Най-новите концептуални кафенета в Париж

01 от 06

Приготвяне на нещо ново и разтърсване на традициите

Когато сте в града, това е почти задължително да участвате в " Парижката кафене ". Какво би могло да бъде повече парижко, в края на краищата, отколкото да се предложи една кафе-тераса ? Тази културна институция обаче е по-малко свързана със самата фантастична кафява напитка, а по-скоро е свързана с обитаване в кафене и наслада от атмосферата. Парижците се грижат за възможността просто да седят наоколо часове, да чакат часове, да четат и да гледат хора. Пиенето на кафе изглежда просто е извинение за, по-добре. Това има смисъл, когато се сблъсквате с понякога по-малко от приятното кафе, което сервира на определени места.

Кафе-сноби, вашият час е дошъл ...

Десетилетия след като нейните англоезични партньори започнаха да произвеждат бобове с най-високо качество и да обучават квалифицирани барити, изглежда, че Париж най-накрая се е събудил. Дълго отминали са дните, когато прекалено горчивото еспресо с подчертано изгоряло подточка е най-доброто кафе, налично във френската столица. Ако сте кафен сноб (като мен), появата на гурме кафе-бара е добре дошла. Някои може да оплакват изоставянето на традицията или притока на хипстърска култура в града. Но нека се изправим пред това: ако търсите качествена печена или безупречно изпълнена лате, ще искате да прочетете по-нататък.

Прочетете свързаната функция: Най-добрите традиционни кафенета в Париж

Гурме кафене бар # 1: Télescope кафене

02 от 06

Télescope Café

Télescope Café е малко, просто кафене в покрайнините на Palais Royal в най-централната част на 1- ^ви район. С миниатюрно меню, без Wifi и декорация без усилие, Télescope поставя светлината на прожекторите върху своето кафе, което е изключително. Въпреки че вече не пече своето кафе, това кафене внася редки бобчета от цял ​​свят. Има няколко пуста на разположение, ако сте гладни, но идват за кафе, а не за храна. Филтърът ми за кафе беше направен с изливане и отне пет минути, за да бъде готов. Поради тази причина може да искате да поръчате кафе-филтъра само ако имате свободно време. Има около четири маси, където можете да се насладите на кафе, а навън се намира малка импровизирана тераса. Чували от кафе на зърна, устройства за приготвяне на кафе и гранула се продават на рафт до тезгяха, ако искате да продължите тенденцията вкъщи.

Моят съвет: вземете кафе-сладкарница, докато разглеждате сутрешните вестници (те разполагат с всички най-добри франкофонски продукти). Ако това е хубав ден, може дори да пожелаете да вземете питието си, за да отидете и да се отправите към прилежащия Palais Royal за разходка.

Адрес: 5 rue Villedo, 1- ^ви район

Метро: пирамиди

Тел: +33 1 42 61 33 14

Също наблизо / Прочетете Свързани: Maceo, за фин (вегетариански) френски гастрономия ...

03 от 06

Lockwood: Гурме кафе в района на стария текстил

От братята, които създадоха Belleville Brûlerie, Ten Belles и Le Bal идва от Локууд, ултра-хип кафене и бар, разположен в стария текстилен район, известен като Sentier, и в непосредствена близост до пешеходната зона Rue Montorgueil . Томас, Оливие и Кристоф Лехукс са завзели света на кафе и коктейли от бурята, за да разгледат кафенета и барове около Париж и Сидни, Австралия. Lockwood е последният проект на последните двама братя.

Качете се сутрин за истинска чаша кафе, донесено до вас от собствения Belleville Brûlerie на семейството, и сервирайте на разнообразна закуска. Приближавайки се до Локууд, ще преминете през малка тераса с две столове от брезови дървета и красива дървена маса. Напълно наименуван, Lockwood притежава дърво-тежка, топла естетика, която продължава в интериора. Lockwood служи като кафене през деня, а място за аперитиви (напитки преди вечеря) идват вечер.

