Най-добрите ролки Кати в Индия

За да вземете най-добрите кати ролки в Индия, Калкута трябва несъмнено да бъде вашето първоначално спиране. В края на краищата, кати ролката е била измислена там и е отглеждана като една от най-популярните улични храни в града. Първата ролка излезе от кухнята на ресторанта на Низам, където започна като обикновен кебап от месо (приготвен в дървени въглища върху желязна шиш), обвит в яйцевидна парати . Според някои месото не е омлетът, за който се твърди, че е, а вместо това спорното говеждо, прикрито в ролка. Това дори не се наричало "кати ролка", а по-скоро се наричало "Нилам".

В крайна сметка железните пръчки, използвани за печене на месо, очевидно бяха заменени с по-евтини бамбукови пръчки ( кати в бенгалски), което поражда името Kathi roll. Тези ролки оттогава са се превърнали в различни пълнежи и са направени с различни хлябове. Те дори са достъпни в международен мащаб.

Всеки магазин прави ролите в собствен стил. Има толкова много разновидности! Ето къде можете да получите най-доброто от тях в Индия.

• 01 от 10

  Оригиналната Kathi Rolls: Низам

  Легендарният Низам, където е изобретен кати ролката, е основана през 1932 г. и има много носталгия, свързана с него. Низам доминираше на пазара със своите ролки до 70-те години, когато много от продавачите бяха копирали концепцията и започнаха да ги продават из целия град. Ресторантът беше принуден да затвори за повече от две години през 2003 г. поради проблеми на съюза. Мнозина вярват, че никога не са се възстановили и вече не правят най-добрите кати ролки в Калкута. Има обаче и такива, които казват, че кати ролите са за паратите - и не е възможно да намерим реплика на сочната партия, използвана от Низам в техните ролки някъде другаде. Независимо от това, кати-ролите на Низам са задължителни! Отидете там, след като пазарувате в New Market .

  • Адрес: ул. "Хог" 24, Нов пазар, Калкута.
  • Работно време: от 11.30 до 23 часа

• 02 от 10

  Ролки, направени с дълбоко изпечени парти: Hot Kathi Roll

  Тази отдавнашна дупка в стената на входа на икона "Парк Стрийт" обслужва кати ролки в Калкута от десетилетия насам. Почти винаги зает, той е популярен както сред студентите, така и за служителите. Партите са напълно дълбоко изпържени в масло, което ги прави особено сочни и хрупкави. Не мислете за холестерола си, когато ядете тези кати ролки! Класическите пилешки рула са популярни. Няма места за сядане, така че само заснемане.

  • Адрес: 1B Park Estate (кръстовище на парк Street и Chowringhee Road, близо до азиатското общество), Park Street, Калкута.
  • Работно време: 11:00 до 22:00 часа

• 03 от 10

  Ролки с иновативни пълнежи: Kusum Rolls

  Докато Низам може да е въвел кати ролката в Калкута, Kusum Rolls я е преместил на следващото ниво. Kusum е друго известно място, където можете да се сдобиете с кати ролки на парка на Колката и предлагате някои необичайни пълнежи и комбинации. Помислете за сирене ролки, черупки на черния дроб и майонеза ролки. Налице са и зеленчукови ролки. Въпреки това, това са яйцата пиле ролки, които са сред най-търсените.

  • Адрес: 21 Karnani Mansion (в алеята близо до хотел Park ), Park Street, Калкута.
  • Работно време: от обяд до 23.30 часа

• 04 от 10

  Ролки без добавен сос: Бадшах бар и ресторант

  Друг наистина стар ресторант в Колката, Badshah обслужва повече от просто кати ролки и дава прилична конкуренция на Низам в района на Новия пазар. Той е климатизиран, докато Низам не е и има алкохол. Определящото нещо за кати ролите на Badshah е, че те са направени без сос (той се предоставя отделно), което е чудесно за тези, които ги предпочитат по този начин. Партите не са мазни и месото е с добро качество. Опитайте ротата от овнешко кати, с допълнително изсмукване на вар.

  • Адрес: ул. "Линдзий" 5, Нов пазар, Калкута.
  • Работно време: 10:00 до 22:30 часа

• 05 от 10

  Тандури Кати Ролс: Кампари

  Удобно разположен в сърцето на търговския район на южната част на Колката, катринните ролки Campari се открояват, защото месото е мариновано и приготвено в танго. Няма нито оплаквания относно намаляването на качеството през годините. Менюто им не е много обширно (например няма да намерите просто яйце на ролка), но рибките на риба tandoori са нещо необикновено и няма да ги получите никъде другаде в Калкута. Друга възможност е да опитате специалните пилешки или овнешки ролки Campari. Други видове Бенгалска бързо хранене, като например рибните пържени сервира също. Campari е отворен само за вечеря за закуски. За съжаление, няма места, но можете да останете и да ядете на масата, ако не искате да вземете.

