Вегетарианска рецепта от местен феник, ресторант Аризона
Лусия Шницер, собственик на здравния пазар на Луци във Финикс, предлага любимата си рецепта за игра на ден! Каубойският хайвер е просто и вкусно ястие, което може да се сервира като натопи или салата - или просто да вземете лъжица и да копаете! Всички съставки за тази рецепта са на разположение на всички местни магазинчета за хранителни стоки.
Местният здравен пазар на Luci е уникално кафене, което предлага пълно меню, кафе и напитки.
Не само можете да се насладите на трапезария, но и да пазарувате за здравословни продукти, за да направите хранителни ястия вкъщи. Хайверът на Каубой не е в менюто на Луци, но ще трябва да го направите сами.
Здравият пазар на Луци
1590 Пътнически път Е. Бетани
Феникс, Аризона 85014
www.lucishealthymarketplace.com
Рецепти от каубойски хайвер
Сервира: десет
Съставки:
1 (15 унция) може да черен боб, изплакнат и изцеден
1 (15 унция) може да почернее грахово зърно, изплакнат и изцеден
1 (15 унция) може да боровинки, изплакнат и изцеден
1 (11 унция) може да жълта царевица, изцедени
1 чаша нарязана целина
1 малък букет от листа от кориандър , нарязан
1/2 червен пипер, нарязан на кубчета
1/2 жълта камбала, нарязан на кубчета
1/2 чаша нарязан зелен лук
1 (2 унция) буркан нарязани пипер пипер
2 супени лъжици мляно jalapeño пипер
винегрет:
1/2 чаша ориз от оцет
1/2 чаша екстра виржин зехтин
1/3 чаша кокосова захар (ниска гликемия) или обикновена захар
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер
Получаване:
1. Комбинирайте черен боб, черен зърнен грах, царевичен боб, царевица, целина, кориандър, червени и жълти чушки, зелен лук, пипер, пипер и чесън в голяма купа. Заделени.
2. Донесете оризовия оцет, зехтин, захар, сол и черен пипер на кипене в тенджера на средно висока температура, докато захарта се разтвори, около пет минути. Всичките се охлаждат до стайна температура, след което се излива върху бобовата смес. Покрийте и охладете за 2 часа или за една нощ. Изцедете преди да сервирате.
Рецепта препечатана с разрешение.