Няколко правила за етикет за хранене с пръчици
Независимо от това, където се случва да се наслаждавате на азиатската храна в света, да знаете как да ядете правилно с пръчиците ще дойде по-удобно.
Имайки малко познаване на етикета на хлебопекарни и учтиви маниери на масата, това е дълъг път, когато се наслаждавате на банкетна или групова храна в Азия.
Ще се хванете бързо - няма нужда да се паникьосвате или да страдате от смущението, че сте единственият на масата, за да поискате вилица!
Инките и изхода на хранене с Chopsticks
Не се плашете от пръчките! Механика на използването на пръчиците по правилния начин е проста; това е просто въпрос на практикуване, докато не станем сръчни.
Щом веднъж се накарате да ядете с пръчици, може да откриете, че очаквате следващата възможност да се подобрите.
Използването на пръчици приятно ни принуждава да забавим, да изберем умишлени ухапвания и в крайна сметка да се наслаждаваме на хранене малко повече, отколкото просто го "вмъкнахме" с лъжица или вилица! Хранене с пръчици може да бъде по-бавен, по-здравословен, по-умствен начин да се насладите на хранене.
Ключът към хранене с пръчици е просто да се движи само горната пръчица. Дънната пръчка се държи неподвижно в пръстите ви, докато горната пръчка - контролирана от първите два пръста и палеца - се премества, за да прихване ухапвания от храна. Задръжте горната пръчка много по същия начин, по който държите писалка или молив.
Хранене на трудна храна с Chopsticks
Оризът и пръчиците изглеждат като несъответствие.
Използването на пръчици за хранене на определени храни понякога изглежда неудобно и непрактично, но има учтиво разрешение. Лопата с форма на лъжица понякога придружава ястия, които трудно се ползват с пръчици.
- Ако оризът не е приготвен достатъчно лепкав, яденето му с пръчици е досадно. В Азия е добре да вдигнете купата си, за да се изправите лице в лице и да натиснете ориза в устата си. Храненето по този начин е приемливо в цяла Азия - с изключение на Корея. Те предпочитат чашите да бъдат оставени на масата. Чопстичките могат да се използват заедно, за да лопат ориз от вашата чиния.
- Сушенето на супа и юфка - с умишлени шумове, дори - е приемливо в цяла Азия. Можете също така да пиете директно от купата си за супа, без да използвате лъжица.
- Използвайте вашите пръчици, за да разкъсате големи парчета храна. Не насищайте голямо количество храна като начин да я вдигнете до устата си. Спирането на храната не е добър етикет.
- Ако не се предлагат прибори за приготвяне на храна в блюда, които се отглеждат в общ или семеен стил, обърнете си клечките наоколо, за да използвате чистите краища, когато прехвърляте храна от общи съдове на собствената си чиния. Обикновено няма да се притеснявате за това.
- В Китай големи парчета храна, които не могат да бъдат разкъсани (напр. Пържен пилешки крак), трябва да бъдат вдигнати докрай с пръчици и натрошени; не използвайте ръцете си върху храната, когато е възможно. Има няколко изключения. Храненето с дясната ръка е нормално в Индонезия , Малайзия, Индия и някои страни.
Съвет: С изключение на сашимите , повечето видове суши - особено нигири - се консумират с пръсти, а не с пръчици. Използвайте само клечки, когато ядете парчета сурова риба.
Основен етикет на хитове
Сега, когато успеете да донесете храна от табелата си в устата си с помощта на пръчици, някакъв основен етикет ще ви предпази от това, че се намирате като пълен начинаещ или по-лошо, ако някой излезе на масата.
Правило № 1: Не забравяйте, че на пръчиците се сервират ястия, същите като лъжици, ножове и вилици. Никога няма да свирите барабани на масата с две лъжици, да посочите някого с вилица или да нанесете нож вертикално в пържола!
Какво да не правиш с пръчиците
- Не разтривайте клечките заедно, за да отстраните цепнатини или дървени струни.
