Плюсове и минуси за закупуване на кошници за органични храни и присъединяване към CSA в Монреал
CSA Монреал Биологична хранителна кошница Плюсове: Достъпност, вкус, креативност и подкрепа на общността
От спестяване на пари за продуктите - повечето плодове и зеленчукови кошове варират от около $ 15 до $ 25 на седмица за един до двама души на $ 40 на седмица за семейството - за подпомагане на местната икономика, както и за даване на по-голям дял от парите ви самите земеделски производители, а не посредници, професиите за закупуване на кошници за биологични храни са толкова изобилни, колкото изненадващият избор, качеството и количеството продукция, които ще получавате всяка седмица, когато се занимавате със селското стопанство, подпомогнато от общността (CSA).
Примери за това, което можете да очаквате в ежеседмичната кошница за биологични храни, предполагат от 8 до 15 различни плодове и зеленчуци в дадена кошница, в зависимост от времето на годината и размера на кошницата. Творческите готвачи обожават опциите на менюто, които предлагат разнообразието, тъй като е трудно да се купят всички продукти от биологичната кошница в магазин за хранителни стоки или на пазара за същата цена. Дори производството на небиологични магазини за хранителни стоки може да струва повече, отколкото сделките на потребителите да постигнат с CSA.
И в допълнение към опознаването на хората, които отглеждат вашата храна, която е спретнато, органични ферми, които продават кошчета за храна в Монреал, твърдят, че защитават качеството на почвените храни, като избягват синтетични пестициди и торове, хербициди, антибиотици, растежни хормони и генетично модифицирани семена ,
CSA Монреал Биологичен хранителен пазар Кошове: практичност, избор, предварително определен от фермите, еднократна сума и риск
Освен някои изключения, по-специално месопроизводителите , стопанствата на CSA обикновено спазват стриктни седмични графици с отпадания в определени квартални местоположения.
Така че, ако вашият график е непредсказуем като придружител, може да имате затруднения при получаването на предварително закупения кош.
Някои ферми настояват за тесен график за прибиране, съчетан с политика за възстановяване на средства, ако не бъде взета в определено време. Другите обаче са по-гъвкави и правят алтернативни договорености, за да отговарят на графиците на клиентите (като ферми, специализирани в месото), така че проверявайте правилата за разпространение на фермата на CSA по отношение на график, местоположения за отпадане и възстановяване на средства преди да се регистрирате.
Друг проблем е сезонното разнообразие от продукти - съдържанието на кошницата варира от седмица до седмица - което е предимство в съзнанието на много хора, тъй като храната през сезона обикновено е по-евтина (а продукцията през сезона просто вкусва по-добре).
Но някои хора се раздразнят, че не могат да избират точно какви видове плодове и зеленчуци и колко от всеки са в техните кошници, особено когато готвенето не е техен форте. Не всеки знае (или иска да знае) какво да прави с този ерусалимски артишок или тези две бушела на Швейцарската шарданка, които в резултат на това завършват гниещи в задната част на хладилника.
Съществува и елемент на риск, свързан с това, че купувате дял от бъдеща реколта. Като цяло членовете заплащат годишна еднократна сума преди сезона на прибиране на реколтата и обхващат от няколко месеца до една цяла седмица прясна продукция. Ако вегетационният сезон е благословен с перфектното време за картина, ще се възползвате от излишъка, точно както ще видите фактор на свиване във вашата кошница, ако се снеме през юли.
Имайте предвид, че рискът от завършване с недостатъчен зеленчук е минимален благодарение на биологичното разнообразие, присъщо на земеделието в Квебек. Фермерите на CSA са склонни да отглеждат много видове зеленчуци.
Така че нека кажем, че царевицата е имала лоша година, но доматите се държаха добре.
Земеделските производители компенсират възможно най-добре, като добавят повече домати в кошници, като по този начин покриват изгубената царевица. Други земеделски производители могат да се разменят с връстници. Например, ако Farm A не е успяла да отглежда домати в даден сезон, но експлодира със зелено, но Farm B има голям сезон за доматите, тогава Farm A може да замени някои зеленчуци за някои от домати на Farm B. Но всяко стопанство е различно. Посъветвайте се с CSA, с което обмисляте да се присъедините към стратегиите, които използват, за да сведе до минимум въздействието на лошия сезон на културите.
И, разбира се, трябва да плащате всичките си зеленчуци наведнъж, не винаги е възможно за някои, въпреки че парите се спасяват в дългосрочен план.
Следва: Разберете кои ферми на CSA продават кошчета за храна в квартала