Висококачествено, евтино и лесно за намиране бюджетно хранене в Сингапур
Повърхностното впечатление на Сингапур като защитена страна напълно изчезва, когато се ангажираш със сингапур по въпроса за храната. Гражданите на Сингапур имат постоянна страст към доброто хранене и това се потвърждава от изобилието от центрове на орел около острова.
Хоукърс проследява своите корени на пътуващите продавачи на улични храни, които били настанени в правителствени постройки в 70-те и 80-те години.
Смята се, че този ход е направил добре - днес, опитът за харчене на храна е неразделна част от ежедневния живот на Сингапур. "Осемдесет до осемдесет и пет процента от сингапурците ядат редовно храсталачна храна", обяснява КФ Сеетох, сингапурски орган по хранене и основател на азиатската храна "Makansutra". "Храненето вкъщи е много близко, третото е да се яде през уикендите на скъпа храна три пъти месечно."
- Хокейърският списък: Не знам откъде да започна? Ние сме ограничили списъка по-долу: разгледайте този списък на най-добрите десет hawker центрове в Сингапур .
Опитът в центъра на Сингапурския център
Правителството управлява около 113 центъра на хирурзите около Сингапур и този брой се удвоява (поне), когато включвате корпоративни ястия в стил хаукер и частни корпоративни центрове като Lau Pa Sat Festival Market . На практика линията между публичния и частния сектор е малко замъглена: частни центрове, като Сингапурската хранителна пътека и Makansutra Gluttons Bay, наемат совалки от публични центрове, за да забиват храната си, да банкират по следното, което са изградили в своите центрове за произход ,
Средният обществен център на хилъри е всъщност част от по-голям комплекс за пазаруване / хранене; места като Food Center Tiong Bahru и Bukit Timah Hawker Center са второкласни хранителни центрове, изградени на върха на влажен пазар, където се продават месо и зеленчуци. По-малка група обществени центрове за олющване оперира самостоятелно без пазарен компонент.
Тези обществени центрове - и частните центрове на хилъри, които ги емулират - споделят следните общи характеристики:
- Няма климатик. Ако не сте свикнали с влажността на Сингапур, това може да е проблем, особено по време на обяд.
- Хранилни столове, представляващи кухни от основните етнически групи в Сингапур. Можете да вземете своя избор от щандове, продаващи индийски, малайски, китайски и "западни" храни. По-големите и по-добри центрове на хилъри, разбира се, предлагат повече кухни, включително тайландски, индонезийски и филипински храни.
- Отделни спиртни напитки. Сокоизстисквачките, бирата и цигарите обикновено се продават от един или повече отделни сергии.
- Няма резервирани таблици. Това е всеки човек за себе си; очаквайте трудности при намирането на местата, ако влизате по време на обяд или вечеря.
Как да поръчате в Hawker Center
Заведения за хранене на Hawker е доста лесно - приближете се до щанда на вашите предпочитания, поискайте (или посочите) предпочитаното от Вас ястие, платете в щанда и подайте поръчката си на безплатна маса. Няколко усложнения могат лесно да бъдат разгледани:
Резервиране на маса. Можете или да имате компаньонка да държите таблицата по ваш избор, или да направите това, което Сингапурците наричат "хъп", или това, което наричаме "dibs"; местните жители често поставят пакет от тъкани за еднократна употреба върху стол или маса, за да "го" готвят.
Езикова празнина. Някои щандове са снабдени с придружители или готвачи, които не говорят английски, но посоката и жестовете на ръката вървят дълъг път. Цените обикновено се показват ясно, за да се сведе до минимум объркването.
Поръчайте напитки. Всички напитки трябва да бъдат закупени от специализирания щанд за напитки.
След хранене. Просто оставяйте чиниите и приборите на масата; (най-често пенсионираните стари хора от Сингапур) почистват масите. Правителството експериментира с почистването на самообслужване на избрани центрове за олющване.
Какво да поръчате в център на "Хоукър"
По-малките центрове на олющенията имат около 20 сергии, а най-големите имат повече от сто; трудно е да не преживеете "парализа на анализа", когато преценявате какво да поръчате, след като сте стъпили в център на хилъри. (Повече информация тук: Десет ястия, които трябва да опитате в Сингапур .)
Започнете със "националното ястие" на Сингапур - китайско ястие, което нацията е възприела като своя собствена. Почти всички центрове на хилъри продават пилешки ориз от Хайнан ; най-удовлетворяващите примери идват от Wee Nam Kee Chicken Rice (с множество сергии в цяла Сингапур) и Тиен Тиан пилешки ориз в Maxwell Food Center .
Друго внесено ястие, satay (месни шишчета), сега скара по цял остров - подарък от малайската общност в Сингапур. За отлични примери за правене на сатани правилно, опитайте старо летище Road Food Center на sat satay или класическия "Alhambra" satay от Makansutra Gluttons залив .
Мазната, но вкусна плоска ядка, позната като char kway teow, може да се намери във всеки център на острова - опитайте пътя Changi Road, който се сервира на Сингапурската хранителна пътека или на хълма на Bedok's Hill Fried Kway Teow.
Десерти в центровете на Hawker в Сингапур могат да граничат с екзотиката - опитайте банана kaya в залива Makansutra Gluttons (прочетете за разпространението на Малайзия Kaya ) или durian tempura на Old Airport Road и вижте (или опитайте) сами.