Смогъсборд на опитите на Мианмар Храна

Вкус на разнообразната кухня на Мианмар, с тайландски, китайски и индийски влияния

Вкусната, сърдечна храна на Мианмар задвижва богатата култура и традиция на Мианмар. Не е трудно да започнете; спирайте на всяка улица или пазар по всяко време на Вашия маршрут в Мианмар и ще намерите заведения за хранене с прясно приготвени макари от Мианмар за първия гладен посетител, който идва заедно.

Докато мианмарската храна не съдържа оризовите подправки или ароматизанти, които бихте очаквали в тайландската храна , тя все още е добра, сърдечна и най-доброто от всички евтини: доставянето на юфка в купа обикновено струва около 500-4000 Мианмар Киат (около 50 щ.д. $ 4.10), в зависимост от това къде се опитвате да ги получите. И това е само началото.

• 01 от 08

  Моханге - най-любимото "Мивки" в Мианмар

  Започнете с националното ястие на Мианмар, mohinga ; заведения за хранене в цяла Мианмар го изхвърлят първото нещо сутрин, правейки този прост юфка съчетание на любимата закуска на страната.

  Бирмайските готвачи правят монган от риба, след което я укрепват с ориз, юфка, жълт риби и къри. Тогава се гарнира отгоре с малки парченца свински пукнатини, нарязан кориандър, пържен чесън и варено яйце.

  Mohinga може да се намери навсякъде в Мианмар, често се сервира с местно кафе (с кал от вар отстрани). Купата от неща е пълна храна сама.

• 02 от 08

  Лафе - Маринованите чаени листа предсказват добрата съдба

  Бирманците са известни със своето консумация на чай и те са една от малкото култури, които прегръщат храненето на листата, както и пиенето от тях. Бирманското ястие, наречено лакет - нарязани чаени листа - се счита за национално ястие на Мианмар (на второ място само за монган ).

  Най -често ще намерите лакета в салатната си форма - лакетът - който обикновено се сервира в края на храненето. Марираните чаени листа се смесват с чесън, чили, домати, зеле, след това се хвърлят с дресинг от рибен сос или фъстъчено масло; Спрет от вар завършва съда.

• 03 от 08

  Shan Khauk Swe - Наследството на горната държава Шан

  Културата на Шан - центрирана около едноименната източна част на Мианмар около езерото Инле - обслужва широк спектър от ястия с юфка, но това е Shan Khauk Swe, което повечето туристи ще срещнат във всеки ресторант в цялата страна.

  Ястието се състои от варени юфка, смесени със соеви зеленчуци (зеленчуците от горчица са често срещана съставка) и вашият избор на пилешко или свинско месо; сосът се омайва със соев сос и други азиатски подправки, въпреки че може да се сервира и суха.

• 04 от 08

  Кейт Тар и Пиан - любим барман на Бирма

  "Масло се връща" - това е значението на последните две срички в това зареждане на пилешко къри ястия, отнасящи се до пилешката мазнина, която се отделя от соса, докато ястието завърши.

  Името настрана, това пиле "къри" използва обикновена паста от чесън, лук, канела и джинджифил, избягвайки кокосовото масло и сложните подправки, които ще намерите в къри на други места. Въпреки простотата на съставките, полученото ястие предлага много вкус и характер: перфектно съпровождане на ориз и редовен в репертоара на много бирманските домакини.

  Вариант на това пилешко ястие се нарича "пилешко пилешко", отнасящо се до дните, когато стражните сестри (обикновено съставени от ергени) ще се хранят от местните градини, за да направят вечерните пилешки вечери.

• 05 от 08

  Кяо Sone: Пържено Вега на Пътуването

  Това ястие е лесно да се разбие, като се използват евтини съставки, които можете да намерите навсякъде - затова магазините за храна на улицата и евтините кафенета обслужват почти безупречна кийска сауна .

  Нахут, картофи, лук нарязан на кубчета, кайоти и тиквички се нарязват нагоре, покриват се в тесто и се пързалят, за да се получи горещо и свежо ястие, което може да се консумира толкова бързо, колкото е готвено.

  Ястието просто не е пълно, без да се потапя в придружаващия го сос, обикновено направено от рибен сос, смесен с чесън, захар, чили и прясно кориандър.

• 06 от 08

  Onn Not Khao Swe: Югоизточна Азия оригинал

  Ако сте изяли Thai khao soi , сте срещнали един от многото потомци на бирманското ястие, а не khao swe .

  Основните й съставки - пшенични юфка, пиле и бульон, получени от коричка от кокосово мляко, са осигурили популярността на ястието, дори когато се е превръщал в граница.

  Можете да ядете варианти от него в Луанпрабан, Лаос ; Chiang Mai, Тайланд ; и Индия (индийското име khow suey е мъртва giveaway на своите корени); Малайзийската лакса също носи невероятна прилика.

  Името се превежда на "кокосовите млечни юфка" и като повечето храни в Мианмар светват на подправките, но са тежки на набивката и на умами: Бирманците предпочитат това ястие като комфортна храна, добавяйки подправки и текстура по вкус. Хранитечките често прибавят гарнитури от нарязан нарязан лук, твърдо сварено яйце и шприцове от вар или рибен сос.

• 07 от 08

  Шве Инин Айе - Сладко Бързо удоволствие

  Популярен местен десерт, който можете да купите дори от количките в градските улици, Shwe Yin Aye е основно кокосов крем, обогатен с колоритни правоъгълни желета и миниатюрни ясни тапиока перли, сервирани с лед и по-голямата част от времето, хляб.

  Популярността на Shwe Yin Aye произлиза от евтините й съставки, лекотата на подготовка и пригодността за горещите, влажни дни на Мианмар. Страхотно лечение след ден на скитане през местните храмове.

• 08 от 08

  Бурмският бюфет - всичко всичко наведнъж

  Къщите за бюфет в Мианмар казват, че това е начинът, по който кралското семейство яде храната си. Вместо да се даде меню, гостите се сервират голяма серия ястия - зеленчуци, говеждо, пилешко, свинско и понякога морски дарове. Всяко ястие идва с малка лъжица за сервиране; ще ви бъде позволено да опитате от всичко, което се сервира пред вас. Бюфетът се предлага с голяма купа ориз и малка купа супа.

  Седалката на закуска на шведска маса струва между 4 000 и 10 000 Мианмар Киат (4,10 до 10,25 долара). Щом приключите, те ще премахнат всички предмети пред вас, ще ги напълнят и ще ги обслужват на следващата маса!

  За подобно ястие тип "smorgasbord", вижте тази статия за Padang Food в Индонезия .