Започнете в Cours Saleya за пазаруване, хранене и готвене в Ница
Ница е Раят на любителите на храната
Ница, вторият град на Франция, е добре известен със своята хранителна култура. И защо не? С плодовете, зеленчуците и известното зехтин от Прованс, специализирани производители на месо и с реколта на морето на местния пазар на риба, Ница едва ли би могло да бъде невероятно място за храна.
Пазарите на Ница
Удивителният, съблазнителен пазар в Cours Saleya е една от великите атракции на Ница.
Това не е туристическа атракция, въпреки че посетителите го правят една от първите си спирки. Подобно на пазара на зеленчуци и плодове в Антиб , това е подходящ работен пазар, използван от местните жители и ресторанти. Най-добрият начин да го видите е на ваше собствено ходене обиколка на Cours Saleya.
Рибният пазар е урок за рибите, които може да не разпознаете. Той се намира на кратка разходка от Cours Saleya до Place Saint-Francois и е отворен от 6 до 13 часа на ден, с изключение на понеделник.
Къде да се насладите на местните аромати
Няма по-голямо удоволствие от яденето на местни ястия, приготвени от опитни готвачи, а Ница има много и двете.
Опитайте пазара на Cours Saleya и малките улици на Vieille Ville (Стария град) за socca (тънка палачинка, направена от брашно от нахут и зехтин, изпечена и нарязана във фурната и подправена с черен пипер, малко като креп ), пица, pissaladière ( печица от типа лук), petits farcis (вкусни пълнени провансалски зеленчуци), салата Niçoise, pannat bagnat (пресни баци или хляб, напълнени със салата Nicoise), tourte aux blettes ядки) и beignets de fleurs de courgettes (пържени пити в зехтин със зеленчуци като тиквички цветя).
Можете да закупите тези специалитети в сергии или да опитате местните ресторанти.
Открийте местни ресторанти:
Пазаруване на храни в Ница
Веднъж извадка, никога не забравяйте - макет на открито на Cours Saleya е празник за всички сетива. Струва си да се изправим рано, преди туристите да пристигнат, за да видят как местните пазаруват и това е първата спирка за всеки сериозен любител на храната.
Но Ница е истински хранителен град и има много магазини, които да се забавляват.
Производството на маслиново масло е сериозен бизнес в Средиземноморието - нещо, което напълно разбрах само при гледането на големите магазини за зехтин в Ница - макар че може би "емория" ще бъде по-добър термин, за да опише сериозния характер на бизнеса. Управлението на наименованието (AOC) се прилага към маслиновото масло по същия начин, както вината AOC - също толкова внимателно произведени и също толкова скъпи. И ще откриете, че сравнявате ореха с ябълки - да, можете да говорите за зехтина, точно както и за виното.
Научете се да готвя
Ако наистина искате да научите повече за готвенето в Niçois, резервирайте един ден в Les Petits Farcis. Собственикът на "Кордън Бле", роден в "Корс Салея", ви води до пазара на Cours Saleya и ви представя любимите си производители, като Клод Ашани, който произвежда маслиново масло, маслинови пасти, оцет и мед във фермата си в Коарезе. Това е вида на вътрешните знания, които мечтаете да придобиете. Вие пазарувате, научавате се как да готвите продуктите си обратно в апартамента й, след което можете да ядете резултатите. Това е забавно, информативно и спокойно. Информация и резервации в Les Petits Farcis.
Вино бар
Винените барове предлагат възможност да попитате познатите сомелиери за виното и да получите разумен отговор.
За разлика от вино баровете в Обединеното кралство или САЩ се очаква да ядете и вие, макар че менюто е по-малко формално от обикновения ресторант. Тези две са любимите ми:
- La Part des Anges
Оливие Лабард е сомелиер, който наистина познава нещата си. Опитайте препоръките от неговия 600-листен списък и оставете трезвен с плочки от колбаси или сирене, агнешко конфит и други подобни в този малък, бурно вино бар.
Адрес: 17 rue Gubernatis
Тел .: 00 33 (0) 4 93 85 71 53
Отворено: пт-сб. От 10.30 до 23 часа - Vinivore Малката сестра на La Part des Anges, със същата грижа и внимание към списъка с вино от Olivier Labarde. Винарска листа с 400 вида, която включва най-добрите имена, добри напитки и органични вина, е привлекателността тук, бутилките, съхранявани в огромна винена раница по стената. Храната е от типа "домашно приготвяне" - колбаси , печени пелинчета, картофи и други подобни.
Адрес: 32 avenue de la République
Тел .: 00 33 (0) 4 93 26 90 17
Отворено: понеделник-четвъртък. 9 am-7pm; Пт 9 ч. - 10.30 ч., Сб. 7 pm.-10.30pm.
Къде да останете в Ница
Вижте нашите хотелски резервации в Ница .
И ако сте в Ница ...
Направете своя път до близкия Антиб за ежедневния пазар на плодове и зеленчуци (и останалите антични пазари). Вие няма да съжалявате и Antibes е страхотен крайбрежен град, който да посетите с множество атракции .