Когато посещавате Хавай, ще срещнете много храни, които изглеждат чужди за вас. Това е така, защото Хавай е топилка на култури от цял свят, с влияния от китайски, филипински, родния хавайски, японски, корейски, португалски, португалски, самоански, тайландски, виетнамски и др.
В тази част от нашата серия за хавайската храна, ние гледаме на храни, които ще намерите в много luaus на Хавай .
Въпреки че няма да намерите всеки един от тях на всеки луу, ние сме покрили храни, които най-вероятно ще намерите най-много.
Ако искате да опитате сами да приготвите някои от тези храни, ние включихме връзки към рецепти за повечето от изброените ястия.
Luau Food
Коктейли и тропически напитки
Проверете нашите рецепти за такива страхотни тропически любими като Mai Tai, Piña Colada, Blue Hawaii's, Lava Flows и много други.
Пече се Махи Махи, който е служил в Полинезийския културен център
Филета Whitefish с мек или сладък вкус. Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху.
Бананов хляб
Този фаворит, приготвен с пюре от узрели банани, често се предлага при вземане.
Банан / Кокос / Гуева торта
Вероятно ще намерите един от тези сладкиши с тропически аромат в почти всеки луау, който посещавате в Хавай.
Говеждо или пилето Teriyaki като сервирани в Полинезийски културен център
Говеждо или пилешки филийки на скара или печени в сладка марината на Teriyaki.
Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху.
Чар Сиу
Тези вкусни богати, червени резерви са любими благодарение на китайските имигранти в Хавай.
Пиле Адобо (рецепта от собствения губернатор на Хавай Бен Кайетано)
Това национално ястие на Филипините е фаворит на вниманието. Това е задушено с пилешко и свинско месо (или говеждо месо, черупчести) в сос от бял оцет, соев сос, чесън и черен пипер.
Пиле Кацу
Ястия с пържени яйца в Япония най-често се сервират със сос Tonkatsu.
Пиле Long Rice, който се сервира в Полинезийския културен център
Понякога наричани нишки или боб, те се вари и се поднасят горещо с парчета пиле. Можете също така да опитате това през малко бял ориз със соев сос. Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху.
Пиле Long Rice - алтернативна рецепта
Друго основно ястие, това китайско ястие се приготвя с пиле и дълъг ориз, ориенталски фиде, или сайфун (боб).
Пиле Lu`au
Хавайски любим, приготвен с пиле, приготвено с таро листа (или спанак) и кокосово мляко.
Царевица
Модерен хавайски любим, направен от пилешко месо, картофи, лук, целина и сметана.
Пържен ориз
Стандарт на китайската кухня, пържен ориз може да бъде направен с месо или морски дарове и широк асортимент от зеленчуци.
Haupia
Традиционен хавайски кокосов десерт, който най-добре се описва като "твърд пудинг".
Хавайският Лау Лау е служил в Полинезийския културен център
Панирано, обезкостено свинско, пилешко или говеждо месо осолено и обвито в таро или ти листа. Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху.
Хавайски лау лау - алтернативна рецепта
Солна пеперуда, говеждо месо, пиле или свинско месо, увити в таро или ти листа и след това на пара.
Хавайски лилави сладки картофи
Вкусно странично ястие, открито в почти всеки луа в Хавай. Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху. Тези картофи се сервират в Ali'i Luau.
Huli Huli пиле, както се сервира в Полинезийски културен център
Пилешки половина на скара, ароматизирани със соев сос, сок от ананас, кафява захар, джинджифил, чесън и вино. Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху.
Huli-Huli Chicken - алтернативна рецепта
Хавайската версия на барбекю пиле се приготвя със сос Huli-Huli (направен от чиста хавайска кафява захарна тръстика заедно със соев сос, пресен джинджифил и др.).
Kalua Pua'a (Kalua Pig), поднесена в Полинезийския културен център
Тази печена свинска рецепта е предоставена от полинезийския културен център в Оаху. Това е основният курс на техните Ali'i Luau.
Kalua Pig (направете домашна рецепта)
Калава свиня (приготвено в IMU - подземна фурна)
Приготвеното ястие на всеки луга, Kalua Pig е бавно варено цял в един IMU (подземна фурна) в продължение на много часове.
Ким Чий
Големи като натопи за кукю (предястия) или самостоятелно странично ястие, корейският стил Kim Chee е съставен от прясно зеле от зеле, чушки, джинджифил, чесън и други подправки.
Kulolo
Хавайска пудинг, изработена от таро, кафява захар и кокосово мляко.
