Heady Topper : Ако сте чували за това, вие вероятно сте или ценител на бира или жител на Върмонт. Това двойно IPA, приготвено от малката занаятчийска пивоварна Алхимикът в Уотърбъри, Върмонт, има повече бръмча от пчелната пчела и тъй като е кръстена най -добрата бира в света , златисто-оранжевата течност с пенлива глава е съблазнителна нектар за сериозни пиячи на бира. След извадката Heady Topper за първи път през юни 2013 г. мога да потвърдя: Заслужава си да отидете до Върмонт, само за да опитате тази варя, която получи перфектни "100" точки от "RateBeer" и "Beer Advocate".
Моята обилна среща на върха се случи в ресторанта Hen of the Wood в Уотърбъри, който е на около половин миля от The Alchemist. Бях агонизирал над избора на менюто, когато забелязах бирата в списъка с напитки. Чух, че Върмонт е дом на най-добре оцелената бира в света, така че веднага разбрах, че това е била възможност, която трябваше да се възползвам. И след като поръчах чаша "Heady Topper" на чекмеджето, беше лесно да изберем сдвояване на храна - пържени стриди.
Facebook приятели и Twitter последователи имаха две реакции, когато споделих снимка на рядкото приготвяне: Имах ли нужда от помощник? и какво мислех? Отговорих: "Сега съм разглезена за други бири, така че мисля, че трябва да се преместя във Върмонт."
Обикновено смятам, че IPA са горчиви. Heady Topper беше толкова гладко и пиещо, въпреки че: опасно за 8% бира! Това е повече от два пъти повече от съдържанието на алкохол в обичайната ми отрова: Amstel Light. С прекрасен вкус на цитрусови плодове и сложност, които изискват отпуснат напитки, един единствен Heady Topper продължи цял път през десерта.
Алхимикът пие само тази бира. Защо се забъркваш с съвършенството? За съжаление, от лятото на 2014 г. те са затворили стаята си за дегустация на място и магазина на 35 Crossroad в Waterbury, Vermont.
Въпреки че Алхимикът е увеличил производството на Heady Topper драстично на 180 барела на седмица от 30 на седмица, които са произведени при отварянето на Alchemist Cannery през 2011 г., все още има само достатъчно от този буркан от световна класа за доставка на жаден Vermonters: You няма да го намери извън държавните линии.
Ако се надявате да опитате чаша или да вземете домашни кутии, тяхното ръководство "Къде да купя" ще ви помогне да намерите "Heady Topper" в долината "Mad River" във Върмонт и по-големите райони на Бърлингтън и Стоу.
Бъдете предупредени: Може да е трудно да намерите Heady Topper, дори във най-големия град на Върмонт. По време на престоя си в хотел "Вермонт" в Бърлингтън реших, че кратка разходка до най-близкия "Вермонт Ликьор" ще бъде всичко, което се изискваше. Когато попитах за Heady Topper в Burlington Bay Market & Cafe обаче, служителят се засмя малко и обясни, че те обикновено продават в рамките на един ден след доставката и няма да имат бирата на склад до четвъртък ... един ден след заминаването ми , Той щедро предложи да имам по-добър късмет в "Бърлингтън" "Пърл Стрийт Бийвър", така че моите снизходителни другари за пътуване се присъединиха към мен на 15-минутна разходка до "Път на улицата" 240. Бях много щастлив (да, бирата е толкова добра), за да видиш един вкочанен мъж, който държи отличителните, 16-унция сребърни кутии ... и се надяваше, че не беше последната четворка в магазина, защото беше твърде за мен да се боря на земята!
Намерихме няколко случая на Heady Topper, които все още се предлагат в ходовата охладителна система: Четири-опаковката ми върна обратно $ 14.10 след данъци и депозит. Сега знам колко щастлив е, че е така.
Когато се обадих на Pearl Street Beverage в събота през август 2013 г., за да потвърдим цената, служител в магазина отговори на телефона с: "Здравейте," Pearl Street Beverage ". В сряда през май 2015 г., когато отново се обадих за актуализиране на цените, научих, че Heady Topper е малко по-достъпен от $ 13,49 на четири пакет, но акциите на Pearl Street, доставени само ден преди това, вече са напълно изчезнали ,
Нямаше начин да се прибера вкъщи без този търсен сувенир. Когато бях написал на съпруга ми новината "Аз пих най-добрата бира в света", той отговори с една дума: "Ревнив".
Но щеше ли Heady Topper да вкуси толкова добре от една кутия, колкото и на пистата? Една глътка беше всичко, което ми трябваше да докажа Алхимикът също усъвършенства своя най-съвършен процес на консервиране, който предпазва златната течност от кислород и ултравиолетова светлина.
"Пийте от кутията", казва той с удебелени указания, но когато Брус покани приятели, които обичат бирата, да се насладят на първия си вкус, те откриха, че се харесват малко по-добре, когато се излива с кремообразна глава.
Брат ми веднага каза: "Можеш да миришеш на хмела", а най-големият приятел на съпруга ми Алекс каза: "Сложно е. Всеки път, когато го пробвам, има нещо различно." Бяха взели, че Heady Topper е натоварен със секретна смес от шест хмела - всяко цвете има различен вкус. "Това е най-хубавата бира, която някога съм имала", каза Брус, който отбеляза плодов аромат и флорален аромат на Heady Topper и отекна първоначалното ми впечатление: "Не можете да кажете, че това е 8% бира".
За разлика от други мощни IPA, като например Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper "няма горчивина, която остава с вас", каза Брус.
"Първата глътка, можете да почувствате алкохола в гърлото си, след което той изглажда и е наистина добър", описа Боб.
Алекс го държеше просто: "Щастлив съм. Това е хип-хоп! Обичам това".
Така че, ако обичате бира, планирайте да посетите Върмонт. Но би трябвало да останете за няколко дни и да се грижите за малко търсене на съкровища. Обадих се и на Алхимика, докато пишеше това, и те бяха продадени от собствената си подготовка! (От 2014 г. търговията на дребно в пивоварната е затворена.)
Върмонт може да остане единственото място на земята, където може да се получи перфектна бира за дълго време.