Какво да ядете в квартал Мумбай?

Разработена от британците, Форт е популярен туристически и бизнес район до Колаба в южен Мумбай. Поради разнообразието си, ще намерите всички видове заведения за хранене, включително исторически кафенета и пекарни Parsi, прости улични хранителни фуражи, ресторанти, предлагащи традиционна индийска кухня и модерни места за здравословна храна. Много от тях се намират в района на изкуствата Кало Года. Ето какво да ядете в квартал Форт Мумбай.

• 01 от 09

  Северна индийска кухня: Khyber

  Един от Мумбай трябва да опитате ресторанти с индийска кухня , Khyber служи автентични ястия от Северозападната граница на неразделна Индия (сега Пакистан). Този забележителен ресторант с кралски интериор, основан през 1958 г., е кръстен на древния копринен път Khyber Pass между Централна и Южна Азия. През годините в ресторанта сервираха много международни знаменитости като Пол Маккартни и Ричард Гиър. Менюто му има повече от 250 артикула, като акцентите са тандури и задушени агнешки ястия. Въпреки това, вегетарианците ще намерят и разнообразие от възможности.

• 02 от 09

  Морски дарове: Триша

  Тришна е друг известен и отдавнашен ресторант в квартала Форт. Той е известен със своите фини южни индийски морски дарове, които са сред най-добрите в града. В ресторанта няма много място и не е изненадващо, че винаги привлича тълпа, така че правете предварителна резервация, за да избегнете чакането. Подписаното ястие е раци в черен сос от черен пипер. Други популярни ястия включват риба в стил Хайдерабади (покрита с черен пипер и барбекю), калмари или скариди колиуада (мариновани в тесто и дълбоко приятелство) и охладен черен омар.

  Ако сте на бюджет, Mahesh Lunch Home е малко по-евтино, но все още отлично. Като алтернатива можете да се отправите към афроарите Apoorva или Pratap Lunch Home близо до Horniman Circle за изобилие от евтини и вкусни морски дарове.

• 03 от 09

  Вегетариански тали: Четана

  Чувствате ли наистина гладни? Не търсете по-далеч от Chetana на Rampart Row на Kala Ghoda за прост, но задоволителен вегетарианец thali , който обхваща държави като Гуджарат, Раджастан и Махаращра. Ресторантът отвори врати като сандвич и кафене през 1946 г., за да служи на интелектуалците и елита на града, които се занимаваха с философски дискусии и шахматни игри. Въпреки това, тя се е развила през годините и е разширена и обновявана през 2001 година. Изберете Chetana Health Thali за ястия, приготвени без масло и млечни продукти, и роти, направени от нерафинирано брашно jowar и baajra.

• 04 от 09

  Кухнята на Парси: Britannia & Company

  Историческата Britannia & Co е един от последните ресторанти, започнати от парашутите и иранските зороастрийски общности в Мумбай. Той е в бизнеса от 1923 г. в подходящо великолепна сграда, проектирана от шотландския архитект Джордж Виттет (който е известен най-вече с проектирането на Индия Gateway) в квартал "Балард" на квартал Форт. Интересното е, че много обичаният подземен овнешко месо в Пулао е въведен едва през 1982 г. Ресторантът първоначално е служил на континентална храна на британците, последван от ястия Mughlai и Mangalorean, след като са напуснали, преди да се завърнат на корените си. Точната рецепта на пулао , която е покрита с внесени ирански череши, е близка семейна тайна.

• 05 от 09

  Чай и печени стоки: Хлебни изделия "Яздани"

  Пекарната "Яздани" е създадена от ирония хлебарка "Зороастрий" през 1950 г. на улица "Кауаджи Пател" в претовареното сърце на квартал "Бора Базар" в квартал Форт. Подобно на "Британия" и "Компания", тя има една и съща мрачна атмосфера от старата световна епоха. Присъединете се към лоялното следствие от редовете, които отиват там за горещ чай и брун маска (прясна печена хляб), прясно изпечени в помещенията в традиционна фурна с дърва. Ексцентричният старши собственик е младши боксьор и може дори да ви постави за поза!

• 06 от 09

  Закуски, улични храни и сокове: Badshah

  Когато през 1905 г. бе създаден Badshah (термин за цар на Mughal) срещу пазара Crawford, британците все още управляваха Мумбай и портата на Индия дори не съществуваше. Ресторантът продължава да бъде уважаван поради хигиенично подготвените южноамерикански закуски, местната улична храна и сокове. Това е удобно място за почивка и зареждане с гориво, докато пазарувате на околните пазари. Опитайте с Pav Bhaji (пикантни пюре от зеленчуци с масло и хляб, специалитет в Мумбай), кралски фалоуда (десертно сладоледно питие с юфка и сушени плодове) или Mysore sadada dosa.

• 07 от 09

  Модерна индийска и световна кухня: 145 Кала Года

  Въпреки, че 145 Кала Года се намира до Кихбър и е собственост на едно и също семейство, това, което предлага, е съвсем различно. Въпреки че има много малко промени в менюто в Khyber, за разлика от Kala Ghoda всичко е за експериментиране. Собствениците са решили да се насладят на невероятен невероятен декор и еклектично меню с множество типове кухня от цял ​​свят, с акцент върху комфортната храна. Има всичко от макарони и сирене до свинско къри от Шри Ланка. Онези, които имат сладък зъб, ще се успокояват над десерти като шоколадови бисквитни тестени пици, шоколадови шоколадови бонбони със солена карамелена захар и бисквити, които се разпадат със сладолед. Имайте предвид, че този съвременен ресторант през деня се превръща в страхотно парти за вечеря.

• 08 от 09

  Здравословна континентална храна: Кухнята

  Когато се отвори през 2012 г., тази сладка кафе-сладкарница през целия ден доведе нова модерна вълна от ресторанти, фокусирани върху използването на местни източници в квартала Форт Мумбай. Независимо от шикозния френски промишлен интериор и обслужващи тарифата в европейски стил, The Pantry има за цел да въведе отново в ресторанта местните продукти от фермата до вилицата, включително органични сезонни зеленчуци, индийски кафета и чайове и сирена. Менюто е разширено, за да поднесе подхранващи здравословни и вегански ястия.

• 09 от 09

  Кафе и торта: Кафе Кала Года

  Замислена като алтернатива на веригите за кафене, кафенето Кала Года е все още неформално интимно местен терен, който се помещава в плевня от началото на 20-ти век срещу Триша. Кафенето също се удвоява като галерия и търговско пространство, на което са изложени художествени и модернистични дизайнерски продукти. Освен това има безплатен безжичен интернет. Менюто е доста кратко, но това, което прави, го прави добре. Има органични чайове и кафе, закуски Continental и Parsi, вафли, салати, супи, сандвичи и сладки печени продукти. Кафето на къща-смес е изключителна, тъй като трябва да бъде, защото собственикът е фотограф и ценител на кафе.