Как да изберете голям карибски ром

01 от 10

Румени стилове, категории и отличия

За много хора ромът е прост - обикновена алкохолна напитка на Карибските острови. Но ако изглеждате малко по-близо, благородният дух на захарната тръстика има много повече стилове и вариации от неговите далечни братовчеди Бурбон, Уиски, Скоч, Коняк и Текила .

Първо, ромът се произвежда в повече от 80 страни по света. Очевидно Scotch идва от Шотландия. Текила идва от малка част от Мексико. Бурбон произхожда от окръг Бърбън, Кентъки. Тенис Уиски идва - отгатнете. Коняк може да се направи само в определен сектор на Франция.

Фактът, че ромът се произвежда във всеки регион, където расте захарната тръстика - а след това и някои - е първата широка индикация за безбройните стилове и вариации, които всяка територия води до производството на ром - много по-близко до невероятното разнообразие от вина и бири на света.

Проверете карибските цени и отзивите на TripAdvisor

02 от 10

Карибският ром варира от регион до регион, стил на стил

Всеки регион от Карибите прави ром по свой начин. Румът може да бъде толкова светъл и чист като водка, или като трева като джин. Опушен и богат с дървени тонове като уиски. Плодообразна и рафинирана като Шери и Бренди. Пикантен, пикантен и пикантен като Текила. Рум със сигурност може да бъде евтин, достъпен и небрежен. Румът може да бъде прецизиран, сложен и луксозен. Румът може да бъде причудлив, ароматен и плосък, неподправен забавно. Някои руми играят като вкусен десерт.

03 от 10

Испанските стил роми са сухи и светли

Традиционният испански стил на карибски румки, направени в Куба , Доминиканската република , Никарагуа и Пуерто Рико, обикновено са добре рафинирани, сухи и леки в тялото. Тези руми често са ефективно дестилирани в високи колони и поемат по-голямата част от своя вкус от бъчвите, в които са остарели.

04 от 10

Пълноценни, гръмотевични роми от британските западни индийци

Традиционните британски рози от Британска Западна Индия от Барбадос , Ямайка или Гвиана са сред най-богатите, напълно ароматизирани и остър. С по-дълги и по-бавни ферментации, те са рафинирани в прости, неефективни, селски съдове, където запазват повече ароматни съединения преди началото на стареенето. След като узряват в карибските години, те започват да показват смели вкусови профили, които напомнят на богатите в романтичен стил флота.

05 от 10

Френските карибски роми идват направо от тръстиката

Френските Карибски острови имат свой собствен различен стил - Rhum Agricole. В Мартиника по закон те създават ромчета директно от сок от тръстика, а не меласа. Не дестилират този rhum до най-високото доказателство, което правят много дестилатори от испанския стил, но се стремят да запазят повече от съставките на ароматите на захарна тръстика в крайния си продукт, често остарели в дъбови бъчви от френската лимузинова гора. Тези ароматични профили обикновено са по-растителни, тревисти и сложни. Подобни ремуми се правят в Гваделупа , наблизо.

06 от 10

Cachaca, уникалният (и мощен) рум на Бразилия

Румбите на Бразилия също се правят по по-руски начин, от сок от тръстика, а не от меласа. Известно като Cachaça (ka-SHA-sa), тези уникални спиртни напитки от тиган са дестилирани до по-ниски доказателства и често са бутилирани след малка или никаква възраст в бъчви. Cachaça е склонна да бъде евтина, непретенциозна, тревиста, малко дива - и изключително популярна в Бразилия.

07 от 10

От Антигуа до Венецуела, ромът идва в много стилове

Гватемала и Венецуела са известни със своите сладки вкусни ромчета като Zacapa и Diplomatico. Тринидадските Angostura и St. Lucia Distillers се осъществяват при създаването на безброй сортове ром. На остров Антигуа марката "Английска хартия" е автентичен стил в техния регион. Гренада все още прави ром точно както преди 250 години в река Антоан. Колумбия има и репутацията на фини руми и агюарджиенте, пресен ром без възрастен. Малко хора осъзнават, че някои от най-добрите южноамерикански роми идват от Картавио, Перу.

08 от 10

Изберете от бяло, златно, подправно, ароматизирано или тъмно рум

Всички знаем за белите (или ясни) ромчета, направени със светъл профил, за да бъдат допълващи с кола, плодови сокове и други миксери. Златните руми предлагат малко по-стар вкус на ром. Подправените руми съчетават екзотичните елементи на подправките, за да произвеждат сложни и интригуващи профили, които носят тропически вкус на всякакви напитки. Ароматизираните ромзи - в привидно безкрайни разновидности - доставят вкусни нотки на кокос, цитрусови плодове, манго, банан, пасифлора и десетки други сортове. Тъмните, богати на ромски цветя често са любими за заливането на коктейли като Mai Tais и Piña Coladas.

09 от 10

Стареенето е там, където румът "магия" наистина се случва

С възрастта ромът наистина блести. Комбинацията от добре дестилиран ром и препечени или овъглени дъбови бъчви е магия. След четири или пет години тези ромчета развиват интензивни и сложни вкусове. До осем или десет или дванадесет години, това е направо луксозно. Ромите, които надвишават 15, 18, 21 и 25 години, често се считат за крайния израз на категорията. Но дори и най-луксозните и най-луксозните руми са изгодни в сравнение с най-добрите Уиски, Текила, Скоч и Коняк.

10 от 10

Румът е забавно! Така че бъдете приключенски

Съединените щати са най-големият пазар за ром в света. През последното десетилетие броят на марките и изразите на ром, внасяни в САЩ, е нараснал в много региони. Има руми на рафтовете от почти всяка карибска страна и от толкова далече като Азия, Африка и Европа.

Румът е забавно. Бъдете приключенски. Има толкова много категории, стилове и вариации, които да се наслаждавате. Никога не си правил откриването на ром. И точно когато мислите, че знаете всичко, на пазара се правят нови руми всеки ден.

За повече информация, вземете копие от Роб Ръководство на Роб, с дегустация на бележки и информация за повече от 500 рума, или проверете онлайн в RobsRumGuide.com.