Какво да ядеш на Октоберфест (или по всяко време в Мюнхен)

01 от 10

Трябва да има ястия на Октоберфест

За Октоберфест има много опции за измама . Богат, рустик и сърдечен - това не е здравословна храна. Очаквайте кайсиеви месни меса, съчетани с планини от Sauerkraut и Knödel (картофени кнедли). Независимо дали имате нужда от нещо, което да придружи вашата масивна маса на бира или искате буквално да отхапете баварската култура, тук трябва да опитате 10 немски ястия за Октоберфест (или по всяко време, когато сте в Мюнхен).

02 от 10

вайсвурст

Тези призрачно бели телешки / свински колбаси подготвят стомаха си за литра силна германска бира, която ще поемете. Weisswurst (буквално се превежда на "бялата наденица") се нарича Weißwuascht в баварския диалект . Традиционно е направен от млечен телешки и свински бек, подправен с магданоз, лимон, крем, лук, джинджифил и кардамон и се появява бледо бял с кафяви петна.

Два мазнини ( Weißwürste ) обикновено се предлагат в саксия с гореща вода, за да се запазят топли. Съчетайте го с брецел ( супа ) , сенф (горчица ) и Weissbier (пшенична бира) сутрин, за да се поберат в баварците, които ядат Weißwurstfrühstück (бяла наденица за закуска). Всъщност това е изключително сутрешно ядене. Има една баварска поговорка, че "на колбасите не бива да се позволява да чуват обяд на звънците на църковните камбани".

Наденицата е много обичана до ден днешен с над милиони продадени Weisswurst всяка година. Имаше дори усилия да му се предостави статут на специалитерен колбас с печата на Защитено географско указание, признат от ЕС. Колбаси е символ на север / юг разделение, както е показано с шеги за Weißwurstäquator (бял екватор).

Посетителите трябва също така да отбележат, че Weisswurst не е предназначен за консумация с вилица и нож. И така, как ще получите наденица? Нарежете го на дължина и го отлепете, като го потапяте в сенф . Или можете да изсмучете вкусните вътрешности ( zuzeln ). Това е един от няколкото случая, когато германците няма да ви дадат окото за хранене с ръцете ви.

Къде да намерите извън Октоберфест

Weisswurst се предлагат в повечето от бирените палатки на Октоберфест и почти всички ресторанти в Мюнхен от 8:30 до 11:30 часа. По-специално, Bratwurstherzl (Dreifaltigkeitsplatz 1 на Viktualienmarkt ) и Weisses Bräuhaus (Tal 7) са известни с обслужването на най-доброто от Wurst . Наденицата ни предлагаше и в Пансиони за закуска и се продаваше във всеки хранителен магазин.

Извън Бавария, може да имате повече проблеми при намирането на Weisswurst на всяко меню, но можете да го намерите навсякъде в Германия. Ако забележите Biergarten или типично синьо-бяло каре баварско знаме, трябва да можете да намерите белия Wurst . Например:

• Hofbrauhaus в Берлин , Хамбург
• Лоуенберу в Берлин
• Полуанър им Спребоген

03 от 10

Schweinshaxe

Шунката, известна още като "свинско кокалче" в Германия, е впечатляващо основно ястие. Сервирано, печено с пукаща кожа (или варено и наречено Eisbein ), завършването на тази огромна част от свинското месо е доста завършеност в допълнение към един литър бира Вземи си примитивния Бавария с голям нож, който да се реже на костите!

04 от 10

кисело зеле

Какво е немска храна без Sauerkraut ? Неудовлетвореният му превод на "кисело зеле" и отличителния вкус разкриват колко добре се съчетава с традиционните германски мрежи.

Също така не забравяйте да опитате червеното, по- сладкото разнообразие на Rotkohl .

05 от 10

Spätzle

Често в сравнение с американската версия на макарони и сирене, това е вечно вегетарианско ястие.

Цялата черва бомба, традиционно се прави чрез изстъргване на топка от Dunstmehl ( тесто) срещу дървена дъска за рязане ( Spätzlebrett ) в кипяща солена вода. Когато свърши, Spätzle се издига на повърхността и може да бъде покрита с пържен лук, спанак или мляно свинско месо ( Leberspätzle ) за любителя на месото.

06 от 10

Hendl

Германците могат да бъдат известни със своите свински ястия, но е трудно да се пренебрегнат редиците на печено пиле по целия Октоберфест. Обикновено се нарича halbes hähnchen на север, южното име на Хенд по-конкретно се отнася до прекрасните птици, печени с масло и магданоз (или дори червен пипер) на фестивала. Близо 300 000 птици се консумират всяка година.

Продадена на всяка бирена палатка в половин, четвъртина или цяла порция, да се замърси с трупа, като отнемете всяка част от топенето в устата си.

07 от 10

Knödel

Знаете, че можете да очаквате картофи с немското си ястие, но Кнодел може да не се вписва в това, което мислите. Това са варени картофени кюфтета (или дори хляб), обикновено напоени със сос, сервирани с месо и осигуряват най-доброто решение за накисване на бурен корем.

08 от 10

Flammkuchen

09 от 10

Fischbrötchen

Ако всичко това звучи малко тежко, то е, защото е така. Fischbrötchen е алтернатива.

Все още пържена, но вероятно по-лека, Backfischbrötchen е популярна. Можете също така да опитате Steckerlfisch (на скара риба на пръчка).

10 от 10

Schweinsbraten

..и тук идва повече свинско месо! Schweinsbraten е един от най-често срещаните баварски изяви. Дебели, сочни плоскости от свинско са сервирани със сос от сос и обикновено се допълват със сирене и кеньол .