През 1958 г. Exxon Mobil започна да изпраща анонимни платени служители за преглед на ресторанти, хотели и спа центрове за ръководството си, наречено "Пътеводители за мобилни пътувания". Макар и по-малко ексклузивни от ръководствата на Michelin , звезда 4 или 5 Mobil е значимо постижение за всяко предприятие.
През октомври 2009 г. Exxon Mobil лицензира марката на Five Star Ratings Corporation, която си партнира с Forbes Media, за да преименува Mobil Stars като Travel Forbes Guide.
Ръководствата на Mobil са престанали да бъдат публикувани в печатна форма през 2011 г., а Travel Forbes Travel Guide вече е изцяло онлайн.
Как се оценяват местата?
За разлика от сайтовете за преглед, създадени от потребители, инспекторите на "Форбс" посещават близо 1000 хотела, ресторанти и минерални извори по целия свят и тестват всеки имот срещу до 800 строги и обективни стандарти за определяне на рейтингите.
И за разлика от ръководствата на Michelin, ръководствата на Forbes предоставят подробна информация, обясняваща защо дадено ресторантьорство, хотел или спа са получили такова признание. Рецензент на "Форбс" анонимно оценява качеството, услугата, атмосферата, удобството, чувството за лукс и комфорта на ресторантите. Например в списъка на HowStuffWorks, който преди това публикува Пътеводителя "Форбс" , се казва, че рецензентите ще оценят следното, сред над 800 други критерия:
- независимо дали се предлага паркинг с камериер
- хранителните презентации са интересни и красиви
- пресен портокал и сок от грейпфрут се предлагат и се използват в смесени напитки
- Температурата в трапезарията е удобна и незабелязана от гостите
- китайските модели са разнообразни за различните курсове
- масата е подплатена с шумозаглушител или тежка подложка
- услугата е топла, внимателна и възхитителна
- храната е безупречна
- хранителните презентации са перфектно изпълнени
- се използват само твърди кубчета лед (без кухини)
Форбс също така предлага по-голямо разнообразие от звездни рейтинги за ресторанти в САЩ, в сравнение с три града на Guide на Michelin.
Звездите са обяснени
Ресторант "Петзвезден" "Форбс" предлага "уникално и уникално заведение за хранене.Ресторантът с пет звезди осигурява постоянно изключителна храна, превъзходно обслужване и елегантен интериор.Набляга се на оригиналност и персонализирано, внимателно и дискретно обслужване. екипът се грижи за всеки детайл от храната. "
Форбс Четири звездни ресторанта "са вълнуващи ресторанти с често известни готвачи, които предлагат креативни, сложни храни и наблягат на различни кулинарни техники и фокус върху сезонността.
Пътеводителите "Форбс" също така предлага списък с препоръчителни ресторанти, които "обслужват свежа, привлекателна храна в уникална обстановка, която предлага силно усещане за местоположението по стил или меню. "
Една от основните различия между Forbes и други сайтове за преглед на ресторанти е, че Forbes също преглежда хотели и спа центрове, което означава, че неговите ръководства са по-диференцирани и по-малко тясно фокусирани.
Всъщност повечето хора знаят за Forbes Stars за класификацията на хотела, а не за фокуса на ресторанта. Както и с звездите на Michelin, ресторантите в списъка са склонни да бъдат прекалено скъпи и скъпи.