Шоколад в Сан Франциско

01 от 07

Шоколад в Сан Франциско: достигане на нови височини

В Сан Франциско ще откриете новаторски занаятчийски шоколадови производители, които взимат сладката конфекция на нови нива на изтънченост.

За да намерите уникално шоколади от Сан Франциско, за да се насладите по време на вашето посещение, направих крайната жертва. Прекарах два дни в дегустация на шоколад с моите приятели Моника и Сид. Докато свършихме, бяхме пияни на шоколад, имаха шоколадов махмурлук и вероятно спечелихме колективни 5 килограма. Но не се притеснявайте, всички сме се възстановили.

Всички шоколадови магазини в този списък правят продуктите си на местно ниво. Те са изброени в същия ред, бих ги препоръчал на приятел, който посещава града.

Отдайте се на сладкия си зъб или спечелете безкрайната си благодарност на любимата ви с един от тези шоколадови деликатеси в Сан Франциско.

02 от 07

Конфекции на Майкъл Речуити

Концесиите на Майкъл Речиути се намират на пазара на фериботите . Ако можете да отидете само на един шоколадов магазин по време на посещението си в Сан Франциско, това е всичко.

Шоколадът в тази снимка е изгорял карамелов трюфел. Като алкохолици не можем да чакаме да ги опитаме след покупката. Те буквално ни спряха по нашите пътища; те са вкусили толкова добре. За няколко минути други посетители просто трябваше да обикалят около нас, а ние стояхме там, като се наслаждавахме на шоколадовото, копринено богатство, разтърсихме очите си и отивахме "ооо"!

Умението на Recchiuti за шоколадова текстура е несравнимо и повърхността на трюфелите е блестяща като стъклото. Но истинската им сила (по мое мнение) са необичайни комбинации от аромати, които включват комбинации като Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, шоколадови ябълки "Key Lime" и розов карамел. И изгореният им карамел е съвършенство.

Recchiuti продава сладка малка кутия с трюфели със сцени от Сан Франциско на върха. Ако търсите нещо, което да вземете вкъщи, те са съблазнителни. Ако бях там с вас, щях да ви кажа да се съпротивлявате и да изберете нещо по-необичайно вместо това.

03 от 07

Глухарче Шоколад

Глухарче Шоколад е една от последните вълни на производителите на шоколад, които искат да заемат мястото, където прекъснатият, роден в Сан Франциско Шарфенбергер Шоколад е напуснал. В Глухарче те остават фокусирани. Всичко е смес от шоколад и захар 70/30. Но това не означава, че всичките им барове имат същия вкус.

Малките барове на глухарче са произведени от какаови зърна, отглеждани само в една малка площ и закупени директно от производителите. В своята фабрика и магазин в района на мисията на ул. "Валенсия" 740 можете да изпробвате продуктите си, да се забавлявате със завода, да полагате уроци по шоколадова дегустация и дори да се регистрирате за практически урок за вземане на шоколад.

Най-лесният начин да направите е да влезете и да опитате шоколада. После вземете чаша Four Barrel кафе или горещ горещ шоколад (или замразен) с един от техните сладки S'Mores, направени с домашна морско брашно и запечени с фенер.

Поставете седалка до стената до работната зона и можете да гледате шоколада, който се прави. Въпросите се насърчават. Всъщност, това може би е единственото място, където всеки посетител може да се ангажира с производителите на шоколад.

Малката фабрика в магазина работи 7 дни в седмицата. Те дават едно турне всеки ден в началото на вечерта и имат ограничен капацитет. За да избегнете разочарование, трябва да направите резервация най-малко един месец преди това. По-малки деца не са позволени на турнето, но те могат да участват в шоколадов клас, който е само за деца.

Глухарчетата са отворени достатъчно късно, за да можете лесно да вечеряте някъде наблизо и да спрете за десерт.

Производството на глухарче е много ограничено (само 500 до 1000 бара на ден) и е най-скъпият от шоколадовите магазини в този списък. Но си струва, според мен.

Глухарче не е крайната шоколадова дестинация за всички. Те не служат на разходки с горещи вълни или на шоколадово покритие. Но ако сериозно се наслаждавате на храна, шоколад и уникални преживявания, не пропускайте.

04 от 07

Jade шоколадови бонбони

Jade Chocolates е малко извън обичайната туристическа част на Сан Франциско, но си заслужава времето да стигнете до там. Те са разположени на 4207 Geary Boulevard, по пътя от центъра към Cliff House и Ocean Beach.

Собственикът на Джейд Минди Фонг е родния Сан Францискан от китайско-филипински наследство. Мислите, че я прави специален шоколад, е начинът, по който използва азиатски чайове и подправки. Драконовият му дъх е 65% горчив шоколад, смесен с пушен чай сучонг, сусам и само точното количество затопляне на червеното чили.

Това беше любимата ми сред десетките шоколадови бонбони, които опитахме, докато проучвахме тази статия, но това не беше единственият голям хит. Като нетърпеливи, трябваше да опитаме плочката от макадамия, веднага щом я извадихме от магазина. Беше толкова вкусно, че се върнахме, за да вземем още едно.

Освен шоколадови барове и трюфели магазинът има меню с горещ шоколад и предлага интересни звуци "чай плаващи". Можете да си купите онлайн, но някои вкусове са достъпни само в магазина.

Обвитите барове на Джейд са изключително красиви и биха направили страхотен подарък, който да се върнат при приятелите у дома. За да стане всичко по-добре, шоколадовите керемиди на Jade са малко по-евтини от другите магазини, които посетихме.

