Lechón - Най-любимата храна в Пуерто Рико

Какво е lechón? Попитайте всички Пуерто Рика и очите им вероятно ще се изплюят с копнеж. Хората тук са склонни да обичат свинското си месо, а lechón , или печено сучещо прасе, е коронийски принц на свинско месо. Това е популярен избор за всяко голямо събиране, а някои ресторанти нарисуват линии на гладни семейства, когато излязат на лехон.

Lechón не е изключителен за Пуерто Рико; Кубинците ще твърдят, че версията им на това ястие е също толкова добра, колкото всички там.

Но Пуерто Ричанците демонстрират ожесточена териториална гордост, когато става въпрос за любимата им рецепта за свинско месо, и вероятно е заслужено. Колко добро е това ястие? Една жена всъщност наруши обет от свинско в храната си, само за да я изпробва ... и тя нямаше съжаление.

рецепта

Lechón не е лесно ястие в дома. За една, ще ви трябва много свободно пространство или много голяма фурна. Това също е отнемащо време ястие, за да се подготви, но когато се направи правилно, той доставя опушен, вкусен, месояден празник. Ето една рецепта от здравословно латино ядене.

Къде да го намерите

Има едно място в Пуерто Рико, което се откроява като столицата Лечон на острова (и вероятно света). И това място е Гуавайт . В този хълмист град в централния район на Пуерто Рико се намира пътя, наречен "La Ruta del Lechón" или пътя Lechón. И покрай него има десетки крайпътни заведения за хранене, които служат на сърдечни парченца печено свинско. Хиляди посетители правят поклонничеството в Гуавате всяка година, където винаги се присъединяват към щастливи тълпи от местни жители, които се наслаждават на истинския вкус на Пуерто Рика.

Много Guayate lechoneras също имат музика на живо през почивните дни, което прави това идеално място, за да се измъкнем от курортите и плажа и да се потопите в местната култура.

Lechón е може би най-популярната храна на острова; като такава, тя винаги може да се намери в менюто на ресторанта на Деня на благодарността и Коледа (да не говорим за уикенд cookouts и големи семейни събирания).

Ако сте на посещение в Пуерто Рико по време на празниците , един от най-добрите начини да се насладите на ястието, без да се осмелявате прекалено далеч от победения път е да се консултирате с вашия хотел за техните почивни брънч специалитети. Много хотели в Пуерто Рико ще имат лехон печено весело над открит огън.

Повечето хора ще ви препоръчат да опитате lechón поне веднъж, докато сте тук. Има една добра причина да е сред любимите храни в Пуерто Рико.