Лов на трюфели
Пътуващите от или пристигащи на Терминал C на United Airlines в международното летище Нюарк-Либърти, които се случват да бъдат любители на трюфели, се намират за лечение на 5-12 ноември. OTG Management, компанията, която управлява ресторантите на летището, си партнира с Urbani Truffles, за да донесе 200 килограма ядивна гъбичка, оценена на 600 000 долара за седмица на Трюфел в Терминалното събитие.
Специални трюфелни ястия ще бъдат предложени в шест ресторанта в Терминал C:
Abruzzo Steakhouse, ресторант с италиански дизайн, създаден от главния готвач Марио Карбоне;
Casciano's, друг италиански ресторант на Chef Carbone;
Caps Beer Garden, азиатски тематичен бар и заведение за хранене, създадено от два пъти от състезателя Chef Dale Talde;
Wanderlust Burger Bar, концепция, разработена от петкратния носител на конкурса "Бъргър Баш" Джош Капон, където той разполага с голямо разнообразие от бургери, съчетани с звезден списък от бири и вина;
Saison, френска бирария, създадена от главния готвач Алейн Дукасе, оглавен от Michelin, която сервира класически билет, както и познати неща като хамбургери; и
Ежедневно, първият летищен ресторант в света с меню, което е напълно съставено от местни и сезонни съставки, които се променят всеки ден.
Всеки ресторант, с изключение на Casciano's, също ще има винени чифтове. OTG ще предложи и дегустации на продукти на трюфели, включително пуканки и картофени чипове на пазара Abruzzo и на United Mile Miles Shop.
По време на проблясъка на събитието три ресторанта - Wanderlust Burger Bar, Daily и Abruzzo Italian Steakhouse - предлагат проби от трюфелните ястия, които се предоставят на пътниците. Съдовете от Wanderlust Burger Bar бяха бургер от черен трюфел (с трюфели в сиренето) със солидна земя от месаря, работещ с месаря Пат Ла Фриддя, базиран в Ню Йорк.
Също така се сервираха нарязани на прошуто панини, изработени от трюфелно кремообразно сирене и пармезански трюфели. Тя се сервира с червено вино Oddero Langhe Nebbiolo за 2011 година.
Следващата спирка е "Ежедневно", където се приготвя панирана Роханска патица с прясно обръснати трюфели и чаша червено вино "Прутуто Барбареско DOCG 2012". В Abruzzo на пазара се предлагаха проби от пуканки от бял трюфел и от картофени трюфели. Следващата врата на италианския пържола Abruzzo, готвачът сервира канеленони с пилешко рикота, сос от трюфел и сметанов бобов сос, съчетан с червено вино "Домейн Приуер-Бруне".
Нощта завърши в Сайсън, където ни сервираха младежки суши сьомга с пресни трюфели, заедно с печено пилешко месо. Десертът беше сладолед от мед-ванилия-трюфел, покрит с пресен трюфел.
Надстройване в ход
Седмицата на Truffle Week е част от усилията на OTG и United Airlines, за да подчертае текущото надстройване на терминал C от 120 млн. Долара, което стартира през 2014 г. и се очаква да бъде завършено през 2017 г. Сред промените в магазина е новият интегриран контролен пункт за сигурност, седалки и iPads, които клиентите могат да използват за проследяване на полети и поръчване на храна за доставка и естествено осветление, което се адаптира към времето на деня.
Работейки с OTG, Юнайтед донесе нови търговски площи и ресторанти, предназначени да преосмислят точно какво трябва да изглежда летищният терминал. OTG използва индустриалните си връзки, за да привлече някои от най-добрите готвачи в индустрията, включително гастропропуса от Весер Таверн от Пол Либранд, френския ресторант Riviera от Alex Guarnaschelli, раменния бар на Shoushin Yanaura, Cafe Meatball на Nonna от Amanda Freitag и Tacquila от Alex Stupak, който обслужва улични такос и 200 различни вида текила.
До 2017 г. Терминал С ще разполага с близо 60 нови заведения за хранене с много възможности за избор и различни цени. Всичко ще подчертае свежите, произведени на местно ниво съставки и ще покаже най-добрите регионални и местни специалитети. Той ще има ресторанти, които се преобразуват от сутрин до следобед: магазинът за чай на макарония до деликатения деликатес на Casciano или захарното и крепсовото кафене до специалните бургери и Notorious PIG, което дава на пътниците много различни опции.
И ако пътниците просто искат да останат близо до портата, терминалът ще има удобни места за сядане и хранене с iPads, които могат да използват за проследяване на полети и поръчване на храна от близките ресторанти за доставка. А тези, които са членове на често посещаващите самолети MileagePlus, използват мили, за да платят за храна и напитки в терминала.