Искаме да ядем прясно, сезонно и местно хранене у дома - и ние го искаме и на ваканцията. В рамките на кулинарния туризъм има разнообразни преживявания от фермата до масата, от престоя на фермата до обиколките за храна, за да преживеете собствен опит. Вашият опит за хранене може да бъде толкова разнообразен, колкото географските региони и хранителните пътища, представени в САЩ
Стрида за удоволствие - Virginia Beach, VA
Изчезване на стриди в реката
Ако сте истински любител на стриди, обиколката на главния готвач е за вас. Гостите ще се присъединят към капитан Крис Лъдфорд на разходка с лодка до фермата, за да опознаят неговите операции и уникалната екология на река Линнхавен. Тук е забавната част: след обяд или вечеря, ще се настаните с вода на масичка в реката, където ще се насладите на вкус на готвач на стриди на Lynnhaven, събрани от водата, която ви заобикаля. Гостите се насърчават да донесат семейство и бутилка вино, за да се насладят на автентична дегустация на стриди в красивите крайбрежни води на Вирджиния. За още по-практично изживяване, опитайте ги Waterman Tour: без храна, но повече време, прекарано във водата, изследвайки как да се справяте с дивата природа, преди да вземете прясно събрани стриди.
Фючърси и дегустации на ферми за бъдещи храни - Бреа, Калифорния
Устойчива кухня с прекрасни вкусове
Визията на главния готвач, земеделски производител и активист за устойчиви храни Adam Navidi, Future Foods Farms, използва аквапониката за отглеждане на органични продукти, по-зелена алтернатива на земеделските методи, които изискват повече вода или оставят по-голям въглероден отпечатък.
Navidi също използва регенерирани открити предмети, като охладители от стиропор и хранителни вещества от тилапията, отгледани в езерото на фермата, за да поддържат растящи системи, които са напълно над земята. По време на организираната обиколка и дегустация на фермата, ще обиколите фермите, докато се наслаждавате на питие и малки хапки, като научите за уникалния процес зад храната, която скоро ще ядете.
Донеси бутилка вино и вземи седалка в една от масите си в семейния стил, поставени в оранжерии, за да бъде потопена в истинско зелено хранене, което помага "да поддържа планетата, една чиния наведнъж".
Liberty Hill Ферма и Inn - Рочестър, VT
Мляко кравите и останете във фермата
Какъв по-добър начин да се потопите в американската селскостопанска традиция, отколкото да останете в стопанството? Liberty Hill обхваща всички бази: едно многофункционално, работещо семейно стопанство с уютен хан и закуска на семейния стил и вечеря за гостите. Независимо от сезона, който посещавате, семейство Кенет ще ви посрещне с отворени ръце и открит дом. Разгледайте плевнята (пълен с котенца и крави), разходка из красивата природна среда, тръба надолу по реката, мляко крава и започнете и приключете всеки ден с обилна храна, която е пълна с местни, устойчиви мисли. Фермата им е удобно разположена близо до множество развлекателни дейности, а Beth Kennett има и екскурзовод за тези, които искат да проучат близките местни ресторанти, магазини и места за производство на храни.
Шоу на готвач на кулинарната обиколка на фермерския пазар - Чарлстън, С.А.
Избери произведението, което готвачът ти подготвя
Чарлстън Кулинарни обиколки е изработил опит, който ви оставя в ръцете на местен експерт по хранене.
Докато взимате път през един от най-красивите и исторически градове в Южна Африка, кой по-добре да ви помогне да изберете елементи за вечеря от фермата до масата, отколкото шеф на Чарлстън? Когато пазарът на фермерите е в сезон - средата на април до средата на декември - ще срещнете своя главен готвач в центъра и той ще ви води през национално известната колекция от продавачи, за да изберете най-пресните съставки. Докато се наслаждавате на 45-минутно ходене на екскурзия с водач от CCT, вашият главен готвач ще подготви брънч, базиран на това, което сте избрали заедно. Участващите главни готвачи представляват разнообразната текстурирана сцена за храна, открита в Чарлстън, и духът на сътрудничество в този опит в храната със сигурност отразява и общността, която се развива там.