Хранене на фестивала Lau Pa Sat, Сингапур

01 от 04

Вчерашния публичен пазар, днешния масов център на Hawker в центъра на Сингапур

Флоритният чугунен корпус на фестивала "Лоу Па Сат" на фестивала от викторианска епоха изглежда доста неподходящ в свръхмодерния бизнес квартал на Сингапур , но успя да избегне блъскащата топка, като отиде с потока. Разположен между "Крос Стрийт", "Буун тат стрийт" и "Робинсън Роуд", сградата на сто и повече години, която се строи, скали денем и нощем.

Централното местоположение на Пазара го превръща в първокласно събитие за туристите и офис работниците в съседния бизнес квартал: неговите 5 500 квадратни метра вътрешни пространства са около 2000 места, макар че често се запълват с капацитет по време на обяд или през уикендните вечери.

Сградата е една от най-старите в Сингапур: структурата на чугунени пазари датира от 1894 г. и е в непрекъснато използване, тъй като с изключение на няколко години в края на 80-те години (разгражда се, докато местната линия на МРТ е била да се изградят и да се съберат отново след отварянето на MRT).

Как да стигнете дотук: Фестивалният пазар Lau Pa Sat се намира на кръстовището на улица Boon Tat и Robinson Road. За да стигнете до Лау Па Сат от MRT, слезте в станция MRF Raffles Place и вземете Exit I, наистина наистина дълъг тунел, който се появява на няколко пресечки от Лау Па Сат. Следвайте знаците, вървете по Cross Street и там сте. Пазар Lau Pa Sat в Google Карти. За повече информация относно ефективната транспортна система на Сингапур, прочетете статията ни за MRT и автобусите на Riding Singapore със EZ-Link Card .

По-широк изглед: За по-голям поглед към опита на Сингапур за хакерски храни, прочетете нашата статия за центровете на Hawker в Сингапур или разгледайте нашия списък с 10 най-големи центъра на града.

За настаняване наблизо, консултирайте се с този списък с хотели в Сингапур .

02 от 04

Оформеният викториански интериор на Lau Pa Sat

Сградата Lau Pa Sat (по-рано известна като Telok Ayer Market) датира от 1894 година. Проектирана от британския колониален инженер Джеймс МакРичи, осмоъгълната конструкция е построена, за да побере пазара, който се е преместил в района след стария си обект и съименник в Telok Айер, Чайнатаун беше разрушен. (Сегашното име на сградата идва от пазара, а "lau pa sat" е Hokkien за "стария пазар".)

Старият пазар беше направен от дървен и палмов покрив. MacRitchie решава да рекапилира стария дизайн в сглобяемата чугун, внесена от Шотландия - запазвайки стария осмоъгълник, новият пазар придобива украсени греди и стълбове, с железни филиграри, украсяващи вътрешните ъгли и арки.

С течение на времето районът около Лау Па Сат се превърна в централен бизнес район на Сингапур и самият пазар се изправи пред несигурно бъдеще. Преобразуван в център на "хилъри" през 1973 г., сградата на пазара се занимава с оживени офиси, докато строителството на близка станция MRT принудиха затварянето й през 1986 г.

Властите нямаха планове за кофриране на историческата структура за добро, въпреки че: сградата беше внимателно разчленена, нейните 3000 части бяха етикетирани и съхранени за по-нататъшна реконструкция. След три години и 6,8 млн. SGD (около 5,3 млн. Долара, прочетени за парите в Сингапур ), възстановеният пазар беше отворен отново, за да служи на гладни вечери.

Връщане към бъдещето: За по-изчерпателен график проверете това: Лау Па Сат Фестивален пазар (извън сайта)

03 от 04

Разочарован за избор: Поръчване на храна в Пазара Lau Pa Sat

Масивният интериор, осигурен от чугунена конструкция на Lau Pa Sat, приютява над 200 хранителни сергии, разпределени по осем коридора, като всички те се сливат в централното атриумче, където напитките зареждат бира, вода и меки кърпи за измиване на пикантните ви селекции.

Изборът на храна е експанзивен, евтин (но малко по-скъп от храната в публичните центрове на Hawker като Old Airport Road и Bukit Timah ) и много международни. Освен местните кухни, които ще откриете на всеки център на хилъри (китайски, малайски, индийски и "западни"), Lau Pa Sat също така съдържа сергии, предлагащи селекции на корейски, японски, виетнамски и филипински.

Когато вашият водач беше там последно, реших да се отдам на дълготрайно желание за индийско ястие, което беше затоплило сърцето ми (и го запуших едновременно), когато бях експитен текстописец в страната. Andhra Curry (andhracurrysingapore.com) сервира огромна чиния от овнешко бряни (на снимката по-горе), натрупана с басмати ориз и зеленчуци за по-малко от SGD 10.

Прибавих яйце с твърдо сварено яйце и един единствен попадом, за да завърша ястието, и ми отделяше времето да се изсипят през планината на ориз, наводнени от изобилието от къри, които прислужникът беше сметнал за добре да ми даде.

04 от 04

Street Dining след тъмно извън Lau Pa Сат

След 19:00 часа (или 15:00 в събота и неделя и официални празници), Lau Pa Sat става връзката между пазара на улични храни, който заема цялата прилежаща улица Boon Tat. Около дузина открити сергии, разположени по улица Boon Tat, а вечерният въздух се сгъстява с аромата на салати, пилешко крило и барбекю морски дарове.

Управлението покрива улицата с разтегателни маси и пластмасови столове, които се запълват в рамките на няколко минути. Има нещо впечатляващо ретро за откритото трапезно изживяване на Лау Па Сат: сякаш гората на високите възвишения около Лау Па Сат не успя да пропусне този стар балон на традиционните ястия. Това е възможно най-близо до оригиналния опит за хранене на улица в Сингапур, който може да се получи в наши дни, напомнящ за добрите стари дни, преди правителството да ограничи уличните хищници до собствените си центрове на олющените в 70-те години.

В старите времена зукарите от Сингапур използвали за печене на пилешко крило над преобърнат маслен барабан, пълен с въглен. Днес станциите изглеждат по-модерни (и много по-преносими), но вкусът остава вярна на историята, богата на традиционни маринати и поднесена с пикантни люти чушки. В satay идва с дебел, богат фъстъчен сос, във всички меса спаси свинско месо (сатани продавачи са склонни да бъдат мюсюлмани).

Сцената за скара на Boon Tat остава отворена за бизнес до 3 часа.