7 причини Монреал Bagels са по-добри от Ню Йорк

Багерите са извисени от пшеница - синергия от малц, мая, брашно и вода, преобразувана в лакоморапия, разпръсната по цялата земя. Изпробвайте веднъж и надолу дупката, която вървите, закачена за цял живот.

Но кой ги прави най-добри?

Предсказуемо, Ню Йорк се обявява за авторитет на роли с дупки. Градът прави страхотни гевреци. Но има само едно нещо.

Те не са монреалски багели.

• 01 от 07

  Манреалските багели са като снежинките

  Манреалските гевреци са ръчно изработени произведения на изкуството, оформящи начина, по който еврейската общност на Монреал ги е върнала през деня, преди поколения, когато първо благословиха града с ашкеназийския кулинарен савоар-faire .

  Никой не изглежда като другия, от формата си до цвета си. Това е начинът на Монреал.

  Очевидно е, че Ню Йорк наваксва този фронт, все повече избягвайки машинно изработени пуфове в полза на старомодни ръчни работи. Това е начало.

• 02 от 07

  Монреалските чанта са алхимия

  Сред пищните късно вечерни храни на града можете да изкарате мюсюлманинските багели, пресни от фурната в 8 часа сутринта, или от 18:00 часа, или от 4 часа след закуска . Разбира се, Ню Йорк има свои собствени 24-часови стави. Глоба. Но те се хвалят с тръстика, пресни, ръчно изработени багели, изпечени в дървена фурна точно пред вас, като сцена от 50-те години по всяко време на деня или нощта? Не мисля така.

  Димящият и винаги сладък сладък аромат запечатва сделката за стандартните Ви монтажни стилове, поръсени с толкова сусамени или макови семена, които оставят след себе си пътека, било то в чантата в скута ви, на пода. ..

  Между другото, този сладък сладък вкус? Това не е от яйцата, които частично диференцират мюсюлманите от Ню Йорк, а от мед подслаждат водата, която се къпят в продължение на три минути, преди да влязат в пещта за дърва. И по някаква причина има малко, без да се включва сол.

  Що се отнася до учебника Ню Йоркър, който настоява, че мандраалските багели са твърде сладки, наистина ви казваме? Идвайки от нацията с най-лукавия сладък зъб на света? Америка поставя захар във всичко, а вие се нахвърляте върху чаена лъжичка мед?

  Същите тези Нюйоркчани вероятно не са вкусили един облечен в Монреал чанта. Умами е истински, хора. Или джудженикът. Или лукът. Или чесънът. Или семената на кимион.

• 03 от 07

  Монреалските чашки не се нуждаят от разпространение

  Производителите на багел в Монреал не отделят крака от контраст за тридесет различни видове разпространение . Това е така, защото те не се нуждаят от тях. Крема сирене? Точно за това, когато ядеш всички сандвичи от мини крем сирене, които излязоха на тезгяха, или когато вашият Манреалски багел е на един ден и сте го приготвили , или когато поръчвате лозата в Beautys .

  И за някои Нюйоркчани, които твърдят, че монреалските багели са твърди като цимент след пет минути от пещта? Моля те. Независимо от това, какви са баглите, за които се намирате, те са на повече от два дни и / или не знаете как да запечатате чантата си. Работете по това. Освен това, всичко, което трябва да направите, за да омекотите някоя старица, е да я отворите в тостерната пещ при 200 ° F за десет минути. Проблема решен.

• 04 от 07

  Дървените пещи вършат върховенство

  Най-съвременните въртящи се или въртящи се шкафове за печене изпълняват задачата с гевреци от Ню Йорк. Излизат златни. Те са приготвени. Те вкусват добре. Това е чудесно и всичко, но не е дървена фурна, нали?

  От най-хубавия плодов хляб, който някога сте опитали от най-добрата пица в Неапол, всеки знае, че вкусовите вкусове са по-добре изпечени в дървена фурна. Монреал дори разполага с ресторант, който обслужва само храна - не само хляб -, която минава през един.

  Всяко чудно местно население яде Монреал bagels au naturel, когато те ги захар прясно от фурната в шевовете на ставата? Не можеш да победиш този пушен вкус.

  Между другото, една трансплантация, родена в Монреал, донесе красотата на багелите, изпечени в пещ за изгаряне на дърва в Голямата ябълка.

• 05 от 07

  Те са в Космоса

  Специалистът на мисията на НАСА Грег Чамитоф обича толкова много гевреци от Монреал, които ги докара до космоса.

  Не е ясно дали 18-те багълчета от Fairmount, които се отправят към Международната космическа станция, са били запечатани с вакуум или са претъпкани за свежест, но се смята, че те не са продължили пътуването там, защото е абсурдно вкусно и всички.

• 06 от 07

  Манреалските чаши са ... Багели

  Спомням си първия си багел в Ню Йорк. Беше в H & H Midtown Bagels East на Upper East Side на 2-ро Авеню между 80-и и 81-и. Беше ръчно изработен, класически стил и печен в газовата фурна.

  Беше добре. Наистина добър хляб. Наистина добър сладък хляб във формата на кръг с дупка. Ако някой е извадил дупката и е оформил тестото в квадрат, може и да не знам, че ухапвам в багел.

  Междувременно, една монреалска чанта? Това е багел, гъсто дъвчещ (но не прекалено много) отвътре и почти карамелизиран и хрупкав отвън. Няма никаква криза тук, просто невероятна текстура. Няма начин да можете да заблудите някого да мисли, че Монреал е с хляб.

• 07 от 07

  Монреалските багели няма да ви убият

  Подутият багел в Ню Йорк има от 300 до 800 калории. В по-горния край на тази скала можете да намалите калориите, като размените единичен багел с голямо парче торта. А Уестърн. Мазен патинин ?

  Междувременно стандартният ви Монреалски багел, който е по-малък, по-тънък и формован с много по-голяма дупка от Ню Йорк, има 180-220 калории, напълно приемлив за здравословна диета.

  Ако сте заменили една сутрешна чанта с Монреал, например, един Ню Йорк Ess-a-Bagel с 490 калории, не променяйте нищо друго във вашата диета и начин на живот, различен от този, който ежедневно багел, ще откриете себе си около 30 килограма по- този път следващата година. Вземете 800 калории багел вместо това и ще имате 63 екстра паунда padding рамката за 12 месеца.

  Някои Нюйоркчани получиха бележката, като предпочетоха да изтеглят своите гевреци от Ню Йорк, преди да ги превърнат в сандвичи, за да спестят калории. За забавление и за наука регистрираният диетолог проверяваше колко калории спести. С по-голямата част от гъвкавия интериор, изваден от багела, все още имаха 400 калории. Дори черупката от Ess-a-Bagel има толкова калории, колкото два или повече монетарели.

  Така че, за да обобщим това, Ню Йорк прави хамбъли, подобни на хляб, толкова големи, че имат повече калории, отколкото хамбургери със сирене и бекон, а след това изваждат вътрешностите си, изхвърляйки паунда прясно изпечен хляб ежедневно, за да спестят по-малко от енергийния еквивалент на парче на сирене на сутрешен сандвич с достатъчно калории, за да поддържа професионален спортист, който да тренира за следващите шест часа.