- Не кликвайте върху вашите пръчици заедно във въздуха за тренировка или на купа, за да направите шумове.
- Не оставяйте пръчките в купа вертикално; това символизира смъртта в много азиатски култури.
- Не хващайте пръчиците в ръката си, като всичките пет пръста са увити, както бихте оръжие.
- Не използвайте пръчици за манипулиране, докато говорите или насочвате към хора или ястия. Често срещана грешка е използването на пръчици, за да посочите конкретно ястие, което искате или препоръчвате. Независимо колко вкусно ястие, приготвяйки го с пръчици, докато се гърчи с храна, това е сериозен боклук .
- Не предавайте храна на хора с вашите пръчици - това прилича на практика на преминаване на кремирани кости между близките на погребения. Наистина може да съсипеш вечеря на някого, като си измислиш тъжни спомени! Вместо това поставете парчето храна, която възнамерявате да споделите директно, върху табелата на другия.
- Не сушете соса от краищата на вашите пръчици. Това правило се прилага особено, когато се използват избелващи пръчици за еднократна употреба, които може да са избелени.
Съвети за усъвършенстван етикет на хитове
Както обикновено, когато пътувате в Азия, местните хора разбират, че може би не знаете всичките им културни предупреждения. Обикновено ще бъдете простени за грешки, освен ако наистина не причините загуба на лице .
Гледайте това, което другите правят, и следвайте ръководството им, особено на официални банкети или при посещение на някой дом в Азия.
- Когато правите почивка, поставете вашите пръчици по спречен начин отдясно на вашата чиния, за предпочитане с върховете на предвидената почивка. Опитайте се да не ги насочвате в непосредствена посока. Внимавайте: Поставянето на пръчици върху купа или чинията ви показва, че сте готови и персоналът може да го изхвърли !
- Особено когато ядете в Япония , позволете на старейшините или старшите членове на масата първо да вдигнат пръчиците си.
- Не забележите, че избирате съдовете си за определени съставки, които се случват като ваши любими. Това важи, когато потапяте от общи купи или когато ядете от собствената си чиния. Просто яжте и се наслаждавайте!
- Избягвайте прекосяването на вашите пръчици в "Х" - това символизира смъртта в някои култури. Винаги ги държи в положение на хранене или подредено един до друг, до чинията ви. Сложете си клечки, докато чакате следващото ястие или не ядете.
- В края на храненето поставете всички клечки за еднократна употреба в хартиената обвивка и ги оставете вдясно от чинията.
- Корейците използват лъжици, за да ядат супи и понякога ориз. Винаги поставяйте клечките си в дясната част на лъжицата, когато почивате на масата; обратното се прави на паметни вечери за починали близки.
Лесно правило за етикета на пръчиците е просто да ги третирате като вилица и нож. Въпреки че са по-забавни, те ядат съдове; не правете нищо с тях, което обикновено не правите с вилица (например, свирене на барабани, завъртане, точка и т.н.)
Кои Чопстици са най-добри?
Дървените пръчици са по-малко хлъзгави за начинаещи, отколкото пластмасовите или металните версии, което ги прави малко по-лесни за работа. Но има проблем с откъсването на тези дървени пръчки на разстояние от всяко хранене: търсенето на пръчици за еднократна употреба далеч надхвърля възможността да ги направи от дървесен скрап.
Не се заблуждавайте от простотата или малкия размер - не всички пръчици за еднократна употреба са направени от скрап дърво. Около 20 милиона зрели дървета се регистрират всяка година, само за да доставят на Китай милиарди хвърлящи пръчици пръчици. Тази цифра не включва останалата част от света!
Още по-лошо, много пръчици за еднократна употреба са направени с помощта на токсични химикали (индустриални избелващи средства, които ги правят хубави), които могат да се просмучат в храната.
Пластмасови и метални пръчици, макар и малко по-хлъзгави за употреба, са много по-добри решения за по-отговорно пътуване .