Топлите ястия, които да опитате в Мексико Сити

01 от 07

Не пропускайте тези храни на пътуване до Мексико Сити

Мексико Сити е столицата на страната, както и основният културен и географски център, освен че е един от най-масовите градове в света. Като такъв голям град ще намерите много местни специалитети, както и ястия от останалите разнообразни регионални кухни в Мексико , както и международни възможности. Има чудесни улични храни и пазарни сергии, пълни с вкусни преживявания и най-свежите съставки, много ресторанти от средния клас, които обслужват отлична тарифа, както и някои гурме ресторанти, които се нареждат сред най-добрите в света . Ето някои от ястията, които сигурно ще опитате да посетите в Мексико Сити.

02 от 07

Такос ал Пастор

Много чести посетители на столицата на Мексико посочват тако като една от първите спирки при пристигането си в града. Има голямо разнообразие от тако пломби, но една от най-популярните опции е tacos al pastor . Думата пастор означава овчар на испански, като се има предвид факта, че това месо на скара е традиционно агнешко или козе, но сега свинското месо изглежда е най-популярният вариант. Този стил на готвене първоначално е бил въведен в Мексико от ливански имигранти, но с течение на времето е станал традиционно мексикански. Такосът обикновено е нарязан с фино нарязано кориандър и лук, но има и много салса и други гарнитури, които можете да добавите към вашия такос.

Всеки има любимата си тако, но има много такива в целия град, така че няма да се налага да отидете далеч, за да намерите някои страхотни тако. Ако се чувствате сплашвани да поръчате улична храна, можете да направите обиколка на храна, която ще ви запознае с многото налични възможности и интересната им история. Яжте Мексико предлага обиколки с храна и кулинарни разходки в различни части на града и е чудесен начин да научите за вкусните възможности.

03 от 07

Tlacoyos

Tlacoyos са още една от популярните улични храни, които трябва да сте сигурни, че ще опитате в Мексико Сити. Те се състоят от гъста овална форма на тортила с различни гарнитури като какас, салса и натрошено сирене. Въпреки че са подобни на снопа, те се различават главно в овална форма (обикновено са кръгли), а tlacoyos са пълни с някаква съставка - сирене или боб или месо. Tlacoyos често се правят със синя царевица, добавяйки допълнителен аромат. Вегетарианците, които пътуват в Мексико, ще се радват да знаят, че има много месо, които не съдържат храна.

04 от 07

Chilaquiles

Пържените тортили, окъпани в сос, може да не звучат много вдъхновяващи, но да получат правилната комбинация от кисело и хрупкаво, а вкусната салса прави това ястие популярно и хилакелите правят задоволителна мексиканска закуска, която ще ви преведе през обяд и след това (което е идеално, защото мексиканците имат основното си ястие от деня между 2 и 4 часа). Можете да изберете червен или зелен сос и чинията е покрита със счукано прясно сирене и често гарнирана с някои лукови филийки и магданоз, а понякога се сервира и с гъста сметана, която можете да поставите на върха. Въпреки че можете да ги поръчате по всяко време на деня, хилакили обикновено се сервират за закуска заедно с яйца или месо. Ще намерите хилакви в менюто на повечето места за закуска.

05 от 07

Калдо Тлапене

Вкусните супи са добра опция за късен обяд или за задоволяване на вечеря. Pozole, Sopa Azteca (тортила супа) или Caldo Tlalpeño са популярни възможности и са широко достъпни, но Caldo Tlalpeño е най-асоциираният като традиционна мексиканска кухня. Калдо означава бульон, а Тлалпено означава от Тлалпан, който е един от шестте делегации в Мексико Сити.

Caldo Tlalpeño е пълна супа с пиле, нахут и зеленчуци, като моркови, зелен фасул и тиквички, в пилешки бульон, подправени с лук и чесън и с малко чипьолче, за да се напълни и сервира с парчета вар за вечерята да се притискат, както искат. Предполага се, че супата е получила името си от автогарата Тлалпан, където местна жена продаде вкусна пилешка супа, която се различаваше от начина, по който обикновено се приготвяше, и тя я поднесе с кубчета сирене и авокадо. Супата беше много популярна и скоро се нарече Caldo Tlalpaño, за разлика от Caldo de pollo (пилешка супа). Днес не е нужно да отидете до станция Тлалпан, за да получите тази супа, тъй като тя се предлага в много ресторанти в Мексико Сити и другаде в страната.

06 от 07

Хранителни насекоми

Няма да ви обвиняваме, ако се колебаете за това, но има няколко различни насекоми, които се консумират в Мексико, а в Мексико Сити можете да ги пробвате в различни ястия. Използването на насекоми в кухнята се отразява на времето преди вноса, когато диетата е предимно вегетарианец с малко източници на животински протеини. Единствените опитомени животни са пуйките и хобоксучулето, мексиканско безконечно куче, което понякога би било похапно, но главно само от благородството. Някои риби и дивеч (заек и елени) също се консумират понякога, но насекомите осигуряват известен протеин, който е лесно достъпен за всички.

Ето няколко насекоми, които да се грижат за менютата на ресторанта, и пробвайте, ако се осмелите:

• Капулините са най-широко достъпни. Това са скакалци, които са пържени и подправени с чесън и риба. Те могат да се консумират сами - много мексиканци ги хранят като фъстъци или пуканки - или могат да се добавят към ястия като гуакамоле или просто да се поставят в тако заедно с други пълнежи.
• Escamoles са широко наричани мексикански хайвер и това със сигурност звучи по-привлекателно от мравки, което е това, което наистина са. Можете да ги намерите в тамалес или соте с лук и сервира с други месни или зеленчукови ястия. Те се смятат за доста деликатес.
• Maguey червеи са червеите, които може да намерите в долната част на бутилката мекал. Червеите са всъщност ларва, която се намира вътре в агавеното растение, когато се събира, за да направи традиционния дух. Можете да ги намерите, поднесени под формата на пържени с гарнитура от гуркамол или натрошени с чил и сол, за да направят sal de gusano (буквално червеина сол).

Въпреки че мисълта за ядене на насекоми може да причини смущения, струва си да отхвърлите предразсъдъците си и да запазите открит ум - може да откриете, че те в крайна сметка са много вкусни.

07 от 07

Churros

След като вземете всички прозорчета, които Мексико Сити трябва да предложи, се надявайте, че все още ще имате място за десерт. Въпреки че има много популярни сладкиши в Мексико, едно от специалните неща, които трябва да опитате в столицата, са churros. Тези дълги, тънки пържени тестени сладкиши са покрити със захар и малко канела, а понякога пълнени със сироп от сладък шоколад или карамелов аромат (в този случай те са наричани "churros rellenos").

Churreria El Moro на Eje Central Lázaro Cardenas е в експлоатация от 1935 г. насам и е едно от най-популярните места за ядене на испанското ястие. Ел Моро е отворен 24 часа в денонощието и сервира прясно пържени шору, заедно с различни видове горещ шоколад (испански, френски или мексикански).