7 Традиционен мексикански ден на мъртвите ястия

Това са няколко специални храни, които традиционно се свързват със сезона Ден на мъртвите в Мексико . Тези ястия се приготвят и се консумират по това време на годината, а също така се оставят на олтарите като приноси за духовете, за които се смята, че посещават любимите си хора този ден от годината и консумират същността на изложените храни за тях. След като празникът е изтекъл, живите разрушават олтара и могат да ядат каквито и да са храни, макар че се казва, че са загубили голяма част от вкуса си, защото мъртвите вече са консумирали съществената част от него. Този празник е смесица от католически и местни мезоамерикански вярвания и обичаи, а храната, свързана с празниците, се развива в комбинация с тези различни традиции.

• 01 от 07

  Пан де Муертос - Денят на мъртвия хляб

  Pan de Muerto е хлябът, който се приготвя и яде по време на сезона Ден на мъртвите. Това е съществен елемент на олтара и може би храната, която е най-тясно свързана с празника. Въпреки че типът хляб, обозначен като " pan de muerto", може да варира регионално, най-често той е кръгъл, сладък хляб с форми на върха, които подсказват кости, често поръсени със захар или сусамови семена. Пшеницата е въведена от европейците, тя не присъства в древния Мезоамерика . Значението на хляба в католическата религия като символ на тялото на Христос може да бъде фактор за значението на хляба за този празник. Хлябът се смята, че представлява починалия.

• 02 от 07

  Калаверас де Асукар - Захарни черепи

  Черепите бяха често използван дизайн елемент сред ацтеките и маите. Човешкият череп е символ на живота и смъртта, а понякога и черепите са показани на стелажи, или стени, наречени tzompantli. Значението на тези рамки за черепа не е напълно известно; че е възможно да са били олтари и места за ритуал или да се използват за демонстриране на военна сила. Захарта бе представена в Северна и Южна Америка през 17 век. В древни времена е възможно черепите да са оформени от амарант. Може да срещнете амарантни черепи и шоколадови черепи в днешно време, както и други фигури, свързани с Деня на мъртвите, включително ковчези, скелети и кръстове. Захарните черепи обикновено не се ядат, а се поставят върху олтара.

• 03 от 07

  Tamales

  Думата "тамал" идва от азахската дума tamalli, което означава "обвита". Тази храна се състои от тесто от царевично брашно и някакъв вид пълнеж, който е обвит в царевично люспи или листа от банани и се задушава. Това са любима храна за сезона Ден на мъртвите. Подобно ястие се приготвя и на полуостров Юкатан за тържествата на Hanal Pixan : Mucbipollo е като голям тамян, който се приготвя в подземна фурна.

• 04 от 07

  Моле Негро

  Молът е сложно ястие, което изисква много съставки, които са препечени и смлени заедно. Традиционно е запазена за специални поводи, поради трудоемкото и продължително подготвяне (въпреки че можете да закупите подготвени пасти, които много опростяват процеса). Прочетете повече за Oaxacan мол и мол poblano .

• 05 от 07

  Calabaza en Dulce - Захаросана тиква

  Въпреки че Хелоуинът е по-широко разпространен, това не е обичайното представяне на скуош в Деня на мъртвите. Бледо оранжево-жълт тиква с твърда черупка, наречена калабаза де castilla, е много по-разпространена от тъмната оранжева тиква и обикновено се готви до мека с кафява захар и канела, вместо да се нарязва на жак-о-фенер или да се използва в пайове.

• 06 от 07

  Горещ шоколад

  Шоколадът е роден в Месоамерика. Фасулът е бил смлян и консумиран в преиспанско време като гореща напитка, но за разлика от днешните, древните пиели своя шоколад пикантен, не сладък. В миналото какаото е било смляно на метате (камъче за смилане), но в наши дни обикновено е било смляно в специална мелница. Денят на мъртвия сезон е, когато времето започва да се охлажда, а горещите напитки са предпочитани по това време на годината. Освен горещия шоколад, atole и champurrado са популярни напитки "Денят на мъртвите".

• 07 от 07

  плодове

  Има няколко различни вида плодове, които са свързани с Деня на мъртвите. Nisperos (или loquats) са плодове, които произхождат от Азия, но са станали популярни в Мексико и са в сезон точно около Деня на мъртвите. Те се радват по това време на годината и често се използват за украса Ден на мъртвите олтари. Някои други плодове, които често присъстват в Деня на мъртвите олтари, включват портокали, банани и тококоти (глог).

  Искате ли да направите своя олтар? Ето как: Направете свой собствен ден на мъртвия олтар, за да отпразнувате Диа де Муертос .