Топ 5 места за ядене в Рио, по време или след олимпиадата

Храната на Рио е богата и екзотична. Хранителният критик Макс Джейкъбсън намери най-добрите маси

Вие сте олимпийски ядец? След това Елате в Рио

Бразилската кухня се загрява. Бразилия е във възход и бразилската кухня е просто вкусна. Маслини, чесън, богати на денде (палмово масло) и често пържени бразилски ястия не са нито здрави, нито рафинирани.

Но посетителите на Рио могат да балансират калорични, хрупкави крокати с плодови шейкове от баровете със сосове . Намерен на почти всеки блок в Рио, тези сокове стоят на амазонските плодове гладки от плодове, които никога не виждате в Северна Америка.

Петте забележителни заведения за хранене ще дадат на посетителите незабравим вкус на оживената, неустоима туристическа дестинация на Бразилия, Рио де Жанейро .

• 01 от 05

  Ресторант Casa de Feijoada в Рио

  Това е мястото, където да се потапяте в бразилската нация, Feijoada

  Casa de Feijoada е оживено място в луксозния район Ipanema на Рио. Ресторантът е уютен, с тропически изглед от ратан и масаж в семеен стил.

  Менюто му се фокусира върху едно ястие: Feijoada, национално ястие от Бразилия, чесънче от месо и черен боб. Бразилците са страстни и мразещи за това. Cariocas (жителите на Рио) почти единодушно провъзгласяват версията на Casa de Feijoada за най-доброто в Рио (и следователно Бразилия).

  Повечето партита започват своето ястие Casa de Feijoada с стомна от прясно изцедени плодове "caipis" (caiparinhas). Празникът започва с малка чаша бобови бобови супи, последвана от асорти от маслини, кубчета сирене и меки червени чушки.

  И така, какво е във Feijoada?

  След първите или вторите си капии пристигат фейоада-филените : черен боб, бял ориз, настърган канел , свинско месо, фарофа (хрупкаво брашно от маниока) и пържен корен от маниока, подобен на картофи.

  Основната съставка се сервира: огромно гърне с месо, плуващо в сочни бобчета. Турнирът е натрупан високо с колбаси (пушени linguiça , пиперши chouriço); carne seca ham; и други разфасовки от свинско месо. (На местните жители, но не и на нортеамериканките, сервират свинските уши, опашката и езика.)

  Комбинирайте всички съставки и се вкопчете . Накарайте себе си и внимавайте за смъртоносните пиперки на малагуата .

  • Casa de Feijoada: Rua Prudente de Moraes 10, Ipanema, Рио де Жанейро
  • Facebook страница

• 02 от 05

  Ресторант Fogo de Chao в Рио

  Fogo де Чао: Глобално, но най-доброто в Бразилия

  Fogo de Chao е основана през 1979 г. в Бразилия. Сега тя има десетки клонове в родната си страна и в САЩ

  Защо някой, който е вечерял в "Фого де Чао" в Америка, иска да опита Fogo de Chao в Рио?

  Това е спектакъл и "чао" е страхотно, затова. Fogo de Chao добавя неоспоримо шоу и усет към класическото бразилско ястие месо на шиш, наречено churrascaria или rodizio.

  Настройка на забележителности извън този свят

  Ако очаквахте обичайния южно американски каубойски декор, забравете го. Фогьо де Чао в квартал "Ботафого" в Рио де Жанейро заема гигантска НЛО-образна бетонна структура. Тази невероятна атмосфера бе проектирана от студент на красноречивия архитект на Рио Оскар Нимайер, който навърши 104 през 2011 година. Но това, което ще ви впечатли още повече, е вътре.

  All-You-Can-Дъх

  Форматът за хранене churrascaria ще бъде познат: екскурзии до салатен бар, последван от месоядното основно събитие. Пасадьорите (месни сервитьори), които се гмуркат като шпиони от различни разфасовки от говеждо, агнешко и пилешко месо, няма да напуснат, докато не викнеш .

  Салонният бар на Fogo de Chao съдържа елементи, които не са известни в Северна Америка, като свежи сърца от палмово сърце и пухкав черен ориз, наречен arroz negro .

  Запознайте се с някои меса от световна класа

  Месото е безупречно в "Фог де де Чао", независимо дали е с уготено уругвайско говеждо месо (любимата ми) или по-здрави бразилски разфасовки. Менюто ви за говеждо месо е илюстрация на направление, очертано в 24 секции, които ви показват къде е говеждото, с португалското име на всеки отрязък.

  Любезно десертите са а ла карт в Fogo de Chao. Отличимият маракуя парфеит, страстния плодов крем, е перфектен край.

  • Fogo de Chao : Avenida Репортер Nestor Moreira, Botafogo, Рио де Жанейро (плюс две други места в Рио)
  • уеб сайт на Fogo de Chao Rio

• 03 от 05

  Ресторант Pérgula в Рио

  Пергула, може би най-добрият бюфет в света

  Живеейки във Вегас, аз съм избран за бюфети. Но Cariocas прави всичко, което можеш да се храниш правилно. А обядът на шведска маса в ресторант Pérgula, в уважавания луксозен хотел Belmond Copacabana Palace, може да е най-добрият в Рио.

  Обядът на Pérgula започва с ослепително множество салати и леки ястия като пушена сьомга и салати Caprese (домат, моцарела, босилек), които италианците не биха се срамували да ядат.

