Inca Kola е изключително популярна и напълно емблематична напитка в Перу. Жълтата, сладка, газирани безалкохолни напитки, често описвани като бутилка в бутилка, нямат изтънчеността на други национални съкровища, като например " pisco" и "ceviche", но това е също толкова част от националната идентичност.
Историята на инките Кола
През 1910 г. Хосе Робинсън Линдли и неговото семейство емигрират от Англия до Перу.
Линдли основава бутилираща компания в Лима, произвеждаща и предлагаща на пазара газирани и негазирани напитки. През 1928 г. бавно разширяващият се семеен бизнес е официално регистриран като Corporación José R. Lindley SA
През 1935 г. и с вече изработена гама от сода, Хосе Линдли въвежда нова газирана смес, наречена Inca Kola. Това е почти непосредствен удар, като първа набира популярност в работническите квартали на Лима. Десет години след създаването си Инка Кола е станала лидер на пазара в Лима.
Перуанците са се свързали с напитката, благодарение не толкова на патриотичната иконография на напитката и на хитър маркетингови кампании, подчертаващи позицията на инка Кола като безалкохолна напитка в Перу. Патриотичното лого е използвано за популяризирането на Inca Kola от 60-те години на миналия век, първо с La Bebida del sabor nacional ("Напитката на националния вкус"), а по-късно и с лозунги, подобни на Es-Nuestra, La bebida del Perú (" питието на Перу ") и Ел Сабор дел Перу (" Вкусът на Перу ").
До 1972 г. Inca Kola постигна силна позиция в национален мащаб - достатъчно силна, за да даде на Кока-Кола подготовка за парите си.
Инка Кола срещу Кока-Кола
Никога не е лесно да вземете най-ценната марка в света, да не говорим за нея, но Inca Kola винаги е бил упорит конкурент. През 1995 г. Coca-Cola имаше 32% пазарен дял на продажбите на сода в Перу, в сравнение с 32,9% за Inca Kola.
Това беше рядка ситуация за Coca-Cola и тази, която се нуждаеше от средство за защита.
Независимо от успеха на Inca Kola, Corporación José R. Lindley SA страдаше през 80-те години на миналия век поради сътресенията, предизвикани от бунтовниците на Shining Path. Тогава дойде хиперинфлацията от началото на 90-те години на миналия век, което допълнително влоши печалбите на компанията.
След период на преструктуриране фирмата се намира в дълг и се нуждае от помощ. През 1999 г. Corporación José R. Lindley SA сключи сделка с Coca-Cola Company. Coca-Cola купи половината от Inca Kola - съперник, който никога не е успял да победи - и 20% от корпорацията Lindley.
Инка Кола Съставки
И така, какво се случва в тази леко плодова, странно жълта напитка? Е, като Coca-Cola, има тайнственост около точната формула на Inca Kola. Отстрани на всяка бутилка (поне тези, произведени в Перу), ще видите следните съставки:
- газирана вода
- захар
- лимонена киселина
- натриев бензоат
- кофеин
- ароматизанти
- тартазиново оцветяване
Не толкова тайна съставка, която не е включена в бутилката, е лимонената вербена ( Aloysia citrodora или Aloysia triphylla ), известна в Перу (и в Анди) като Hierba Luisa. Това растение е често срещано в семейни градини в определени части на Перу, където се използва като инфузион (билков чай) и да се добави вкус към студени напитки, сорбета и някои пикантни ястия.
"Предложения за сервиране"
Няма никакви досати или несъответствия с Inca Kola - това е много по всяко време и навсякъде. Ще откриете, че сервира в много различни заведения в Перу, от заведения за бързо хранене (включително McDonald's) до превъзхождащи цевихерии (ресторанти за цеви ). Inca Kola също е стандартен съпровод на перуанската китайска храна, както се сервира в многото китайски ресторанти в страната.
Обработен от студ, Inca Kola е изненадващо освежаващо питие. Много перуанци обаче притежават странни фобии относно консумацията на ледени студени напитки, в който случай ще пият на стайна температура.
За разлика от Coca-Cola, Inca Kola рядко се обслужва с лед и не се използва като миксер за алкохолни напитки като ром или водка (ако наистина искате да опитате нещо различно с бутилка Inca Kola, тук е рецепта за торта Inca Kola).
Къде да купя инка Кола
Inca Kola се предлага в цял Перу; дори най-малкият магазин в най-малкото село вероятно ще има бутилка или две някъде на рафта.
Ако искате да купите Inca Kola извън Перу, потърсете латиноамерикански специализиран магазин. Може да го намерите и в супермаркети, разположени в райони с големи южноамерикански общности. Ако това не е опция, можете да опитате да го купите онлайн.
Компанията Coca-Cola произвежда "Инка Кола" в Съединените щати. Ако се влюбихте в Инка Кола в Перу, бъдете подготвени за тънки - или може би не толкова фини - разлики във вкуса между перуанската и американската версия.