Крайният списък на най-добрите световни кнедли

Независимо дали имате мек пейзаж за германските spätzle или жаден за еврейски kreplach, това е факт от живота, че кнедли са една от най-обичаните в света комфортни храни. Тези пикантни тесто на тесто се появяват в кулинарната култура на почти всяка страна - и като такава, идеята на един човек за това, което представлява кунгло, може да бъде много различна от тази на следващия човек.

Ябълките могат да бъдат обикновени или пълнени със сладка или чубрица доброта. Те могат да бъдат приготвени на пара, печени, варени или пържени и дори тестото, което се използва, за да се получат, може да варира значително. Оризът и пшеничното брашно са може би най-често срещаните съставки, но някои страни също използват тесто, създадено с помощта на зеленчукови деривати. Ето някои от най-вкусните кнедли на планетата.

• 01 от 09

  равиоли

  Италианска щапела, която е намерила полза по целия свят, равиолите се състоят от два слоя тесто за тестени изделия, пълни със солено пълнеж и след това запечатани. Традиционно равиолите са квадратни и са пълни със сирене от рикота, спанак и индийско орехче. Днес е възможно да се намери почти неограничен набор от равиоли, включително различни комбинации от месо, сирене и зеленчуци. Равиоли обикновено се сервира със сос от макаронени изделия на базата на домат или в дебел бульон.

• 02 от 09

  Pierogi

  В Източна Европа (и най-вече в Полша и Украйна) , най-популярният вид кнедли е пироги. Пиероги са направени с помощта на половин лунни джобове на безквасни тесто, които се пълнят преди да бъдат приготвени във вряща вода. Традиционните пълнени перагони включват кисело зеле, картофено пюре, зеле и говеждо месо, въпреки че ресторанти като Веселка в Ню Йорк сега сервират гурме разнообразие, включително рукола и козе сирене.

• 03 от 09

  Modak

  Когато става дума за индийски кнедли, има един ясен победител по отношение на световната популярност - самуроза. Въпреки това, за тези със сладък зъб, по-малко известни modak е достоен алтернатива. Изработени от мек ориз или пшенично брашно обвивка, modaks са пълни с настърган кокос и джагър (или нерафинирана тръстикова захар). Те могат да бъдат пържени или на пара и сервирани с гореща ghee, и традиционно се правят като подарък за Hindu божество Ganesha.

• 04 от 09

  Wonton

  The wonton е китайска специалност , включваща тесто от пшенично брашно, увито около разнообразие от пикантни пълнежи. Wontons традиционно се изработват ръчно в различни форми, включително кръгли парцели и триъгълни пликове. Пълнителите се различават от регион до регион, вариращи от скариди и мляно свинско до пиле и зеленчуци. Wontons обикновено са сварени и варени в супа, или дълбоко пържени и поднесени с селекция от потапящи сосове.

• 05 от 09

  емпанада

  Малко по-големи от другите кнедли, емпанадата произхожда от Испания, но оттогава се е разпространила в Латинска Америка и извън нея . Испанският глагол empanar означава "да се увива в хляб" и по същество емпанада са хляб или сладкиши, обработени с различни пълнежи, преди да бъдат изпечени или пържени. Запълванията се различават географски: в Колумбия емпанадата традиционно се пълни с картофи и месо; докато Кабо Верде е специализирана в подправки на риба тон.

• 06 от 09

  Манти

  Манти (или манту) се срещат в Централна Азия от Турция до Китай. Благодарение на широко разпространената популярност, тези кнедли варират от регион до регион по отношение на размера и формата. Манти са на пара или варени и обикновено съдържат някакво подправно месо - често агне или говеждо, но понякога и по-необичайни разфасовки, включително конско месо (основно в Казахстан). В повечето страни манти се сервират в кисело мляко и сос на основата на чесън.

• 07 от 09

  Xiaolongbao

  Също известен като супа кнедли, xiaolongbao са китайски деликатес смята, че произхождат от покрайнините на Шанхай. Тези кнедли включват брашно, обвито около пълнежа и захваната отгоре, за да създаде отличителен ефект. Традиционно кнедли се приготвят в бамбукови котли и се пълнят със свинско или расово месо. Също така се включва месен желатин - който след това се топи по време на нагряването, за да се създаде ароматна хапка от супа.

• 08 от 09

  Папас Реленъс

  Тези латиноамерикански кнедли се различават от останалите в този списък, тъй като те се правят с картофено тесто. Тестото е оформено в продълговати, пълнени, а след това очукан и дълбоко пържени. Запълванията се различават в зависимост от това къде са направени. В Перу, където произхождаха кнедли, нарязано говеждо месо, цели маслини, твърдо сварени яйца и подправки са традиционни. Papas rellenas обикновено се сервират със сос от ай пипер.

• 09 от 09

  гьоза

  Гиоза са японска интерпретация на китайския джиазоз. Gyoza са тънки кожи и могат да бъдат дълбоко пържени или на пара. Най-разпространеният метод за готвене е паниране, при което кнедът се пържи на едната страна, преди да бъде покрит с вода и надут. Това дава на gyoza вкусна хрупкава текстура, подобрена със соев сос и сусамово подправка. Най-популярният пълнеж смесва земята свинско, зеле, джинджифил и чесън.