Какво трябва да знаят пътниците за етикета на масата, докато се хранят в Япония
Посетителите на Япония често са развълнувани от разнообразието от храни, но много хора са малко нервни за това, че ядат обичаи в ресторантите и японските домакинства. Полезно е да знаете основните маниери на масата, преди да отидете в Япония.
Казвайки "благодаря" преди и след хранене
Най-важното правило за етикета на масата в Япония е да казва традиционни фрази преди и след хранене. Японците традиционно казват: "Itadakimasu" преди хранене и "Gochisousama" след хранене.
Итадакимасу означава благодарност за японската храна. Годисусама се казва, че показва край на хранене и изразява благодарност на онези, които готвят и сервират храната. Ако ядете с японски народи, не забравяйте да покажете уважение към обичаите си, като кажете тези фрази.
седнал
Японците ядат на ниски маси, докато седят на пода. Преди да седите, обичайно е да премахвате обувките си. Внимавайте да не стъпквате на възглавничките на другите.
Използване на Chopsticks
Японците използват ножове, вилици и лъжици, за да ядат определени ястия, но клечките все още са най-често използваните прибори. Опитайте се да задържите горния пръчица между палеца и средния и показалец, сякаш държите писалка. Задръжте долната четка между палеца и пръстена на пръстена. За да вдигнете храна, преместете само горния пръчица.
Етикетът на хитове изисква да не прехвърляте пряко храна от вашите пръчици на пръчици на други хора и обратно.
Важно е също така да не прилепвате пръчиците вертикално в храната, особено в купа с ориз. Също така не е учтиво да вълните пръчици над хранителните ястия или да ги използвате, за да посочите някого.
Хранене от купи
Когато ядете ориз или супа от малки купички, е учтиво да вдигнете купата в устата си, което ви предпазва от изпускане на храна.
Когато не получите супа лъжица, е правилно да изпиете супата от купата и да ядете твърдата храна с пръчици.
Хранене на макаронени изделия
Използвайте пръчици за приготвяне на юфка в устата си. За юфка супи, също ще използвате керамична лъжица или напитка директно от купата, за да ядете бульон.
В Япония често се случва да се правят шумни шумове, докато се ядат юфка, като рамене и риба. Хората казват, че храната вкусва по-добре, ако правят шумни шумове. Звуковото дъвчене на други храни обаче се смята за грубо.
Хранене Суши и Сашими
Суши и сашими могат да се консумират с ръце или пръчици. Едно парче трябва да се яде всичко в една хапка. За по-големи видове храни е приемливо да се използват пръчици за разбиване на храни на по-малки парченца парчета.
Подправките включват соев сос, уасаби и джинджифил. Не забравяйте да изсипете повече соев сос, отколкото ще използвате, защото се възприема като разточително. За суши, който върви добре с wasabi, главният готвач вече го е добавил. Ако предпочитате повече уасаби, използвайте само малка сума, за да не обидите суфийския готвач. Уасаби или смлян джинджифил се добавя към парчетата сашими, преди да бъдат потопени в соев сос.
Пия алкохол
Учтиво е да служите на други напитки, но не трябва да изливате своето.
След като всички пият, японците вдигат очилата си и казват "kampai", еквивалентно на "наздраве".
Както и в повечето култури, се препоръчва да не се появяват пияни в официалните ресторанти. В по-малко официални ресторанти, като например izakaya, това може да бъде приемливо, докато не затруднявате други покровители.