01 от 06
Крайното ръководство за дестилерии в Атланта
Снимката е предоставена с любезното съдействие на Polaris. Атлантите са свикнали с обилно разнообразие от занаятчийски пивоварни, за да посетят и местните бири да пият от кутията, бутилката или грозда. Но повече от няколко уши се появиха, когато вратите на старата четвърта дестилерия се отвориха през 2014 г. Защо? Тъй като те са първата дестилерия за занаятчии, които да работят в Атланта от началото на 20-те години на миналия век, когато движението Temperance, а след това забрана, дойде на юг, изхвърля последната дестилерия на уиски в града. Икономическата теория за "баптистите и бунтолетите" твърди, че християнският морал и увеличената финансова печалба за подкупените лица имат силно влияние върху законодателството, което създава жизнеспособността на занаятчийските дестилерии. Например в щата Грузия производителите на бира и дух имат архаични препятствия, които трябва да изяснят, като тристепенна система на продажби, за разлика от други държави, чиито по-модернизирани закони означават по-голямо разпространение на занаятчийството.
По друг начин, Грузия прави наистина трудно да се прави бизнес в производството на алкохол. Бъдете в течение на законодателните инициативи на Асоциацията на дистилярите в Грузия, за да отмените тези закони, като следвате тук!
Дестилерии, по-специално, са изправени пред объркващо загадка. В Грузия е незаконно да се дестилира спирт от бира без лиценз. За да получите лиценз, обаче, трябва да притежавате дестилерия. По този начин мъжете в О4Д направиха скок, построиха дестилерията си и проправиха пътя за нарастваща шепа местни доставчици на фино изработени спиртни напитки. За щастие, O4D вече не е сам. Прочетете, за да откриете другите пионери на южните спиртни напитки, които правят вълни в Атланта.
02 от 06
Стара четвърта дестилерия
с любезното съдействие на AJC Стара четвърта дестилерия
Разположен на историческата улица Edgewood Avenue, мисията на Old Fourth е да свърже южните духове с история, устойчивост и общност. Понастоящем те дестилират водка и джин и се надяват да освободят понастоящем застаряващия бърбън през 2019 г. Водката им е захарна тръстика и затова те отбелязват, че "тя е негенеративна, възобновяема, екологична, глутенова и пестицидна, свободен ". Що се отнася до джин, Old Fourth го дестилира от италианска пшеница, която след това се изпарява с плодове, цитрусови плодове и подправки. За $ 5 можете да обиколите дестилерията и да вземете проби за билета в дегустационната зала, но $ 30 ще ви направят обиколка, дегустация и избор на сувенирна бутилка, риза и изстреляно стъкло, чаша кафяво и стъкло. По време на посещението си, насладете се на историята на Атланта, която O4D е работил, за да се запази вътре, ще видите мраморни плотове, извлечени от близкото свободно начално училище (същия мрамор, намиращ се в мемориала на Линкълн!), , пейки от близката стара църква и архивни артефакти от дестилиращата история на Атланта.
03 от 06
Американски Дух Уиски
с любезното съдействие на Атланта Бизнес Кроникъл Американски Дух Уиски
Тази пролет, American Spirit ще отвори врати в квартала Armor Yard, наскоро преименуван в офиса на "Bike and Brew", благодарение на близостта си до SweetWater Brewing и BeltLine. ASW ще бъде първата дестилерия в Атланта, която ще се съсредоточи върху уискита от забраната, а процесът на тяхното дестилиране използва изкуствени медни саксии - същите, използвани от шотландски и ирландски дестилатори от 18 -ти век, за да направят невъзстановеното си или "бяло куче Дух. По време на екскурзии ще бъдете водени през процеса на дестилация, който ще започне да завършва и след това ще се наслаждавате на техния продукт ASW по време на дегустация. Предвиждайте щастливи часове за денонощието в делничните дни, а вероятно и в събота следобед. По време на всички тези варианти, дестилерията ще предлага и "нови изрази" дегустации, които могат да включват спиртни напитки с ограничено издание и продукти, по-ексклузивни за барове, ресторанти и магазини за бутилки. Освен това посетителите ще могат да се насладят на "куриран магазин" на продукти от бизнеси като "Лагери" и "Гленкайрн Кристал" в Шотландия и "уникални преживявания, като учебно обучение за уиски и коктейл за занаятчии".
04 от 06
Независима дестилираща компания
с любезното съдействие на Атланта Бизнес Кроникъл Независима дестилираща компания
Приветстван от Decatur, който доста буквално промени зонирането и градските наредби, за да даде лиценз на IDC, съоснователят Майкъл Андерсън каза пред списание Атланта - дестилерията отпразнува голямото си откриване пред обществеността за обиколки и дегустации през февруари 2016 г. и ще намерите техния продукт в барове и магазини за пакети в целия град. Спрете в събота от 2: 00-5: 00 часа. да обиколят дестилерията и да опитат три проби от спиртните напитки за 10 долара, или обиколка, вкус и да излязат с проба от ром или царевично уиски за 30 долара. Вместо да се конкурира с това, което IDC нарича "големите момчета" на рафта ви за спиртни напитки, Independent се стреми да се съсредоточи върху историята и селското стопанство извън южните спиртни напитки, като произвежда качествени уиски и руми, които стоят сами. Медните саксии се дестилират в малки партиди от техните Hellbender Corn and Bourbon Whiskeys, а премията от меласа Grade A се използва, за да се влива в своя независим ром с малко южно вкус и история.
05 от 06
Мързел дисертал
с любезното съдействие на Distillery News Мързел дисертал
Около един час северозападно от Атланта в центъра на Кеншоу, Lazy Guy дестилира занаятчийското уиски и, подобно на O4D, той вкарва в историята и наследството за своята идентичност и водеща цел. Разположен точно зад ъгъла от Южния музей на гражданската война и историята на локомотивите, Кеншеуа е наистина по протежение на огневия път на Марк към морето на Шърман. По-общо казано, Lazy Guy свързва историята на уискито с историята на Америка: "Уискито е крайъгълният камък на много американски събития и дори служи като средство за валута в определени моменти от историята." Скромен набор от царевични уиски, Уиски от 80-120 доказателства, бербон и ръж уиски позволява на Lazy Guy да се съсредоточи върху усъвършенстването на своя процес и продукт. Проучете техния уебсайт за страхотни коктейлни рецепти и поставете стоките си в тест.
06 от 06
Lovell Bros. Уиски
с любезното съдействие на списание Deep South Lovell Bros. Уиски
В Планинската дестилерия "Иви" в планините Северна Джорджия Карлос Ловъл запазва "духа на планините" жив и процъфтяващ. След като заедно с брат си научиха рецепти от царевицата, през 40-те години на миналия век, момчетата на Lovell запазиха бомбардировка до 60-те години на миналия век. През 2012 г. на 84-годишна възраст Карлос се обърна към дъщеря си, бивш учител по английски, за връщането на семейния бизнес обратно към живота - само този път, законно. Заедно те носят една дългогодишна рецепта и опита на Карлос, за да направят кисело мляко и кисело уиски, които са "ясни като нашата планинска изворна вода, сладка като местната царевица, от която се произвеждат." Въпреки, че дестилерията не предлага обиколки, можете да намерите продуктите на Lovell Bros. в няколко магазина за пакети в Атланта, за да се насладите в дома си на скалите или в препоръчаните от тях уеб сайтове.