В Перу традиционно съществуват три основни ястия: desayuno (закуска), almuerzo (обяд) и цена (вечеря или вечеря). Голям и продължителен обяд служи като основно ястие на деня, отличителна черта, която Перу споделя с Испания (където обядът е известен като " la comida", а не " almuerzo" ). Закуските обикновено са малки и прости, а вечерята рядко е толкова голяма, колкото обяд, освен ако не се хранят в ресторант.
01 от 04
Desayuno (закуска)
Закуската или desayuno обикновено се консумират между 7:00 ч. И 9:00 ч. Сутринта . Това е стандартният двучасов прозорец за сервиране на закуска в хостели и хотели (някои от тях могат да започнат по-рано или да завършат по-късно), затова не спите твърде късно, ако искате безплатно хранене.
Закуската е просто ястие в много перуански домакинства. Общите закуски включват хляб и масло (често със шунка или сладко) и овесена каша. Напитките включват кафе, плодови сокове и билкови чайове. Регионалните вариации могат да включват по-тежки супи в студените планини и зелени или узрели плантани в джунглите на Перу.
02 от 04
Almuerzo (Обяд)
Обядът, или almuerzo , е основното ястие на деня в Перу. Това може да е дълъг процес, често включващ стартер и основен курс, последван от десерт (и след това следван в някои части на страната от сиеста). Обядът диктува работни часове в цял Перу, като много от тях се затварят около обяд, преди да бъдат отворени отново на около 15:00 часа. Самият обяд обикновено се сервира между обяд и 1:00 часа.
Обядът е добро време за пътешественици да опитат перуанска храна на много изгодни цени . Ресторантите, както малки, така и малки, предлагат меню за обяд, включващо стартер и избор на основен курс за определена цена (обикновено вариращи от S / .5 до S / .10 nuevos ходила, повече в луксозни или туристически райони). Освен ако не пътувате с невероятно стегнат бюджет, винаги си заслужавате да плащате малко повече за една валута, за да получите нещо, което е достатъчно задоволително (разликата между S / .5 и S / .10 menú може да бъде огромна).
Обядът е и време да се яде ceviche , което традиционно не се консумира по-късно през деня.
03 от 04
Lonche
Около 17,30 часа някои перуанци ядат бърза закуска или ястие, известно като lonche (от английската дума "обяд"). Това е еквивалентно на Испания или на следобеден чай в Англия, но не е толкова вкоренено в перуанския ежедневен живот като чуждестранни колеги.
Хотел Lonche предлага лека закуска между Almuerzo и цена . Това може да включва хляб с масло, шунка, сирене или конфитюр, изяден с чаша кафе или чай (подобно на закуска). Сандвичи и други пикантни закуски като juanes, empanadas и tamales също са главни кандидати за бърза победа , докато сладкодушните перуанци могат да отидат за парче торта или арозикон .
04 от 04
Цена (Вечеря)
Перуанците обикновено седнат на лека вечеря между 20.00 и 22.00 часа, понякога по-късно в зависимост от това кога членовете на семейството се връщат от работа (удълженото обедно почивка означава, че много перуанци свършват до 8 или 21 часа).
В много домакинства цената е почти повтаряне на закуската, като хлябът се придружава от сирене, шунка, яйца или маслини. Съществуват и регионални различия; в районите на джунглата, например, юане може да направи повече от адекватна вечеря, докато вечерята в Highland може да бъде малко по-тежко брашно от картофи или царевица.
Някои семейства ядат остатъци от обяд, или сервират студено или затоплено. Прясно приготвените ястия също са обичайни, но обикновено са по-малки и по-леки от техните еквиваленти на обяд.
Вечеря в ресторант е много по-сложна афера (освен ако не е бърза закуска), често повече от обяд. Когато перуанците се хранят за вечеря, това често е за специален повод (или дата) и като такъв се различава значително от стандартната цена, която се яде у дома.