10 Вкусни причини да не пропускате закуска в Мексико

01 от 10

Какво има за закуска в Мексико?

Това е най-важното хранене на деня и вие искате да сте сигурни, че ще ядете достатъчно, за да ви приюти за пълен ден на разглеждане на забележителности или приключения. Тъй като в Мексико основното ядене на деня е взето около 3 или 4 ч., Е добра идея да се възползвате и да имате обилна закуска, която да ви преведе дотогава.

В Мексико закуската се нарича "desayuno", но това обикновено се отнася до лека храна, която ядете малко след събуждането, докато по-сърдечна храна, която се сервира в средата на сутринта (или до около 13 часа) обикновено се нарича "almuerzo" би се обадил на брънч на английски. Закуската, подобно на други храни в Мексико, варира много регионално, но ястията с яйца и царевица са на видно място в менюто за закуска, въпреки че ястията от месо и зеленчуци могат да се консумират и по време на закуска.

02 от 10

Горещи напитки и Пан Дулсе

Пълна мексиканска закуска може да се състои от няколко различни курса. Обикновено ще започнете с "pan dulce" (сладък хляб) и топла напитка. Кафе или горещ шоколад са стандартни, или можете да опитате atole, напитка, която е сгъстена с царевична маса, ориз (atole de arroz) или алтернативно овес (atole de avena). Atole с шоколад, смесени в се нарича шампурадо .

Може да ви се предлагат пресни плодове или прясно изцеден сок преди основната закуска. Тъй като в Мексико има толкова изобилие от вкусни пресни тропически плодове , това е добра възможност да опитате тези плодове най-добре. Ананас, папая, пъпеш, банани и диня са популярни, но можете да опитате и други регионални плодове като манго и гуава, когато са в сезон.

03 от 10

Улична храна за закуска

Има много вкусни възможности за закуска на улицата. В различни райони на Мексико дебели, кръгли тортили са покрити с боб, сирене и други съставки и се наричат ​​memelas, скици или picaditas. Huaraches също са много сходни, макар и обикновено по-големи и по-продълговати, така че формата прилича на huarache (сандал). Други подобни възможности за хранене на улицата, които са подходящи за закуска на тортила, са направени в джоб и пълнени с различни пълнежи, като например gorditas и tlacoyos.

Бюджетните туристи трябва да вземат предвид, че закуската обикновено е най- евтината храна на деня, така че яденето на голямо хранене в началото на деня, а по-малките хранения по-късно ще ви помогнат да спестите някои песо. Можете да намерите чудесна закуска на ниски цени в "cocinas economicas" или "fondas" - малки семейни ресторанти или в пазарни сергии, но кафето често е по-малко от звездното. Ако започнете деня си с добро кафе, е важно за вас, купете чаша кафе в кафене и го вземете със себе си.

04 от 10

Хювос Ранчерос

Huevos Rancheros са пържени яйца, поднесени върху леко пържена тортила и задушени в понякога пикантен доматен сос. Това е може би най-известната мексиканска закуска на север от границата, но това не е толкова популярно в Мексико, колкото може да очаквате. Вие все пак ще ги намерите, заедно с голямо разнообразие от други ястия ястия.

В менюто за закуска, когато видите "Huevos al Gusto" означава яйца, колкото ви харесват, така че можете да поискате "revueltos" (бъркани) или "estrellados" (пържени) или други специалитети като Huevos a la Mexicana, в тази галерия,

05 от 10

Chilaquiles

Chilaquiles са изключително популярна мексиканска закуска. Тези пържени царевични тортили се задушават в сос и се поръсват със сирене и купичка сметана и се затварят с фино нарязан лук и магданоз. Когато се правят хилаквили, те не са нито прекалено сладки, нито прекалено хрупкави, а перфектната посредническа точка. Основните опции са хилакили зелени или роджови (зелени или червени), но може да намерите и други сосове. Те често се сервират с охладено боб и с избор на яйца или месо.

06 от 10

Хювус а ла Мексикана

Яйцата в мексиканския стил "Huevos a la Mexicana" са бъркани яйца, приготвени с лук, домат и пипер - най-често jalapeño, но понякога serrano chile, който е склонен да бъде по-пикантен. Името идва от факта, че добавените зеленчуци дават на ястието цветовете на мексиканския флаг . Ако не искате да сте прекалено пикантни, можете да посочите "con poco chile" (само с малко хлебче), но ако ви харесва пикантното, може да искате да посочите и това: "con bastante chile", тъй като може да има да бъде предположение, че чужденците предпочитат по-меки храни.

07 от 10

Енчиладас Сузис

Швейцарецът вероятно няма да разпознае това ястие, но "швейцарските енчилада" са популярно ястие в Мексико, за закуска или по всяко време на деня. Леко пържени тортили, пълнени с пиле и покрити със зелен сос от домати, който обикновено има и крем в него и покрит със сирене. Швейцарците получават кредита поради добавките към сметаната и сиренето, въпреки че ястието се казва, че произхожда от ресторанта на Sanborn в Мексико Сити .

Освен enchiladas suizas, има и много други видове енхилада. Те варират доста регионално. Понякога пълнени с пиле или сирене, понякога тортилата просто се насища в сос.

08 от 10

Закуска Такос

Tacos прави страхотно хранене по всяко време на деня. Можете да изберете да напълнете такото си с месо, но за сутрешното хранене има широка гама от пълнежи. Опциите често включват селекция от гвиазади (приготвени ястия или ястия често с яйца, chorizo, картофи, други меса и зеленчуци), представени в стил DIY в глинени съдове, наречени cazuelas. Попълнете любимите си в тортила с малко сирене и салса, може би малко гуакамоле и имате идеална закуска.

09 от 10

Tamales

Тамалес е друга традиционна мексиканска храна, която може да се яде за закуска или по всяко друго време на деня. Те са изработени от тесто от царевично месо с различни пълнежи. Те най-често са увити в царевична обвивка, но понякога в бананови листа.

Guajalota или torta de tamal е популярна сред работниците в Мексико Сити за бърза закуска в движение. Това е основно тамален (понякога дълбоко пържено!), Пъхнато в бололютно ролце, което прави самски салвич (въглехидрати и повече въглехидрати!). Ще намерите продавачи на улици, които да ги продават сутрин на улични ъгли.

10 от 10

омлет

Изберете каквото си желаете: месо, зеленчуци, сирене и се наслаждавайте на всичко, увито в яйчен плик. Страхотен начин да започнете деня!