Адрес : 73 Rue d'Aboukir, 3 ^-ти район

М етро : Sentier

Тел : +33 1 77 32 97 21

04 от 06

Café Strada

Café Strada е малко и очарователно кафене, закътано на Rue du Temple в Маре. Пространството определено е непретенциозно, с еклектични мебели, местни произведения на изкуството и оживен фронт. Кафето е направено от местни бобове L'Arbre à Café и е просто вкусно. Можете също така да избирате от чудесен ежедневен избор на тартани, салати и печени продукти. Любимото ми нещо за това кафене (освен кафето) е вероятно русската дървена кошница, която седи на тезгяха, пълна с асортимент от плодове и зеленчуци. Изберете комбинация от тях за прясно изцеден сок.

Говорих с бариста Франсоа, за да науча повече за Café Strada. Той ми каза, че кафенето има до голяма степен експедитивна клиентела с много английско чувство. Персоналът на талантливи барити се състои от канадци и шведи, а вие можете свободно да поръчате на английски. Въпреки това, той обясни, всъщност е започнал от френска жена през 2012 г., който забеляза липсата на места, където да се наслаждава на висококачествено кафе в Маре. Café Strada е чудесно място, откъдето можете да се отправите към някоя java по пътя към центъра Georges Pompidou , който е само на няколко пресечки.

Адрес: 94 rue du Temple, 3 ^-ти район

Метро: Arts et Métiers, Rambuteau

Тел: +33 1 44 61 09 28

05 от 06

Café Loustic

Облицована с червени плочки, внесени от Севиля, тапетите на Хермес през 1960 година и изложените тухли, Café Loustic има модерен естетически спад. Седнете тук в една от удобните кабини, облечени с плюшени възглавници и люлеещи се табла. Опитен специалист по кафе и собственик Channa Galhenage казва, че се е убедил, че Café Loustic предлага висококачествени кафе на зърна, а напитките не противоречат на твърденията му. Моята кафе-сладкарница бе украсена със сложно лате изкуство, а прясно изпечената бисквитка "snickerdoodle" беше идеалната закуска. Галънъдж седна с мен, за да обясни визията си за Лустик: френска "кафеварка", която отпразнува социалните аспекти на пиенето на кафе и традиционно англоезичната "кафе-култура", която празнува самата кафява. Et voilà: кафене, което предлага както първокласни напитки, така и перфектна атмосфера за добър чат.

Бихте могли да се изкушите да останете с часове, но знайте, че може да ви помоли да отпуснете лаптопа си, ако кафето стане пренаселено, така че да се придържате към духа на Галънжай. Музикалната селекция също може да бъде малко странна (бях в някаква точка, написана с цял албум на реге Майкъл Джексън покрива ... какво?). Може да е разумно да запазите пътуването си до Café Loustic за среща с приятел или да разгледате отличния избор на списания.

Адрес: 40 rue Chapon, 3 ^-ти район

Метро: Arts et Métiers, Rambuteau

Тел: +33 9 80 31 07 06

06 от 06

Кафе Ломи: За гурме кафе от масите

Café Lomi се различава от другите гастрономи в този списък по един важен начин: местоположението му. Далеч от живописната река Сена или квартал Маре, Ломи нарича оживен градски квартал, известен като "La Goutte D'Or" (златната капка) в северната част на 18 ^-ти район в неговия дом. Вътре ще откриете очарователно пространство с промишлено, но уютно усещане, приятелски настроен персонал и невероятно кафе. Със страхотен избор на места за сядане, включващ някои удобни кожени дивани и безплатен, изключително бърз WiFi, Café Lomi е чудесно място за работа.

Попитах бариста Том, което прави кафето специално, а той веднага ме заведе в задната стая, за да види вътрешното оборудване за печене, а после ме представи на пера, Пол. Заедно двамата обясниха, че Café Lomi всъщност се оказа, че не е намерила чудесно място за печене на кафе на зърна.

Café Lomi обслужва предимно френска клиентела, въпреки че всичките й баристас говорят английски. Те ми казват, че като се има предвид местоположението в La Goutte D'Or, кафенето приветства много случайни посетители, които спират неочаквано и са приятно изненадани от прекрасното кафе и вкусни третира. По този начин можете да очаквате по-еклектична тълпа тук, с повече от просто бистро Бруклин. След кафето си се отправете към близкия бълха пазар Marché St-Ouen, за да получите истински вкус в района.

Адрес: 3 ter rue Marcadet, 18 ^-ти район

Метро: Marcadet-Poissoniers

Тел: +33 9 80 39 56 24