Възможно е да има занаятчийски кафенета на пръв поглед на всеки ъгъл и истинската бира може да е в менюто в много ресторанти, но Хонконг все още е чайна страна. От чаша за закуска до чаша мехурче за вечеря - Хонг Конг се занимава с това. Това е дори една от малкото културни традиции, които обвързват градовете с двойната британска и китайска идентичност - и двете смятат, че няма нищо, което не може да бъде определено от добрата варя.
Единственият начин да вкусите истински чай е чрез традиционната китайска чайна церемония. Това ще ви отведе до специалния стил на говеждото грозде, където ще научите кога да го оставяте да диша, колко дълго и да ви предложат дегустационни бележки, когато всъщност получите хапче. Това е фантастично преживяване, което е изпълнено с традиции.
Къде да намерим церемония по чай в Хонг Конг
За съжаление, туристическият борд в Хонконг е отпаднал от безплатните сесии за чай, но все още има няколко отлични варианта около града. Нашият избор на най-добрите е по-долу.
Минг Ча
Редица магазини за чай провеждат церемонии за дегустация на чай, но Минг Ча се откроява. Церемониите за чай се провеждат редовно и са снабдени с график, английският език винаги е достъпен като език, а докато самият магазин изглежда напълно съвременна традиция се развива дълбоко. Събрани с чайове от Китай (както и няколко местни бира), можете просто да поп и да изберете меню за дегустация, или пълни за пълен, планирани клас.
Класовете са в малки групи и се провеждат три или четири пъти седмично. Обикновено те са водени от собственика на Минг Чаа, Вивиан, който държи нещата подробни, но леки, а сесията трае около час и половина.
Ще бъдете запознати с четири или пет чайове; от червено и бяло до oolong. Има обяснения за разликите в аромата и как всеки различен вид чай има различни ползи за здравето.
Чаят се опъва, пресява се и се оставя да се охлади, преди да се излее в дланта на ръцете ви с чаши за дегустация. Това е релаксиращ начин да се отпуснете и да се насладите на добра купа.
Флагстаф Музей на чайника и Гонгфу
Единият за експертите. Флагщаф музей на Teaware провежда полу-редовни чайни церемонии в партньорство с чайната къща Lok Cha, една от най-старите в Хонг Конг. За да разберете кога е следващата церемония и дали ще бъде на английски език, най-добре е да се обадите на музея, тъй като точната информация на уебсайта може да бъде трудна за проследяване.
Церемониите тук са посветени на демонстрирането на метода на Гонгфу за приготвяне на чай, който някога е бил разпространен в Гуандун. Това грубо се превежда, тъй като правенето на чай е трудно и е предназначено да изведе пълния вкус в чая.
Ще научите и за историята на чая в Китай и Хонконг, какви са различните видове чай и защо някои са по-скъпи от други. Това е пълното преживяване и можете да очаквате да прекарате два до три часа в дегустацията. Препоръчително е да резервирате предварително, тъй като местата обикновено се запълват бързо.
Ако не се появят дегустации, къщата за чай Lok Cha, която провежда церемониите, е добра армия. Те рядко имат официални дегустации на чай и малко персонал говорят английски, така че не очаквайте много информация, но приготвянето на чай в чайната им къща е първокласно.
Докато се е превърнал в малко туристически маршрут, Лок Ча е все още популярен сред по-старите любители на чай в Хонг Конг и предлага много атмосфера на стария свят.