The Chip Butty: Сериозно британски сандвич

Чист масив, сандвич, приготвен от пържени картофи, е явление на храната, което може да се случи само във Великобритания, където скромната каша е собствена група от храни.

Всяка страна изглежда има свои собствени версии на "сърдечен удар върху табела" храни и Великобритания не е изключение. Едно от тях може да е чип букет. Това е основно сандвич от пържени картофи или чипове, както се наричат ​​в Обединеното кралство, между хляб, нанесен с масло (по този начин името "butty").

Скромният чип е толкова дълбоко вграден в английската любовна и детска култура, че има дори и песен за него. Песента, известна като "Greasy Chip Butty Song", е химн, възпяван от феновете на английския футболен клуб Шефилд Юнайтед в песента "Песента на Ани" на Джон Денвър. Слушайте.

Как да направите

Да сос или да не сос? Крехки чипове или флопи? Нарязан хляб, хрупкави ролки или кифли? Рецептата за перфектния чип, като рецепти за други любими класици като макарони, е обект на много сериозна дискусия и несъгласие - толкова много, че дори австралийската новинарска книга The Telegraph е претегляла със собствена версия ,

Виждал съм блогове от американски хранителни писатели, които призовават за хамбургерски кифли, циабати, подложки. Забравете тези. Каквото и да повярват, че брънките са чипс, повечето британци се съгласяват, че обикновеният бял хляб е подходящият контейнер за този сандвич на скорбяла.

Хлябът съществува само, за да го държи заедно и не трябва да прави претенции за вкус сам. Както пише Тим Хейуърд в статията си "Как да направим най-добрия чип бут": "Хлябът ви за това трябва да бъде мек, бял и неразличим. Това не е мястото за занаятчийска храна". Ето какво още ще ви трябва:

Кога да ям чип бутилки

Закуска обяд вечеря? По принцип по всяко време можете да спрете вашите здравословни хранителни грижи и да се насладите на безпричинно удовлетворение е подходящо време за чип. Те са особено добри в напитки след една вечер в града, което ги прави идеална среднощна закуска - яде стояща, разбира се.

И не забравяйте Крис Сърни

Друг вариант на картофите между резени от бял хляб е чистият сандвич или sarnie. Крипките във Великобритания са това, което Северна Америка наричат ​​чипс от картофи (помнете, че чипа в Обединеното кралство са пържени картофи вкъщи). Тези - картофени чипсове, напоени със сосове на бял хляб (да, разбира се, разбира се), са толкова популярни в някои квартали, че напоследък в Обединеното кралство се откриват две различни свежи кафенета. Първият в Белфаст беше кафене, което се отвори след няколко месеца. Втората, която се отвори в Йоркшир през 2015 г., очевидно е ревящ успех, преди собственикът да бъде принуден да се затвори заради здравето му. Ако мислите, че искате да опитате хрупкаво сърна, проверете рецептата на Би Би Си.

Chip butties са най-популярни в северната част на Обединеното кралство и в Шотландия. Всъщност не е изненадващо, тъй като те също се радват на това, че други артерии запушват, очукат и дълбоко пържени Марс барове.

Но преди да обърнете носа си в разочарование към тези странни, нездравословни комбинации, помислете за сандвича от банан и майо, изяден за късмет от бейзболния отбор на Вашингтон. И, разбира се, винаги има фъстъка.