Стек Frites
Le Relais de Venise е френски ресторант, който обслужва само едно ястие: пържоли с зелена салата. Да, няма меню (освен за десерти). Има две клонове в Лондон, една в Ню Йорк и една двойка в Европа (виж Париж ). Посетих ресторанта в Мериленбун Лондон.
За Relais de Venise L'Entrecote
Причината да има италианско име за френски ресторант е, че човекът, който е създал компанията, Paul Gineste de Saurs, купи италиански ресторант близо до Париж през 1959 г. и запази името си.
Той взел решение да служи само на едни от пържените пържени фрити, а да създаде таен сос, за да направи своя ресторант да се откроява. Всеки клон има култа след това.
Ключът към многото върнати клиенти е качествените съставки: пържолите са от Доналд Ръсел (доставчик на HM The Queen), а десертите са всички домашни (освен сладолед).
Няма Меню
Странно е освежаващо да отидете в ресторант, знаейки какво ще имате. Тук няма меню, тъй като те обслужват само едно ястие.
Има строга политика на резервации, така че може би ще трябва да сте на опашка отвън. Това никога не изглежда да възпира вечери, а веднъж вътре ще намерите плътно опаковани маси с тапицирани пейки, разположени около ръба на стаята. В близките маси всъщност се насърчава приятелски разговор с онези, които са до вас, което е изненадващо приятна идея. Ресторантът се описва като непринуден, но все още се чувства малко фантазия за мен, затова смятам, че френският случай е малко по-хубав, отколкото съм свикнал.
Нямаше музика, когато посетих, но обемът се повишава, когато мястото е зает поради всичко, което чака.
След като сте седнали, сервитьорката - облечена с класическа "френска прислужница" - взима поръчката ви за напитки и проверява как искате вашето пържола да бъде приготвено. Това е написано върху хартия за маса и зелени салати се появяват на масата ви в рамките на няколко минути.
Храната
Зелената стартова салата е марулята, покрита с орехи и винагрет от горчица. Свежи, вкусни и не мокри. (Кликнете върху "повече снимки" по-горе, за да видите снимка.)
Фритите (пържени картофи) са ръчно нарязани на място, като се използват картофи Bintje от Франция, за да се запази съгласуваността с мястото в Париж, въпреки че не бих си помислил, че това е необходимо за пържените картофи.
Когато пристига основното ви ястие, може да мислите, че пържола е малко малък, но това е така, защото половината се държи обратно, за да се запази топло. (Те няма да ви кажат това, така че само помнете, че имате две основни ястия, което прави тази още по-добра стойност.) Пържола е покрит в таен сос, почти удавен, така че кажете, ако не искате много. Аз попитах какво е в соса, но му беше казано "Това е тайна", което обяснява името. Мога да ви кажа, че е маслен, но има пипер, билки и подправки.
Моето изповед
Аз съм вегетарианец. Да, отидох да прегледам ресторант за пържоли като вегетарианец. Но аз взех един месояден приятел, който се радваше да ми помогне с тази част от прегледа. На вегетарианците се предлага избор на сирене без бисквити, но хляб е на разположение. Аз имах пържени картофи и опитах тайния сос, така че почти имах пълен опит.
Десерти
Нещата вървяха добре, но се случи много по-добре, когато видяхме десертното меню. О, моята дума, този списък е добър! Има profiteroles, марихуани, creme brulee, sorbets и др. Избрах "Le Vacherin du Relais", което е слоеве от мерангури с ванилов сладолед и лешник от лешник, вплетени между тях, покрити със сметана, и задушени в морето от разтопен шоколад. Crikey, това беше добре. Много добре. (Кликнете върху "повече снимки" по-горе, за да видите този сладък десерт.)
Цена
Когато посетих през 2010 г., стартовият и основният курс бяха на цена 19 паунда на човек. Смятам, че това предлага изключителна стойност за парите за тази висококачествена храна. Бих препоръчал да изберете нещо - всичко! - от менюто на десерта, тъй като изборът е много ценен. (Моят огромен десерт беше само £ 4,50.)
заключение
Идеята за никакво меню може да изглежда странно преди вашето посещение, но след като сте били в Le Relais de Venise, той ще има идеален смисъл.
Помолете ги да не пренебрегват тайния сос и ще имате прекрасно ястие в грандиозна обстановка. Това, което правят, те вършат добре, защо искате още нещо? И се уверете, че имате десерт!
Адрес:
Le Relais de Venise L'Entrecote
120 Marylebone Lane (срещу ресторант Golden Hind за риба и чипс)
Лондон W1U 2QG
Тел: 020 7486 0878 за запитвания (няма налични резервации)
www.relaisdevenise.com
Както е обичайно в туристическата индустрия, на писателя е предоставена безплатна храна за целите на прегледа на тези услуги. Докато тя не е повлияла на този преглед, About.com вярва в пълното разкриване на всички потенциални конфликти на интереси. За повече информация вижте нашата етична политика.