10-те най-вкусни ястия за ядене в Неапол

Когато става дума за италианска храна, Неапол със сигурност има какво да каже: храната в Неапол е нещо повече от седене около масата и ядене, това е почти ритуал, съставен от повтарящи се жестове, традиции и навици, които се провеждат от поколение насам.

Готвенето в Неапол и регион Кампания е начин да изразят любовта и благодарността, а храната е една от основните събирания за хората - другата е футболът. Нито една от съставките, използвани, са луди скъпи, защото неаполитанската кухня е всичко за сезонни, свежи, местни и евтини храни. Брашното е основната съставка заедно с тестени изделия и не е трудно да се разбере защо всички основни ястия в Неапол и околните райони са въглехидрати.

Ето някои от ястията, които трябва да опитате в Неапол; след като приключите, не забравяйте да попитате за чаша кафе.

• 01 от 10

  Пица и казузи

  Известна навсякъде по света, оригиналната пица е родена в Неапол преди много години . Забравете за пиле и ананас; пица margherita, сирене от форордилат моцарела или биволска моцарела или маринара с домат, чесън, риган и масло, са задължителни, когато сте в Неапол. Тайната на голяма неаполитанска пица е тестото: високо, доста пухкаво, приготвено в дървена фурна и подправено с първокачествени, сезонни и местни продукти. Това е просто ястие, което официално е признато от Европейския съюз за гарантирана традиционна специалност .

  Калцонът е еволюцията на пицата: същото точно тесто, напълнено с различни съставки (рикота, шунка, домат и т.н.) и сгъната във формата на половин луна. Тя изглежда по-малко тежка от обикновена пица, но обикновено съдържа повече съставки и може да бъде и по-тежка.

• 02 от 10

  Пица Фрита

  Същото тесто, използвано за пица, е опъната и пържено в зехтин. Веднъж пържени и хрупкави, той е покрит с доматен сос, фреор ди лате моцарела, малко пармезан и босилек. Обикновено се счита за една от многото неаполитански улични храни, пица fritta се сервира като antipasto в почти всяка пицария. Понякога се предлага и като основно ястие вместо пица.

• 03 от 10

  Баба

  Представете си класическа гъба, по-мека и напоена в лимончело, или по-често в ром и покрита със сметана, овес и сезонни плодове. Определянето на баба не е толкова лесно, но със сигурност е един от най-представителните неаполитански торти, които напълно изразяват любовта към готвенето и храненето. Вкусете го с изстрел от домашно лимончело и ще намерите щастие. Забавен факт: Ако кажете на някого "si nu 'babbà" (вие сте баба), вие комплиментирате този човек по един от най-сладките начини.

• 04 от 10

  Sfogliatella

  Рикота сирене, захаросани пилинг и подправки: това е същността на тази традиционна сладкарски изделия. Можете да поръчате "sfogliatella riccia" (къдрава sfogliatella) или "sfogliatella frolla"; първата е направена с тесто, подобно на тесто за сладкиши, но по-сложно. Втората е тесто с къси кълчища и идва с различна форма, като малка топка, напоена с пудра захар.

• 05 от 10

  Улична храна

  Под категорията "улична храна" ще намерите толкова много ястия, че ще бъде трудно да изберете само една: моцарела в карроза, картофени крокетчета, ориз топчета, картофи и много други. Можете да изберете само една от тези ястия или да отидете за "cuoppo", селекция от пържени неща, които могат да бъдат "di terra" или "di mare". Първата е направена от ястия от континенталната част (колбаси, сирене, зеленчуци и др.), А втората включва само риба. Можете също така да смесите двата вида, но най-умният избор е да купите двамата в едно от многото "friggitorie" и да се наслаждавате, докато висяте около Неапол или просто релаксирате с изглед към морето.

• 06 от 10

  Parmigiana di Melanzane

  Произходът на това ястие все още не е известен и има няколко италиански региона, които го претендират. Разбира се, това е неаполитанско ястие, а това е и един от най-типичните за ядене в неделя за обяд. Това е направено с дълбоко пържени нарязани патладжани, напластени с моцарела и доматен сос, след което се пекат.

• 07 от 10

  Frittata di Pasta

  Ако имате някаква представа за тестени изделия, frittata di pasta ще ви накара да промените решението си със сигурност. Това е богато ястие, приготвено със спагети или мацерони, макарони, яйца, бекон, сирене моцарела. Пастата се приготвя по обичайния начин, подправена с всички останали съставки и дълбоко изпържена в тиган, докато стане гигантски омлет. Крайният резултат е тежко, но невероятно ястие, което хората ядат сами или с хляб, у дома, но също и на улицата или през лятото на плажа.

• 08 от 10

  риба

  Рибата е голяма работа в Неапол и има толкова много рибни ястия, че е почти невъзможно да се избере само една: спагети с миди, риба супа, пържена риба; но и печена риба с чери домати и зехтин, както и много други. Храненето на рибата е празник и ако изберете внимателно ресторанта си, никога няма да бъдете разочаровани от гледна точка на порции и вкус. Изберете рибата от деня или селекцията на готвача за подходящо местно изживяване.

• 09 от 10

  Пица ди Скарола

  Силно сезонно, пицата на скарола е една от най-традиционните неаполитански ястия, която очаквате от италиански нена или мама. Нарича се пица, но тестото е малко по-различно и по-скоро прилича на пай, напълнен със "скарола" (ескарол) и черни маслини и печена пещ. Крайният резултат е пай, за да умреш, една от тези ястия, способни да причинят пристрастяване.

• 10 от 10

  кафе

  Дори ако не е подходящо ястие, неаполитанското кафе трябва да се опита поне веднъж. Неаполитанците знаят как да приготвят перфектно еспресо: къси, силни, традиционно сервирани в много гореща чаша и придружени от чаша вода. Италианците посещават Неапол отвсякъде само за еспресо, а баровата култура е една от най-добрите в цяла Италия. Ако искате да си поръчате кафе като местно , бъдете част от традицията на "caffè sospeso" (поръчайте чаша кафе): поръчайте две кафета вместо само една, за да приемате и консумирате само една, оставяйки другата на напълно непознат човек идвайки след теб.