Единственият недостатък на Jade е, че те нямат място да седят и да получат незабавно удовлетворение от покупката ви.

05 от 07

XOX Трюфели

Бях влюбена в XOX Truffles откакто за първи път влязох в малкия магазин на Columbus Avenue през 1998 г. Това все още е един от любимите ми шоколадови преживявания в Сан Франциско и този, с който съм най-вероятно да взема приятелите си.

XOX бе класиран като един от десетте най-големи производители на шоколад в САЩ от престижното списание Chocolatier. Докладът Rosengarten казва, че "произвеждат невероятно вкусни, много занаятчийски, изключително идиосинкратични шоколадови трюфели", нареждайки XOX една от седемте най-големи шоколадови бонбони в Америка.

Не отивайте в XOX, очаквайки да намерите тези големи, безупречни шоколадови трюфели, които другите продават. Вместо това, тези малки блюда са традиционно направени и рустикално оформени, потопени в какао на прах на ръка. Те продават индивидуални трюфели, но можете да получите малка, обикновена кутия от тях за умерена цена - или да поискате пълна кутия, ако това ви е необходимо.

Шоколадовият производител Жан-Марк Горс разбира се се гордее с всички отличия. приключенията му с шоколад започнаха, когато бившият готвач на кухнята на ресторант Fringale и съпругата му Casimira отвориха своя малък магазин на "Кълъмбъс Ден" през 1998 година. Горс казва, че не знае дали е роден да бъде шоколар, но "винаги краде шоколадът в чекмеджето на кухнята "като дете.

XOX трюфелите са изследване за простота и международно приключение. Шоколадът се отглежда на Африканския бряг на слоновата кост, преработен във Франция и транспортиран до Съединените щати. От там, това е просто: Изсипете кипящ крем над шоколад и ароматизатори, разбъркайте, охладете, оформят се на неравномерни парчета, които приличат на гигантски стафиди и се търкалят в какао на прах или други покрития. Voila! Шоколадово небе, малки трофеи с ухапване с пълнеж в устата.

Горче казва, че трюфелите са получили името си, защото тяхната форма прилича на ароматната гъбичка, призната от френските готвачи. Горче прави повече от две дузина аромати на тези шоколадови късчета, включително някои, направени с бял шоколад или соево мляко. Има бял трюфел, наречен за "Казимира", най-популярният трюфел е карамел, но не може да се обърка с всичко, което звучи добре и за нерешителността, можете просто да поръчате асортимент.

Подробности за XOX Трюфели

754 Columbus Avenue
Сан Франциско, Калифорния
XOX Трюфели Уебсайт

Магазинът е на кратка разходка до Колумб от площад Ghirardelli, или по-надолу от Колумб от главната част на North Beach. Излез от кабинковия лифт, където минава Кълъмбъс и се качи нагоре за половин блок.

Магазинът сервира кафе и има няколко маси на тротоара. Това е добро място за спиране, ако ходите между брега и Северния плаж.

XOX Трюфели у дома

Ако се закачите (което можете) или искате да опитате, но не можете да посетите, можете да поръчате техните трюфели онлайн. Трюфелите ще останат 2-3 месеца в хладилника, но не се притеснявайте - те ще бъдат изядени много преди да имат възможност да се развалят!

06 от 07

Socola

Soccola Chocolates е на 535 Folsom и малко по-малко от редовната туристическа пътека.

В малко каприз казват, че техният талисман Хариет алпака лети по целия свят, търсейки необичайни вкусове. Това може да не е буквално вярно, но те създават някои уникални комбинации от аромати, които включват чай, виетнамско кафе и изгарящ шоколад от сурика.

Персоналът е весел и полезен, а в магазина има малък кът за сядане.

07 от 07

Още шоколад

TCHO

В продължение на няколко години TCHO има магазин и обиколки на завода в Сан Франциско, но в средата на 2014 г. се премества в Бъркли. Можете да проверите уебсайта си, за да разберете дали фабричните обиколки са възобновени. Междувременно можете да намерите шоколадовите им барове в много местни магазини или в павилиона си в Westfield Center на 865 Market St. Един от най-популярните вкусове е Mokaccino (приготвен с местното любимо Blue Bottle Coffee). Те също така правят разнообразие от чисти шоколади, вариращи от млечно до горчиво.

Жирардели

Ghirardelli не е нов за шоколадовата сцена в Сан Франциско. Всъщност те твърдят, че са най-старият производител на шоколад в САЩ. Те може да не са занаятчии, но без тях няма да бъде обсъждан шоколад в Сан Франциско. Тези дни можете да намерите продуктите си навсякъде, правейки ги по-малко от удоволствие, за да се приберат вкъщи, отколкото някога са били, но гореща вълшебна чаша от техния содов фонтан на площад "Ghirardelli" все още е шоколадово, красиво лечение в Сан Франциско.

Шоколад и Гелато в Гелатериа Ная

Ако искам шоколада ми да замръзне, харесвам Гелатериа Найа (520 Columbus Ave) в Северния бряг, където използват местни продукти, за да вкусят ох-така-кремообразното си желато. Опитайте с аромати, които включват кафето за сини бутилки, карамелът TCHO шоколад на Майкъл Речути, който почти не е изгорен.

Сан Франциско шоколадови обиколки

Шоколад Турс предлага няколко вида шоколадови обиколки, включително и този, който съчетава шоколад с пристанищно вино. Gourmet Walks предлага и шоколадово-ориентирана разходка, която минава от брега до Union Square.