Ломи Ломи Сьомга
От хавайските думи за масаж, месене или разтриване, Ломи Ломи Сьомга се прави със студена нарязана на кубчета сьомга, домати и лук. Той се намира в почти всеки луа на островите.
Lu`au
Таро листа, често изпечени с кокосов орех и пиле или октопод; думата в крайна сметка означава хавайски празник, който също е известен като "aha'aina или pa'ina.
Макарони салата (остров стил)
Континентален любим, докаран на Хавай, се сервира на много места. Подобно на много салати, това може да се направи по много различни начини.
Манго хляб
Тази версия на манго хляб е рецепта от най-известния готвач на Хавай, Сам Чой.
ананас
Всеки отглеждан на Хавай, пресен ананас от Мауид злато може почти винаги да се намира в луау, често на парчета от салата.
Пипи Каула
Хавайски стил от говеждо месо, направен от френски пържоли, мариновани в соев сос, червени чушки и вода, изсушени в суха кутия.
Служи в полинезийския културен център Ali'i Luau.
Poi
Една от основните храни на Хавайската диета, poi е гъста, лилаво-цветна паста, направена от удари taro. Poi може да се купи прясно или "на ден", което позволява да се развие кисел вкус. Poi е означен като "един пръст", "два пръста" или "три пръста", за да опише неговата последователност - колкото по-дебел е пои, толкова по-малко пръсти са необходими за готването му.
Днес се използва в много хавайски рецепти или служи като странично ястие.
мушкам
Най-често срещаните, направени с най-пресния суров ахи (риба тон), глухата прави чудесно pupu (предястие) за всяко хранене.
Портокалова супа от боб
Вкусна супа, приготвена със зеле, боб и португалски салам. Портокалов сладък хляб Португалският сладък хляб (pao doce), понякога наричан хавайски сладък хляб, е основен и добър за приготвяне на френски тост сутрин.
Португалски сладък хляб
Португалският сладък хляб (pao doce), понякога наричан хавайски сладък хляб, е основен и добър за приготвяне на френски тост сутрин.
Pupus
Плодовото ястие pupu, намерено в много от тях, е основно поднос на орехове, островен стил. Проверете нашите рецепти.
Саутид Махи Махи
Сладка препечена макадамия ядка Mahi Mahi с Citrus Ako-miso сос
Тази хавайска любима бяла, сладка, умерено плътна риба най-често се сервира на грис или печена или сотена.
Shoyu пиле, както се сервира в Полинезийски културен център
Пиле мариновано в соев сос, захар, чесън и джинджифил. Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху.
Squid Luau като сервиран в полинезийския културен център
Squid Luau, е хавайско ястие, произведено от калмари и ливарски листа, приготвени в кокосови листа, докато не търкат.
Тази рецепта е предоставена от полинезийския културен център на Оаху.
Таро
Също известен като кало, таро листата се консумират като зеленчук или се опаковат около риба и месо. Коренът се приготвя и се вкарва в пои.
Таро вечеря
Тарловите ролки са просто вкусни, много по-мощни от другите ролки, които някога ще ядете. Тази рецепта е за ролите, обслужвани в полинезийския културен център Alii Luau.
Teriyaki Beef - китайска рецепта
Териаки говеждо - Японска рецепта
Остров, любим на говеждо месо, маринован в сос терияки и подправки на остров, а след това печени или на скара. Същата рецепта може да се използва и с пиле. Разгледайте тези рецепти от Guides на китайски и японски кухни.
Ti Листата
Ti листата се използват в хавайската кухня, за да обвиват храните, които трябва да бъдат приготвени. Листата се отстраняват, преди да се яде храната.
Сухите листа, които могат да се намерят на някои етнически пазари, трябва да бъдат напоени, за да се омекотят, преди да могат да бъдат използвани.
Свързани книги на интереси
Новата вълна на Алън Фонг Луа
от Алън Уонг
Отлична готварска книга от един от главните готвачи на Хавайската регионална кухня. Уонг ви показва как да приемате традиционните луау храни и да ги подготвяте по нови и вълнуващи начини.
Забавен остров стил
от Уанда Адамс
Тази книга е чудесно място за стартиране, ако искате да държите luau в собствения си задния двор. Той обхваща всичко, от това как да се готви свинско калу и други луау храни, дори да се счупи кокосови орехи.
Хавайските най-добри тропически храни и напитки
от Хавайската служба Инк.
Ако търсите да научите как да направите това специализирано хавайско питие, тази книга е за вас.
Luau като местен: Лесният начин
от ДжоАн Такасаки
Рецептите в тази първа книга са ясно хавайски, споделяйки глобалната перспектива на много хавайски менюта.