01 от 09
Острови в долината на
Документален документ на винопроизводството в Warwick Valley Трудното ябълково ябълково дърво е толкова старо, колкото и самата Америка - дори още по-стара, тъй като семената от ябълки дойдоха в Атлантическия океан с европейските заселници, така че възстановяването на напитката е естествено в този момент, когато местните храни, наследството и наследството са в светлината на прожекторите. Но има повече за тази тенденция, отколкото за очите. Производството на сайдер не изисква добре изглеждаща ябълка и дава на земеделските производители вид застраховка срещу катастрофални сезони на отглеждане и вредители, причиняващи недостатъци (да не говорим за намаляване на необходимостта от пестициди). В долината Хъдсън в Ню Йорк производителите на ябълки са организирали създаването на язовир "Хъдсън долит" и годишните яйца на ябълките. Тези проекти зараждат Alliance на Хъдсъневата долина и сега всяка година изглежда, че виждат нови марки на рафтовете и откриването на нови дегустационни помещения, свързани с овощни градини около долината.
В долината на Хъдсън има твърде много кюфтета, които да се опитат да ги посетят само за един уикенд. Следващият списък ви води в долната част на долината, удобно разстояние за еднодневно пътуване от Ню Йорк или Фили или уикенд, прекаран в Кингстън, Финикия или Бейкън. Тъй като сцената на сайдер е нова, не всяка партида или всяка дегустационна зала е победител или дори напълно ориентирана към туристическия сезон. Но от селски до шик, има нещо за всеки вкус.
02 от 09
Бруклин ябълка къща
Острови с две звезди Бруклин Cider House - новодошъл на полето - оперира с дегустационна зала и се съхранява в Twin Star Orchards. Размерът на хамбара с рулеви врати и прозорци има дълъг бар и магазин, където посетителите могат да опитат сайдер и да купят местни ябълки, кисели краставички и конфитюри. Четирите ябълки, които са наименувани според техния вкус (например костно сухо), са много пенливи. Дегустацията е безплатна, но можете да си купите бутилки, за да се насладите на пицата и бургерите, продавани в сенчестия павилион, разположен на хълм с изглед към езерото и техните овощни градини. Можете също така да купите и да пийнете сайдер в редица бизнеси около кварталите и долината Хъдсън.
03 от 09
Ферма за ябълки Hudson Valley Valley / Breezy Hill Orchard
Долината на долината Хъдсън Вали Ако посещавате пазари на фермери в Долината на Хъдсън или в кварталите, вероятно ще се натъкнете някъде на масата на Бризския хълм. Въпреки, че най-новата площ на компанията в Stone Ridge Orchard е посещавана, тя е също така основно малка селска стоянка отстрани на пътя. Независимо дали сте спрели или сте намерили ябълки (Godspeed the Plough е любим) на пазара на фермери, те се открояват сред ябълките Hudson Valley за техния по-европейски стил, което означава функционален, нефилтриран вкус и вид.
04 от 09
Пенингите Cidery
Pennings Новооткритият този сезон, Pennings Cidery е най-новото парче от империята на Apple Pennings. Цифрата е разположена в съвсем нова сграда с естествени дървени маси, крушки от Едисон и столове в индустриален стил, над овощната градина на компанията, селскостопанския пазар, градинския център, залата за сладолед, кръчмата и скарата, бирена градина, , тиква кръпка, сено вози, и U-пип. В крепостната пружина за полет на деветте малки яйца на Пенингс ($ 20, или $ 3 за 4 унция вкус) - можете да видите пресата и ферментационните контейнери от бара. Тук най-интересните напитки са най-експерименталните: цвекло и джинджифилов сайдер, малинова вар, праскова и кленов сироп.
05 от 09
Bad Seed Hard Cider Ко
Bad Seed Hard Cider Ко За по-комерсиална операция и истинско турне, проверете Bad Seed. Макар че в продължение на няколко години се е занимавал само с кюфтета, пивоварната е достатъчно голяма, за да може да организира турнета ($ 6 или $ 10 с дегустация) всеки час, през септември и октомври. Ябълките идват в кутии от 12-унция и бутилки от половин литър, в зависимост от сорта. Някои от тях са прав (ферментирал) ябълков сок, други се приготвят в стила на бира IPA, Белгия и Saison с дрожди или хмел.
06 от 09
Ядосан овощник
Ядосан овощник Angry Orchard няма да ви позволи да избирате ябълки, но пийте ябълково вино в чисто новата дърворезба - единствена по рода си стая за дегустации с изглед към долината долу. Ще направите безплатна дегустация на ябълки, когато правите самостоятелно екскурзионно пътуване до тяхната къща за иновации в сайдер. Пивоварната прави над десет вида ябълки, някои целогодишно, а някои само сезонни. Ако откриете нещо, което ви харесва, вземете го вкъщи в гробището или върнете специална бутилка за ябълка ($ 18) - няма да намерите това в местния хранителен магазин. Ако искате само шест-опаковка от, да речем, Crisp Apple (практически вкус като детство-плюс 5% ABV), намерете един с откриване на ябълка.
07 от 09
Документален документ на винопроизводството в Warwick Valley
Документът на Доктора Засилвайки се от 90-те години на миналия век, проектът на Доктора е наречен един от най-добрите cideries в Америка. Трудно ябълковото ябълково злато е спечелило златния медал в конкурса за вино "Хъдсън долината", но можете да получите още експериментални и да опитате, между другото, сезонните вишни от вишни, праскови, круши и тиква. Изпробвайте ябълките в залата за дегустация на лъчи, или разклонете и дори опитайте вино или ракия. Дегустациите са 5 лв. И можете да се насладите на излишната чаша с храна в кафенето или грила.
08 от 09
Аарон Бър
Аарон Бър Отделяйки най-интензивното и загадъчно виене на кедърите на долината "Хъдсън", единственият начин да посетите фермата за ранно деветнадесети век на Аарън Бър е да се присъедините към ябълково вино CSA. Разбира се, можете също да проследите ябълките. Но ако вашите проучвания в долината на Хъдсън ви убеждават, че наистина трябва да се върнем в славните дни на ябълковото ястие при всяко хранене (както някои твърдят, ние някога пихме един варел парче), абонаментът може да не е толкова лоша идея.
09 от 09
Уийвид Уийър
крайпътен Wayside Cider е впечатляваща двугодишна операция. Той прави красива бутилка, приятно пикантна напитка и вече се е стремяла към сомелиери и бизнесмени (в случая това е ябълковото ястие в бара на шикозния хотел Motel Spruceton Inn Catskills). Сега трябва да преследвате трите вида на сайдер, но не и дълго: дегустационната зала се открива на 15 октомври 2016 г.