Октоберфест е най-известният фестивал за бира в Германия - дори и в света - но далеч не е единственият бирфест . Германците обичат бирата си, а Мюнхен е мястото на няколко големи фестивала за бира , като например Starkbierfest (силен бирен фестивал) между зимата и пролетта.
" Октоберфест " на вътрешните лица, местните се отърсват от зимната хибернация с бири с херкулесова сила. Starkbiers (силни, тъмни бири) са напитка по избор в тази най-студена сезона.
Фестивалът е свързан с монасите, постенето и смяната на сезоните и се празнува от 16-ти век.
История на Силния бирен фестивал
Братята Паулане започнаха да произвеждат старият си " Салватор " в стария бенедиктински процес през 1651 г. Първоначално тези тежки бири се правели толкова силни, че да укрепват монасите, които ги приготвят и се въздържали от ядене през 40-те дни на пост. Малката, подхранваща бира става известна като "течен хляб" ( Flüssiges Brot ) и помага да се запази силата и духа на монасите.
Баварските владетели се запознаха с новото ястие и започнаха церемониалните изрязвания на старците в началото на 1700-те. До 1751 г. се провежда първият фестивал " Старбер ". Празникът продължава да расте с все повече пивовари и фенове, които се събират в Мюнхен всяка година.
Какво е Starkbier ?
Разнообразни бири могат да бъдат създадени само с вода, малц, хмел и мая. Следвайки стриктните указания на " reinheitsgebot" (Закон за чистотата на Германия), истинският Starkbier пакет удар на черния дроб и стомаха.
С минимално алкохолно съдържание от 7%, има и висока степен на Stammwürze или "оригинална мъст", която се отнася до количеството твърди вещества в напитката. Салваторът на Paulaner има оригинален мъст от 18,3%, което означава, че един мас (еднолитрово стъкло) съдържа 183 грама твърди частици, приблизително равно на една трета от хляба.
Нищо чудно, че монасите са останали толкова тъпи и весели!
Паланеровата "Салваторска бира" се произвежда още днес с повече от 40 други занаятчии в Бавария. Персистите твърдят, че единствените бири, достойни за титлата, са в мюнхенския район на Мюнхен. Популярните пивоварни Löwenbräu, Augustiner и Hacker-Pschorr също са добре известни със своите Starkbiers , само се произвеждат в достатъчно големи количества, за да задоволят сезона. Бирите традиционно се сервират в 1-литров стенен материал, наречен бонбон . За да си напълнете starkbierzeit , опитайте аниматора на Hacker-Pschorr, който има Stammwürze с 19% и алкохолно съдържание от 7,8%.
Днес истинска храна е на масата и определено трябва да участвате. На първо място, защото е вкусно. На второ място, защото ще се нуждаете от тези безалкохолни въглехидрати
Популярни S tarkbiers:
▪ Salvator - Paulaner-Brauerei
▪ Trimphator - Löwenbräu / Spaten-Brauerei, Мюнхен
▪ Максиматор - Августин- Браурей , Мюнхен
▪ Unimator - Unionsbräu Haidhausen, Мюнхен
▪ Деликатор - Hofbräuhaus , Мюнхен
▪ Авиатор - Airbräu, летище Мюнхен
▪ Spekulator - Weissbräu Jodlbauer, Rotthalmünster
▪ Kulminator - EKU Actienbrauerei, Kulmbach
▪ Bambergator - Brauerei Fäßla, Bamberg
▪ Rhönator - Rother-Bräu, Rothenberg ob der Tauber
▪ Suffikator - Bürgerbräu Röhm & Söhne, Bad Reichenhall
▪ Почетност - Ingobräu, Ingolstadt
▪ Bavariator - Mülerbräu, Pfaffenhofen
Кога е Starkbierzeit ?
През 2018 г. "петият сезон" на силния сезон на бирата тече от 2 до 25 март .
Този фестивал на силна порода бира се провежда след Карневал (известен също като Fasching ). Фестивалът се провежда по време на прехода от зимата към пролетта .
През делничните дни бирените зали в Мюнхен са отворени от 14:00 до 23:00, а през уикендите от 11:00 до 23:00 часа. Краят на обслужването на бирата е в 10:30 ч. Дневно.
Предвестник на събитието е " Дръбълкен " - комедийна игра с местните политици в кръста. Празникът започва с подслушване на "Салватор Допълбеккег".
Къде е Starkbierzeit ?
Официалните празненства се спускат на фестивала "Фестал" в Полкенер в Нокхерберг . Всяка зала за бира и пивоварна също се намират със собствен заряд . Очаквайте да видите tracht (традиционни баварски облекла) от lederhosen (кожени панталони) и dirndls ( баварска рокля) , много бири и някои много щастливи фестивални посетители.
Седнете на масата с някои истински германци и опитайте вкусния свят на тъмните бири.
Информация за посетители за Festsaal на Paulaner
- Адрес на адрес : Hoch Strasse 77 81541, Мюнхен
- Упътвания: U-Bahn 1 до Kolumbusplatz или U-Bahn 2 до Silberhornstrasse; Трамвай 25 до Ostfriedhof или трамвай 17 до Schwanseestrasse; Автобусна линия 52 до Mariahilfplatz.
- Резервации: Можете да резервирате маса по телефона (089 4 59 91 30) или на страницата за резервации на Paulaner.
- Цена: 12,90 лв. (Вход от 2 евро плюс 10,90 евро за един литър Salvator, Helles , радар или алкохолна напитка)
Други места за Starkbierfest
- Löwenbräukeller
- Авгунин Келер
- Forschungsbrauerei
И ако пропуснете този фестивал, не забравяйте, че Германия има големи фестивали за бира през цялата година .