Руската храна е превъзходна, пълна с картофи, майонеза, месо и други вкусни, но не твърде здрави неща. Въпреки това, не всички руски храни са калорична бомба! Има няколко ястия за вечеря, които са не само вкусни, но и много здрави (или поне не много лоши за вас). Ако гледате диетата си, но все пак искате да опитате традиционна руска вечеря , тук има няколко ястия, които да обмислят поръчка в ресторант или готвене у дома:
01 от 02
Борщ (Борш) - Руска супа от цвекло и говеждо месо
Зак Алън Тази традиционна руска супа може да опита вкусно, но всъщност е невероятно здравословна и добра за вас, пълна с евтини и здрави кореноплодни зеленчуци като цвекло и моркови. Тя може да се сервира с (ниско съдържание на мазнини) заквасена сметана или кисело мляко (или майонеза, разбира се) и поръсете с пресен магданоз на върха. Отнема доста време, но препоръчвам да направите запас от нулата, вместо да купувате от магазина. Ако установите, че запасът все още няма аромат по каквато и да е причина, не се колебайте да добавите купа бутилка във водата.
Рецепта:
Състав (служи 4):
- 1 голям морков, настърган
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 цвекло, обелено и нарязано на кубчета или настъргано
- 1/2 глава зеле, julienned
- 2 малки домати
- 1-2 картофи, обелени и нарязани на кубчета
- 250 грама парчета говеждо месо (или говеждо месо на костите)
- 2-3 дафинови листа
- Магданоз (на вкус)
Инструкции:
Напълнете пота с достатъчно вода, за да покриете месото и оставете да вари най-малко 30 минути. Гответе моркови, лук и домати в тиган за 15-20 минути, за да концентрирате вкуса. Добавете ги в гърнето. Добавете зелето, картофите и цвеклото и в саксията. Добавете дафините. Добавете малко настърган чесън, ако желаете, и сол и черен пипер на вкус.
Оставете го пригответе за около 1 час. Премахване на дафинови листа; проверете подправките. Супата вкусва най-добре след като се охлади и остава в хладилника за една нощ. Борш ще пази до една седмица в затворен контейнер.
02 от 02
Солянка (Соянка) - Руска солена супа от месо
Изображение © Шнапс Знам какво си мислиш: "Друга супа ?!" Уви, повечето руски мрежи не се поддават лесно на нискокалорична диета - с изключение на супите. Разбира се, руснаците също ядат пържола и печено пиле, но няма да ви дам рецепти за тези, защото те са точно същите като на Запад (и не мога да ги готвя сам)!
Тази супа е пълна с вкус: кисела, пикантна и пълна. Тя може да бъде направена с месо, риба или гъби, в зависимост от вашите предпочитания за хранене. Ако използвате месо, имайте предвид, че цялата точка на тази супа е да създадете много различни вкусове, така че опитайте да използвате няколко различни вида месо, включително различни пушени колбаси.
Рецепта:
Състав (служи 6):
- 200 г свинско месо
- 1 голяма туршия, нарязан на кубчета
- 1 голям морков, настърган
- 1 голям лук, нарязан на кубчета
- 100 грама черни маслини, нарязани на парчета
- 2-3 супени лъжици доматено пюре
- 200 г говеждо месо
- 200 g пушен наденица, нарязан на кубчета
- Лимонов сок (3 супени лъжици)
- Сол
Инструкции:
Покрийте суровото месо с вода в саксия и го загрейте. Кук за 1-1.5 часа. След това извадете месото от водата, изрежете го и го върнете обратно в кипящия съд. Кук лук за 10 минути в растително масло в горещ тиган. Добавете морковите и гответе още 5-10 минути. Добавете кисели краставички, маслини, доматено пюре и 2 супени лъжици вода в тигана. Оставете готвене за още 10 минути, като се разбърква често. Добавете сместа към саксията заедно с лимоновия сок и 3 супени лъжици сок от кисели краставички. Кук за още 15-20 минути, след това добавете сол и пипер по желание. Сервира се с купичка заквасена сметана.