци или гъби. Унгарците също правят известна рибна супа, подходящо наречена рибарска супа. Това е любимо в Коледа и е направено от риба риба, лук, зелени чушки и много червен пипер. Има много версии на рибната супа, но тя винаги съдържа тези четири съставки.
Тя се сервира с бял хляб и често се последва от втори курс от тестени изделия, смесени със заквасена сметана и извара, а понякога и бекон; това се нарича turos csusza.
Вегетариански избор в унгарската кухня
Ако сте вегетарианци и пътувате в Унгария, вашият избор е ограничен. Възможно е да се намерят бездетни гюлаш и зеленчукови пълнени зелени чушки и зелеви рула. Ако обичате закуска за вечеря, можете да напълнете палачинки. Има една страхотна традиционна унгарска храна, която обикновено е без месо: ланг. Langos са дълбоко пържени плоски хлябове, покрити с разнообразие от вкусове - любими са чесън сос, сирене и заквасена сметана - малко напомнящи на пица. Те често се използват като заместител на хляба. Лангос често са покрити с колбаси, но можете също така лесно да ги намерите напълно вегетариански.
Десерти в Унгария
Унгарците са присвоили десертни рецепти и други сладки подправки от цяла Европа. Най-упадъчната му специалност е somloi galuska, гъста торта, съдържаща орехови ядки, сос от ром, сметана и шоколадов сироп. Dobos torta е друга невероятно богата торта от гъби, покрита с шоколадов крем и покрита с карамел. Ако имате сладък зъб, вие ще мислите, че сте в захарния рай; ще откриете изобилие от понички, струнни и други сладки сладкиши и сладкиши, които определят унгарската десертна кухня.