Хранене в пълен мрак
Вечеря в пълна тъмнина. Концепцията беше смущаваща, но интригуваща. Не е фен на тъмнината, аз никога не бях изкушаван да опитам, но когато Къртни Траув ме покани в Данс ле Нойр? ресторант като гост, реших да се изправят пред страховете си и да разбера за какво става въпрос.
Основана от Едуард де Броли и Етиен Бойсонд през 2004 г. в Париж, ресторантът (което буквално означава "в черно") е съфинансирано от Фондация "Пол Гинот за слепи хора".
Ресторантът привлече над 100 000 любопитни посетители, откакто се отвори.
Прочетете свързани: Хранене и пиене в Париж - пълен пътеводител
Концепцията е проста, но удивителна: на гостите се сервира трикусов гурме ястие с напътствия от зрително затруднени сървъри, които насърчават вечерящите да се чувстват комфортно в тъмнината, служейки си собствено вино, например. Концепцията е излязла и сега има и други места по света, включително в Лондон.
Професионалисти:
- Истински оригинален опит
- Забавна и спокойна атмосфера
- Приятелски и полезен персонал за изчакване
Недостатъци:
- Храната малко разочарова за цената
- Храната се леко се втурва
- Дълго време на изчакване
Практическа информация:
- Адрес: 51, Rue Quincampoix, 4th arrondissemen t
- Тел .: +33 1 42 77 98 04
- Метро: Етиен Марсел (линия 4); Rambuteau (линия 11)
- Резервации: Задължително; по телефона или по интернет
- Менюта: Вечер и обед (43/37 евро); деца (16 евро); изненадващо меню (67 евро)
- Говорими езици: Английски говорещ чакащ персонал при поискване
- Опции за плащане: Всички основни кредитни карти са приети
- Посетете официалния уебсайт
Пристигане и получаване
Въпреки, че е помолен да пристигне петнадесет минути предварително за един брифинг, ресторантът е затворен, когато стигнем там и се присъединяваме към огромното събиране на очакващи вечери на открито.
Когато влязохме, откриваме, че забавянето е до подготовката на канадски филмов екипаж, който планира да използва инфрачервени камери, за да заснеме опита.
Вечерячите се събират около района на бара и има смес от очакване и трепет във въздуха. Коментарът на член на екипа на канадския телевизионен екип, че трапезарията е "наистина странна", не прави нищо за облекчаване на нервите ми, но поръчваме коктейл в бара и преди да го разберем, нашият сървър с увредено зрение, Сара, ни води в тъмнина.
Прочетете свързани: Най-добрите коктейл барове в Париж
Първоначално тъмнината е най-малката от нашите притеснения. Ние сме твърде заети, опитвайки се да намерим столовете си, да избягваме счупването на сервирането или да попаднем в скута на ближния си. Щом се настаним удобно, тази неизвестност е странно успокояваща и въпреки че няма музика, това се чувства като най-силният ресторант, в който някога съм бил. Намирам себе си за очакване на оформлението и клиентела, защото тук няма абсолютно никакви намеци - - човешкото око не се приспособява към този интензивен мрак, което дава на зрителите истинска представа за опита на зрително затруднените.
Прочетете свързаното: Доколко достъпна е Париж за посетители с увреждания?
Изчакайте персоналът да насърчава независимостта и не (метафорично или по друг начин) държи ръката си чрез преживяното.
Те обаче споделят удобни съвети, като например да поставите пръста си в чашата за вино, когато изливате, за да избегнете разливане. Привличането на вниманието на чакащите е побъркано и по-скоро примитивно - просто викате името на сървъра си, ако имате нужда от помощ. За щастие за нас, Сара винаги е била наблизо и е готова да помогне.
Прочетете свързаните: Как да пишете в Париж
След като се отпуснем малко, това става по-забавно и тревожността се заменя с мрачен смях. Ние обслужваме помежду си вино и вода удобно и когато пристигне храната (изненадващо меню), ние всеки се опитваме да отгатнем съдържанието.
Прочетете свързани: Най-добрите винарски барове в Париж
Хранене
Главният готвач на Dans le Noir е бил преди това в персонала на реномирани ресторанти с марката Michelin, като Plaza Athenée, така че бях сигурен, че храната ще бъде най-важното. Но докато догадките бяха забавни, комбинациите от аромати изглеждаха свръхсилни - въпреки че беше трудно да се каже, че това е резултат от засилено вкусово чувство.
Някак си, оставянето на зрението наоколо отслабваше удоволствието от яденето и докато можехме да съберем, че ястията са били безупречно представени, ние в крайна сметка се съсредоточихме върху намирането на храната в нашата чиния и я вкарваме в устата си, а не за да я наслаждаваме , Това беше един от най-изненадващите аспекти на опита.
Прочетете свързани: Най-добрите гурме ресторанти в Париж
След като усвоих процеса на хранене, моето зле избрано облекло (крем-панталони) вече не ме тревожи, а ние с Къртни влизаме в смислена дискусия, освободена от обичайните човешки загрижености за обем, съгласуваност и преценка.
Изглежда, че другите гости са еднакво самодоволни; има много смях и силен разговор. В резултат на това ние сме мизерни няколко пъти от служители, които изпитват трудности при слушането на ушите си, за да комуникират с кухненския персонал, над шума. Това чувство на ограничение беше наистина единственият отрицателен опит на вечерта.
След като приключим с храненето ни, не ни остава много време да останем и изненадващо, и Кортни, и аз се чувстваме малко разочаровани от това, че сме се върнали на дневна светлина.
Долния ред
Като цяло, трапезарията тук е стимулираща, приятна и далеч от смущаваща. Това е нова идея, която изглежда досега е изпитала теста на времето. Единственото ми съвещание обаче би било да отида с някой, с когото сте спокойни, тъй като опитът е много интимен. Противно на това, което може да си представите, обаче, първите дати тук може да се окажат неудобни.