Бавна храна в Монреал: Как да яде местни и защо

Станете Монреал Locavore и се присъединете към движението за бавни храни

Slow Food Монреал Съвети и ресурси: Хранене на местните лесен начин

Не много отдавна имаше прясна продукция и за много от тях все още се смята за скъп лукс. Моите бавни храни Монреал съвети, както скоро ще откриете, са опит да се отърве от тази вяра. Храненето на местно отглеждана храна като плодове, зеленчуци и месо е жизнеспособен избор на начин на живот, дори и при строг бюджет и особено в град като Монреал, заобиколен от значителна селскостопанска общност.

Трикът е в стратегията.

И актът на закупуване и хранене на домашна храна надхвърля просто добавянето на кебек-отглеждани зеленчуци към сметката за хранителни стоки.

Политическо изявление, екологичен избор, палец на местната икономика, здравословно решение и благодарение на нарастващата популярност на кошници за органични храни и публични пазари, консумирането на местни продукти в Монреал, когато се направи правилно, може да бъде по-евтино от закупуването на продукти от стандартните супермаркети.

• 01 от 04

  Бавна храна в Монреал: Плодове и зеленчуци през сезона

  Първата стъпка към хранене на местно ниво в Монреал е да разберете какво расте, когато се намирате в района. Ако следвате сезоните, вашата продукция не само ще вкуси по-добре, но и по-евтино.

  Монреал - и по-голямата част от провинция Квебек - има късмет, че има достъп до свежи домашни продукти целогодишно, независимо от дългите зимни месеци на региона .

  Консултирайте се с този списък на плодове и зеленчуци, отглеждани в Квебек, категоризирани според сезонната наличност, докато пазарувате за хранителни стоки, наблюдавате продуктите, отглеждани в Квебек, и гледайте, докато сметката ви за храна започне да намалява.

• 02 от 04

  Монреалски публични пазари

  Разбира се, тези манго, които забелязахте на любимия си пазар, не бяха точно местни.

  Но да сте сигурни, тези публични пазари в Монреал предлагат завиден избор от сезонни плодове и зеленчуци от Квебек, кленови продукти от ъгъла, сирена сурово мляко, произведени само на кратко пътуване извън града и други нетрайни и нескъпоценни предмети, направени в Квебек.

  И докато селекцията, особено на пазара " Жан-Талън" е изключителна, цените наистина могат да варират и да, те са екстравагантни на моменти.

  Както казах по-рано, трикът за спестяване на пари, когато пазарувате на тези пазари, е да купувате плодове и зеленчуци в сезон и да купувате в насипно състояние, колкото е възможно повече, като правите големи партиди храна, които могат да бъдат замразени.

  Например: Плащам $ 5 за торба от 10 паунда чудовище от сладки, многоцветни моркови целогодишно. Те са толкова сладки, че дори не е нужно да ги обелвам. За разлика от това, какво плащате за малката си чанта с оранжеви в супермаркета?

• 03 от 04

  Кошнички за органични храни: Присъединете се към CSA

  Един от най-достъпните начини да се яде най-висококачествените органически плодове, зеленчуци, месо от свободно месо, яйца и др., Всички свежи от фермата, е да се присъединят към селскостопанска група, подкрепяна от общността, по-известна като CSA. Но предупреждение: CSA не са за всеки. Разберете всичко, което трябва да знаете, за да се включите и дали вашата индивидуалност и начин на живот предлагат перфектната форма.

  • Документите за CSA отговарят ли на моя начин на живот и вкусове?
  • Какви CSA доставят кошници за органични храни в Монреал?

• 04 от 04

  Хранителни кооперации

  Изпълнявани от общността за общността, хранителните кооперации или кооперативи от Монреал, по-известни като "групи от ахат" или "achat collectif" в Квебек, позволяват на членовете да спестят пари за качествени хранителни продукти, като купуват голямо количество хранителни продукти насипни цени директно от местни фермери, търговци на едро и / или производители.

  Спестяванията варират от значителни до драматични и продуктите, в зависимост от кооперацията, често са органични.