  Ще последва парад с горещи ястия, които се променят ежедневно. Приготвих пилето на Пергула , уголемено от грозни херби ; правилни спагети с чесън и масло; двойно дебели агнешки котлети, натрошени с розмарин; и рог на изобилието от други италиански осквернени третирания.

  Моля, оставете стая за десерт в Pérgula

  Но може би най-впечатляващо е десертният избор на Пергула. Той изкушава със сладкиши и сладоледи; екзотични плодове; парафети, покрити с jabuticaba, червено ягодоплодно, което расте само в Бразилия; и узрели френски сирена, като ореховата Comté и Buttery Brie. Горещо палмо от кейджо, тийнейджърските ролки на сирене, които представляват култ на Carioca, са пристрастяващи.

  Гостите на хотел Pérgula могат да се хранят на закрито или на открита тераса с изглед към елегантния басейн на хотела. Pérgula обслужва три хранения на ден. Ежедневната закуска и неделната закуска са бюфети. Обядът е на шведска маса и а ла карт. В събота, обяд, носи феиоада бразилски яхния.

  • Пергула: хотел Belmond Copacabana Palace, Avenida Atlantica 1702, Каопкабана, Рио де Жанейро
  • уеб страница на Pérgula

• 04 от 05

  Ресторант Aconchego Carioca в Рио

  Класически, но модерен Rop квартал квартал

  На няколко минути пеша от метростанция Сан Христова, посетителите на Рио де Жанейро откриват някои от най-иновативните и вълнуващи ястия в града. Очаквайте пълна къща в бяло-горещата Aconchego Carioca. Това е ботеким, небрежно португалско ястие в квартала, но е супер модерен.

  Кухнята е афро-бразилска

  Самоук учителят Катя Барбоса е силно повлиян от афро-бразилската кухня. Много от нейните творения наричат ​​съставките и ритуалите на Африка и на Бахия по-на север по бразилското крайбрежие. Галинха а ла Ангола, задушено пиле с пипер африканска пири пири , орехи и лук, е една от най-добрите ястия на Рио.

  Нека да получим конкретни неща: Какво да поръчате в Aconchego Carioca

  Кариоката в кухнята обича да превръща традиционните бразилски ястия в болинос, прекрасни крокетчета с големи захапки. Болоня де фейодоада на Aconchego Carioca е черен боб със солена канела и бекон. Малката риба с нахут и лук (bolinh o de bacalao) е орехова като фалафел, с кремообразен център като маркадан . И двете болинос са просто блестящи.

  Доритос никога не е бил това добро

  Когато погледнах към менюто и видях, че главозамайващият аперитолог на готвача Катиа беше спечелил една година " Доритос предизвикателство", очаквах да се хранят с боклуци. Тогава вкусих ястието и видях изящната точка на мляно, подправено агне на легло от кремообразна полента, покрита с натрошени ... Доритос.

  Aconchego Carioca's не пропускайте десерта е cachaça flan, кокосов пудинг в мечтания сос от масло и захар. Неговият непознат допир идва от cachaça, мощен ром от захарна тръстика на Бразилия.

  Какво означава всичко това?

  Името на ресторанта означава "Рио комфорт" и "пухкав човек от Рио". Aconchega Carioca вечерята отиват там, за да намерят и двете.
  • Aconchego Carioca: Rue Barao de Iguatemi 379, Praça de Bandeira, Рио де Жанейро
  • Facebook страница

• 05 от 05

  Ресторант Abençoado в Рио

  Abençoado: Името означава "благословен" на португалски език

  Когато вечеряте в Авенисо, се чувствате наполовина към небето. Това е така, защото като се има предвид този случайни ресторант и бар костур половината път до върха на Pao de Aucucar (Sugar Loaf планина), името е предложение. Abençoado diners получават там с кабелна кола до Morro de Urca, а гледките са несравними.

  Chow е случаен, аромат чувствителни

  Първо, позволете ми да кажа, че Abençoado и коктейлите са страхотни. Специалната напитка тук, както и навсякъде в Рио де Жанейро, е капиринха, бразилското национално либерализиране. Наречете го "caipi" (тими с тип Е)

  Caipis смес cachaça (бразилски ром) wth захар и li, e. Много варианти на рецепти включват пюре от плодове, често свежи. Ще намерите манго, ягоди, банани и маракуя (страстно брашно, любимото на Бразилс). Аз скубах си капипа, направен тук с абакакси (ананас) смесено с джинджифил.

  Какво да ядете с вашия Caipi в Abençoado

  Перфектното сдвояване на храна за кафе е пържена храна за пържене. Така че поръчайте на Abençoado's codfish fritters, месо крокет, скариди обороти. Ако харесвате сладникав вкус, опитайте емпадас, люспести сладкиши. Empada de palmito , изпълнен със сърца от длан, не от една кутия, има невъзможно богатство, което ще те изкуши да се върнеш в Авенисоадо.

  Diner Съвет за Abençcoado

  Тук има три неща: гледайте, капипирините, простите крокети и емпадас. Ако можете да получите в това, няма да бъдете разочаровани от Не дойдете в Abençoado очакват изискана кухня или услуга. Елате да се отпуснете и да се насладите на истинско местно изживяване за хранене.

  • Abençoado: Avenida Pasteur 520, Morro de Urca, Рио де Жанейро