  • Адрес: 155 B, Rash Behari Avenue (близо до Bandhan Bank), Gariahat, Калкута.
  • Работно време: от 16:00 до 21:00 часа Затворени неделя.

• 06 от 10

  Ролки направени с Laccha Paratha: Zeeshan

  Това, което започна като малък магазин за продажба на кайт ролки, вече се разширява в напълно разгърнат климатизиран ресторант Mughlai, разположен на два етажа и с клонове в града. Менюто на Zeeshan kathi roll е изчерпателно и включва мозъчни и мозъчни ролки (ако ви харесват такива неща). Какво е специално за ролите на Zeeshan е, че те са направени с laccha paratha. Този тип paratha е flaky с множество кръгови слоеве. Yum!

  • Адрес: 17 Syed Amir Avenue, парк Circus, Калкута.
  • Работно време: 7 ч. До полунощ.

• 07 от 10

  Ролки, направени със Стараали Роти: Хан Чача

  Въпреки че техните кати ролки не са нищо като тези в Калкута, мнозина ще твърдят, че Хан Чача прави най-добрите не-вегетариански кати ролки в Делхи. Те ги обслужват от 1972 г. насам и дори са били посетени от известни личности и са включени в телевизията, така че трябва да се справят добре! Тънки и меки румба , вместо по-дебелите парати , се използват в техните ролки. Месото от кебап на скара се предлага в три типа - tikka (мариновани големи парчета), seekh (смляно) и kakori (нарязани с бъбречна мазнина и подправки) - и това е обвито в роти. Хан Chacha има много клонове в Делхи, но в луксозния пазар на хан е предпочитан.

  • Адрес: 50 Khan Market, Ню Делхи.
  • Работно време: от 11 до 23 часа

• 08 от 10

  Kathi Rolls в Колката в Делхи: Kathi Kabab на Низам

  В Делхи и жадувайки за вкуса на автентична ролка на Калката кати? Носителният "Кати Кабаб" на Низам е мястото, където да отидете! Този чист и удобен ресторант има близо 20 вида кати ролки, от които можете да избирате, включително пиле, овнешко, яйце и вегетариански. Ако сте загрижени за вашето тегло или сърцето си, има опция за замяна на мазна paratha с по-здравословно пространство roti . Имайте предвид, че този Низам не е свързан по никакъв начин с Нисам в Колката.

  • Адрес: H5, 6 Plaza Building, Connaught Place, Ню Делхи.
  • Работно време: от 11.30 до 23 часа

• 09 от 10

  Ролки с излетни сосове: Kathi Kebab Roll

  Мумбай има своя собствена ролка, наречена Франки. Има обаче няколко места, където можете да получите кати ролки. Kathi Kebab Roll е един от тях. Техните ролки идват с обрат, под формата на някои уникални вътрешни сосове! Според собственика, въпреки че се е научил да прави автентични кати роли от Низам в Калкута, е било необходимо сосът да се прибави към небцето на Мумбай. Жителите на града ги обичат по този начин. За какви сосове говорим? Хъммс, барбекю, изгорена чесъна майонеза, Шезуан, манго ялапено, маслинова билка и шоколад. Да, шоколад! Изглежда, че неконвенционалните клиенти обичат да смесват шоколад с пиле и дори панеар (индийско сирене), защото и двете комбинационни ролки са в менюто. Ако вашият вкус е по-малко авантюристичен, можете да изберете обикновена ролка за яйца в Колката или пилешка ролка в Колката.

  • Адрес: 1 Bara Building, срещу High Street Phoenix Mall , Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Мумбай.
  • Работно време: 11:00 до 21:30 часа

• 10 от 10

  Най-доброто за вегетарианците: Чакум Чукум Калкута на ролка

  Кати ролката не е създадена с вегетарианци в ума и обикновено има ограничен избор. Това обаче не е така в Chakum Chukum Калкута на ролка в Бангалор. Вегетарианците няма да се чувстват така, сякаш липсват в този странно обявен вечеря. Вегетарианската част на менюто се простира за почти две страници и е доста креативна. Пълнежите за ролки включват бебешка царевица, картофи, спанак, панеар , нахут и смесени зеленчуци. Месоядните не се пренебрегват, като се предлагат всички обичайни пълнежи, плюс овнешки черен дроб и бъбреци. Собствениците са от Калкута, така че можете да очаквате тези ролки да имат някаква автентичност. Те донесоха със себе си поколения възрастни рецепти от улиците на Колката, а готвачите се обучаваха в изкуството да правят традиционни кати ролки. В случай, че се чудите, Чакум Чукум е името на песен в бенгалски филм и е и звукът, който се прави, когато се хранят с вкусна храна.

  • Адрес: 901/2, 7-ми Главен път, 4-ти кръст, 2-ри етап на HAL, на разстояние 100 фута път, в близост до колеж BR Ambedkar, Indiranagar, Бангалор. Също така срещу Sapna Book Mall, 80 Feet Road, Indiranagar, Бангалор.
  • Работно време: от 11.30 до полунощ.