Най-устойчивите пивоварни в САЩ

Комбинацията от бира и лято е толкова естествена, колкото топлината и бейзбола, гласуването и демокрацията. В хипер-информираната потребителска култура не е изненадващо да научим, че занаятчийската пивоварна е възприела устойчивост както в техния дух, така и в процеса. Производството на бира е енергийно интензивно, изисква голямо количество вода, като в същото време генерира голямо количество отпадъци в отработеното зърно. Най-устойчивите пивоварни се съсредоточават върху алтернативната енергия и намаляването както на използването на вода, така и на възстановяването на отработеното зърно като храна за животни.

Изненадващо обаче е, че никой от пивоварните не прави активно своята мисия за устойчиво развитие като знаменателна част от тяхната история на марката. Тя не е посочена на опаковката им или в рекламите. В зависимост от пивоварната, можете да намерите информацията на сайта им, но е необходимо да изкопаете.

Липсата на известност в обсъждането на усилията на пивоварната да бъде устойчива и социално отговорна е изненада. Проучванията на Нилсън показват, че 66% от потребителите в световен мащаб заявяват, че са готови да плащат повече за устойчиви марки - и това е приоритет за милионите.

Защо тези занаятчийски пивоварни биха инвестирали в устойчивост, ако не са част от усилията им да задоволят своите клиенти и да привлекат повече клиенти?

Виждайки, че по-голямата част от пивоварната за устойчиви занаятчии са малко срамежливи в изявяването на собствените си похвали, ето списък на пет пивоварни, които са свършили изключителна работа в намаляването на техния въглероден отпечатък. Помнете имената им, така че следващия път, когато се намирате пред случай, пълен с IPA, който избира между Портланд и Филаделфия, опитайте този с намален въглероден отпечатък.

• 01 от 05

  Нова Белгия Brewing, Fort Collins, CO

  Новата Белгия за пивоварство е сертифицирана B Corporation, която твърди, че е първата вятърна заводи в страната. Те пренасочват почти 100% от отпадъците от депата за отпадъци и инициативите за намаляване на използването на водите, които намаляват използването на галон вода до 3,5 галона. Компанията допринася за местните причини за Форт Колин и насърчава колоезденето да работи. Техният уебсайт има статистически данни за това колко добре се стремят към собствените си цели за устойчивост, допълнени с матрица.

  Известна Brew: Fat Tyre, Voodoo Ranger и други бледи алеи.

• 02 от 05

  Пивоварна Бруклин, Бруклин, Ню Йорк

  Някои може и да не знаят, че Fat Tyre е част от линията на Нова Белгия, но е невъзможно да пропуснете бирата, направена от Бруклинската пивоварна. От една страна, логото "Б" е видимо изложено на всичките си бутилки, вариращи от IPA до Pale Ale до Dark Ale до портиерите.

  Бруклинската пивоварна е друга вятърна захранваща пивоварна, разположена в реставрирана леярна. Тяхната устойчивост се простира отвъд производството и добре в корпоративната култура, включително използването на компостиращи се чаши в техните помещения за дегустация на слънчеви панели за захранване на техния склад. Те транспортират отработеното си зърно в местни ферми като фураж за животни и си сътрудничат с Фондация "Дърводелец", за да компенсират 1 500 тона въглероден диоксид с около 375 акра CO2-конвертиращи дървета, засадени в алувиалната долина Мисисипи.

  Забележителни вина: Широка селекция, варираща от бледо але, до IPA до Saison, до по-тъмните по-тежки портиер и трюмове. Съществуват и сезонни специалитети, Тримесечни експерименти и резервати на Brewmaster.

• 03 от 05

  Ярдс пивоварство Филаделфия, Пенсилвания

  Yards Brewing Co. е друга отгоре надолу устойчивост и общност-фокус пивоварна. Този любим на Филаделфия е мислил за всичко. Пивоварната е 100% вятърна; опаковката му от картон е сертифицирана от инициативата за устойчиво горско стопанство; тя изпраща изгореното си зърно на земеделските производители, за да ги използва като фураж за добитък, и събира и повторно използва около 2 милиона галона вода в пивоварната всяка година.

  В залата за дегустации Ярдс компостира всички хранителни отпадъци и използва рециклирани материали, когато е възможно. Компанията също така спонсорира събитие на Деня на Земята всяка година, за да повиши осведомеността за намаляващата популация на пчелните семейства. Те съвсем наскоро си партнираха с главния готвач Jose García и фондацията Garces, връщайки се на общността. С hashtag # brewontoother, Yards поставя в печелившите сърца.

  Забележителни пивоварници: Филаделфия Пале Але, Любовта Стюарт, Съперник IPA

• 04 от 05

  Пълен пивоварство, река Колумбия, ИЛИ

  Full Sail Brewing се намира в друга реставрирана сграда на река Колумбия в живописната река Худ, Орегон. Докато средната пивоварна използва шест до осем галона вода, за да произведе един галон бира, Full Sail успя да намали консумацията си до 2,5 галона. Пивоварната е модифицирана, за да намали използването на енергия; тя също изпраща изчистените си зърнени храни на местните ферми като фураж. И 99% от съставките му са от местно естество.

  Забележителни вина: Типична за занаятчийска пивоварна от Северозападната част на Тихия океан, дълъг и разнообразен списък с але, блейд але, IPA с бира от пшеница и тънка храна, за да закръглят микса.

• 05 от 05

  Пивоварна "Вивант", Гранд Рапидс, Мичиган

  Бирата на пивоварната Vivant има четири основни селекции и малка селекция от сезонни и с ограничена издадена бира. Това е първата сертифицирана от LEED микробибелина в САЩ и е регистрирана като B Corporation. Всяка година е публикувала доклади за устойчивостта, тъй като пакетите са в опаковки от рециклиран алуминий.

  С акцент върху местните източници, 75% от покупките на Vivant идват от Мичиган, като 90% идват от 250 километра от пивоварната. Компанията също дари 11% от своите печалби за благотворителни цели миналата година.

  Забележителна порода: Farm Hand (Ale), Big Red Coq (червен IPA), Undertaker (Белгия Dark Ale).