Рецепта за свински Chorizo ​​бургер

Рецепта от готвач от Аризона

Пълното име на тази рецепта е ...

Свинско Chorizo ​​Бургер с нови мексикански люти чушки и Chipotle и Apple Coleslaw

Сега това е хапче, а шефът Майкъл Демария, главен кулинарен офицер в "Кетъринг" от Майкъл, се надява, че ще опитате поне една хапка от този сочен бургер.

Всички съставки са лесно достъпни в повечето магазини за хранителни стоки. Това е чудесен начин да използвате местни, летни съставки, за да направите пикантно, охлаждащо лятно лечение.

M Кетъринг от Майкъл
20645 N. 28th Street
Феникс, Аризона 85050
602-200-5757

Сервирания: 4

Чили Чили Бъргър

Съставки:

• 12 унции Дания Foods chorizo ​​(Дания Foods е местна компания в Peoria, AZ)
• 12 унции прясно смляно свинско месо
• 4 унции огън печени Нови мексикански лют червен пипер (белени, семена и нарязани на кубчета)
• Прихващане на морска сол
• Настъргайте черен пипер
• 4 лука кайзер бургер кифли

Получаване:

1. Смесете добре съставките.
2. Разделете се в четири бонбона от 7 унции и ги оформете в бургери, всеки с диаметър 4,5 инча. Поставете ги леко върху тава с облицована с восък хартия, покрийте с пластмаса и поставете в хладилника.

Авокадо Крема

Съставки:

• 1 авокадо, пазар на фермерите
• 1/2 чаша заквасена сметана
• 1/4 чаена лъжичка смлян кимион
• 1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок
• Прихващане на морска сол
• Настъргайте черен пипер

Получаване:

1. Нарежете авокадото наполовина и извадете ямата. С лъжица, изсипете плътта на авокадото в смесителна купа.
2. Използвайки вилица, смажете пулпата на авокадото.
3. Добавете щипка морска сол, черен пипер и кимион и разбъркайте добре.
4. Добавете заквасената сметана и разбъркайте, докато стане гладка.
5. Поставете в затварящ се контейнер и го поставете в хладилника.

Страна на Чипотъл Колеслав

Сервирания: 4

Дресинг

Съставки:

• 3/4 чаша майонеза
• Свеж изцеден сок от 1 вар
• 1 чаена лъжичка оцет от червено вино
• 1 чипот пипер в сос adobo, пюре (ако са останали семена)
• 1/2 чаена лъжичка захар

салата от зеле

Съставки:

• 4 унции настъргано зеле
• 1 морков, обелен и настърган върху решетка
• 1 гала ябълка, настъргана върху решетка
• 1 супена лъжица нарязано кориандър

Получаване:

1. Обличане: В смесителна купа комбинирайте всички съставки и разбъркайте докато гладкото.
2. Кол сладка: В смесителна купа комбинирайте прясно настърганата ябълка, настърганите моркови, нарязаното зеле, кориантът и превръзката. Смесете добре и се сервирайте със сол и черен пипер.
3. Покрийте и поставете в хладилника. Колкото по-дълго студено, толкова по-добре.

Пико де Гало

Съставки:

• 2 рома домати, нарязани на малки кубчета
• ½ жълт лук, нарязан на малки кубчета
• 1 супена лъжица нарязано кориандър
• Свеж изцеден сок от 1 вар
• морска сол на вкус
• смлян черен пипер на вкус

Получаване:

1. В малка смесителна купа комбинирайте нарязания на кубчета домат, нарязания на кубчета лук, нарязаното кориандър и сока от липа.
2. Смесете заедно и сезон със сол и черен пипер. Заделени.

Върнете се в бюфетите!

Крайна подготовка:

1. Обърнете грила. Щом е хубаво и горещо, преместете топлината наполовина.
2. Оставете бисквитите със сол и черен пипер и изсипете малко зехтин от двете страни.
3. Поставете бургерите на скарата и ги оставете да готвят. След около 3 минути повдигнете всеки бургер, на тримесечие го завъртете надясно и поставете бургера надолу отново от една и съща страна (това ще ви даде тези хубави кристални шарки).
4. Оставете ги да готвят за още 3 минути, след което обърнете бургерите към другата страна. Повтаряйте техниката на повдигане и четвърт оборот.
5. Купи всеки бургер на вътрешна температура от 155 градуса.
6. Вземете бургери от скарата и оставете за 3 минути. Докато почивате, вземете лука Кайзер кифли и ги поставете на грила за допълнителен вкус.

монтаж

1. Поставете долния кош надолу и поставете отпорния бургер отгоре.
2. Върви бургера с Пико де Гало.
3. Вземете горния кит и разпространете крем авокадо и легнете на върха.
4. Сервира се с охладения чиптокол.

_{Рецепта препечатана с разрешение.}