Руската кухня обяснява
За съжаление, руската кухня не е направила голяма в Щатите. Това обаче оставя още един аспект на руската култура, за да откриете сами, докато пътувате. Вероятно сте чували нещо за руски традиционни храни, но нямахте възможност да ги опитате. Посетителите на Русия често са изненадани от разнообразието и вкусовете на руската кухня. Те ще ви търсят рецепти, които се връщате вкъщи!
И така, какви са някои от най-често срещаните храни в менюто на традиционния руски ресторант или сервираха на маса на руски готвачи?
Руски супи
- Borshch , разбира се, е супа от цвекло и една от най-известните руски традиционни храни. Цветът изглежда странна база за супа на много западняци, но има много причини, че тази сърдечна супа е една от най-известните ястия на Русия. Пълни със зеленчуци и месо, ароматите в тази супа са особено приятни с купичка пресен сметана.
- Шчи е типична зелева супа, приготвена от прясно или ферментирало зеле. Докато различни рецепти изискват различни съставки, шчи често съдържа картофи, моркови, лук и вероятно някакъв вид месо като пиле.
- Солянка е супа, която е достатъчно изобилна, за да бъде храна сама по себе си. Тази супа се прави с различни видове месо, включително наденица, бекон, шунка и говеждо месо, както и зеленчуци като зеле, моркови, лук и картофи. Нарязаните туршии и традиционната гарнитура от лимонов парче играят важна роля при даването на тази рецепта на кисел вкус.
- Рибната супа е представена от ukha , направена от различни видове риби, често плуващи в ясен бульон.
Сладкиши и кнедли
- Вероятно сте чували за пирожки . Тези малки сладкиши могат да бъдат опаковани пълни с картофи, месо, зеле или сирене.
- Пелмени са печени кнедли, изпълнени обикновено с кюфтета. Те могат да бъдат сервирани сами, нарязани на масло и покрити със заквасена сметана, или в супа бульон. Определено любим в Русия и в чужбина!
- Блини се сервират и с различни пълнежи: конфитюр, сирене, лук или дори шоколадов сироп. Във всеки ресторант, където не сте сигурни в някое от другите ястия, blini винаги са сигурни залози. Блини са толкова важна част от руската кухня, фестивалът, наречен Масленица, празнува началото на пролетта с тях.
Месни ястия в Русия
- Руските кебави се наричат шашлик . Както всеки кебап, те могат да бъдат комбинация от месо и зеленчуци.
- Класическият говежден сконгоф се състои от ленти от говеждо месо в кремообразен сос с гъби или домати, често сервирани с ориз, юфка или картофи. Тази рецепта има дълга история и съществуват много варианти за нейната подготовка.
Гарнитури
- Хайварът или ikra е наистина нещо, за което да се работи в Русия. Малки и остри, често се сервират на тъмни, хрупкави хлябове или блюда , които са като палачинки или крепове. Хайверът на хлебния хляб е популярна закуска.
- Можете да очаквате да намерите заквасена сметана или сметана , придружаваща почти всяка руска традиционна храна - с крепове, супи и дори понякога в десерт. Често тази заквасена сметана е свежа и често се топи във всяко топло ястие, добавяйки към нейния отличителен вкус.
Руски напитки
- Очаквайте да намерите руска водка, чай, минерална вода и сода в менютата за напитки . Бирата също е много популярна в Русия.
- Квас е освежаваща ферментирала напитка с лека карбонация. Макар че съдържа много малко алкохолно съдържание, не се счита за алкохолна напитка.
Руски десерти
- Руснаците обичат сладолед, наречен морожено . Обикновено се срещат в много ресторанти с разнообразие от ястия, които могат да избират от плодове, ядки или шоколад.
- Пасха се появява около Великден . Това подсладено сирене е декорирано с християнски символи като част от празника.