Зърнени, автентични ястия в настроение
С течение на годините Chez Gladines се превърна в нещо като марка сред парижките богове и студенти, заети с пари. Препоръчваше ми се безброй пъти като едно от най-добрите места в Париж за евтин, прост и задоволителен баски стил тарифа и също така беше диво възхваляван заради спокойната, весела атмосфера, която управлява както хип-хопа, така и стария свят чар.
Прочетете свързаните: Най-добри бюджетни френски ресторанти в Париж
Нетърпелив да съди за себе си, аз придружавах един приятел, който вече вече беше донесъл щастливо вечеря - и дойде убеден. От огромните смесени салати, поднесени в гигантски метални купи за почти нищо, до сърдечните баски ястия, представени с лекота, Gladines доставя.
Професионалисти:
- Горчиви, автентични френско-баски и югозападни ястия
- Щедри порции на разумни цени
- Конввиална атмосфера, някъде между старата школа Париж и бедрата
Недостатъци:
- Резервациите не се приемат
- Няма кредитни карти
- Не особено интимно: може би избягвайте за романтични тете-а-тете
Практическа информация:
- Адрес: 30 Rue des Cinq Diamants, 13-ти район
- Тел .: 33 (0) 1 45 80 70 10
- Метро : Place d'Italie или Corvisart
- Автобус: линия 62
- Часове: от понеделник до вторник от 12 ч. До 15 ч. И от 19 до 12 ч. Сряда-сряда от 12 ч. До 15 ч. И от 19 ч. До 1 ч.; Сб 12 ч. - 4 ч. И 7 ч. - 1 ч. Сутринта; Нд 12 ч. - 4 ч
- Кухня: френски баски и югозападен (регионален). Големи смесени салати, пикантни баски (препоръчителни), кашут, картофи със шунка и канталово сирене и пиперада (баскетбол със зеленчуци в баски стил) са сред домашните специалитети.
- Напитки: Списък с вина; бира и сайдер
- Ценови диапазон: Прибл. 10-15 евро на човек за пълно меню (стартер, основно ястие, десерт, вино)
- Тълпата: Богос, ученици, квартали
- Резервации: не се приемат. Уверете се, че сте пристигнали рано (около 7 ч.), За да избегнете изчакване отвън с тълпата. Това е високо ценен ресторант и тълпите са постоянни.
Определяне и получаване
Разположен в сърцето на красивия квартал Париж, бутик квартал Butte aux Cailles , известен със сексапилския си чар и къщите си в стил "art nouveau", Chez Gladines се намира на улица Rue des Cinq Diamants, покрита с барове, ресторанти и концепции ". Уличните пешеходни улички, занаятчийските магазини и скритите кътчета улесняват забравянето, че сте в голям метрополис.
Вижте сродни: Снимки на Butte aux Cailles и неговата село-като приказни вещи
Знаейки, че скоро ще се блъсне тълпата около блока, придружителят ми и аз пристигаме рано, като успяхме лесно да осигурим маса. Мястото вече е оживено, а любезният сервитьор ни пита да споделяме маса с други двама души. Това може да се случи и при други обстоятелства, но лесната, приятна атмосфера на Гладинес е заразна и скоро ще разговаряме с нашите съседи за менюто. Не мога да повярвам, че съм в Париж, където разговорът с непознати е рядко събитие.
Атмосферата
Ресторантът е декориран с традиционни баски икони, включително баският флаг и вездесъщия боньом с конус , който прилично прилича на Пинокио. След това има голямото огледало за обратно виждане, измазано с жълтеникави плакати и пощенски картички от инди-рок изпълнители и изпълнители.
В съседство с кичозните проверени покривки и карамфили на масата, ефектът е еклектична комбинация от градска хипстърска и весела, старинна работническа класа Париж.
Опитът за вечеря
Нашата приветлива, полезна сервитьорка скоро ще се появи, за да направи предложения и да отговори на нашите въпроси за менюто. Тя очевидно е страстна към баската и югозападната кухня и весело превежда някои от по-загадъчните елементи на менюто.
Таксата
По-малко от глад и изумление от богатите северно-американски порции, които се сервират около ресторанта, моят приятел и аз решаваме да поръчаме основно ястие и напитки, смятайки, че ще видим за десерта по-късно ... ако все още имаме място, е.
Моят приятел се стреми към по-сърдечен фин телешки филиз, приготвен в баски стил (11,60 евро) , със шунка, крем сос и слоеве от тънки картофи, които са пържени в патешки мазнини, аромат типичен за френската югозападна кухня.
А роден в Айова, моят спътник отбелязва, че ястието приятно напомня за готвенето в Средния Запад: не безсмислено, просто и вкусно.
Следих съветите на сервитьорката и поръчах чипирон бисаина : цели каламари в сос като рататуй, поднесен с домашните картофи (10.50 евро). Изненадан съм, че сервира като задушено яйце, в нещо, приличащо на малък грънчарник, и че картофите се намират в яхтата, вместо да служат като страна. Донякъде притеснен, особено след като каламарите са цялостни и приличат на малки октоподи, най-накрая съм спечелена от странното ястие, чиито текстури са отначало странни и постепенно растат върху вас. Сервитьорката носи традиционен баски подправки, espilette , и ме съветва да се поръсва над моя chipiron . Пикантната нотка наистина изважда аромати и текстури на това изненадващо ястие някъде между Прованс и испанската крайбрежна кухня.
Прочетете свързани: Най-добрите крепове и крепери в Париж
Десерт, напитки и долната линия
Тъй като е топъл априлски ден, ние избираме бутилка бруто ябълково вино, което да придружава нашето хранене (9,50 евро), като отбелязва, че Gladines е и вино бар, специализиран в югозападните сортове. Може би не е традиционен избор, крехкото, леко сладко, леко крехко ябълка по някакъв начин работи добре с нашето хранене.
Както се очакваше, огромните порции ни оставиха малко място за десерт, затова се споразумяхме да споделяме крем карамел - типичен френски крем с карамелов сос, който прилича на мексиканска флана. Студено и кремообразно, но относително леко, простият десерт доказва добро докосване до храната. На цена от само 2,60 евро това е десерт, който се вписва и в строг бюджет.
Моят долен ред?
Chez Gladines живее до репутацията си като един от най-добрите бюджетни ресторанти в Париж . Ако търсите вкусни регионални френски ястия, сервирани с простота в щедри порции, Chez Gladines е за вас. Опитайте този ресторант, за да опитате колко топъл Париж може да бъде ... тук уморените клишета на парижката снобия и скованост просто нямат място. Шумна и приятна, това е място, където е вероятно да се слушат импровизирани разговори с местните жители. От друга страна, ако търсите интимна кътче за романтична вечеря, сте строг вегетарианец или се наслаждавате на претъпкани маси, ресторантът може да ви събуди.
Моля, имайте предвид, че докато цените и елементите на менюто са били точни към момента на преглед на този ресторант, те могат да се променят по всяко време.