01 от 08
Ръководството на Michelin 2017 Bib Gourmand Listings
Mamagoto Както всеки гастроном, който си струва солта, ще знае, че има повече за хубава храна от петзвездните ресторанти. През 1997 г. световноизвестното ръководство Michelin инициира своята концепция за Bib Gourmand като признание за факта, че оценяването на наистина добра храна не трябва да бъде запазено изключително за богатите. За разлика от ресторантите с участието на водещи Michelin, заведенията Bib Gourmand предлагат изключителна кухня на достъпни цени, което ги прави идеален избор за познатите храни.
Ръководството на Michelin в никакъв случай не е изчерпателно, обхващащо само 23 страни по света. В резултат на това важни дестинации за хранене като Мелбърн, Австралия и Пенанг, Малайзия не се появяват в ежегодното си класиране. Въпреки това, като добра отправна точка за онези, които искат да планират следващия си град за почивка около незабравима, евтина кухня, рейтингът на Bib Gourmand е безценен. Ето някои от градовете с най-много оценки за Bib Gourmand за 2017 година.
02 от 08
Токио, Япония
Перуански ресторант Bepocah Harajuku Независимо от факта, че брошурата на Michelin Guide за 2017 г. показва, че броят на ресторантите на Bib Gourmand в Токио е спаднал от 343 на 315, японската столица все още запазва страховита си позиция в тази категория (и в останалите) на Michelin. За да се постигне рейтинг на Bib Gourmand, японските ресторанти трябва да предлагат храна за по-малко от 5 000 ¥ на глава (приблизително 45 щ.д.). Новите участници през 2017 г. включват автентичния ресторант Motenashi Kuroki и бепоката, елегантен ресторант, обслужващ перуански класики със съвременно усещане.
03 от 08
Осака, Япония
Кухнята на Али Потвърждавайки японската титла като една от най-добрите дестинации в света за изискани ястия, Осака се нарежда на второ място с 142 ресторанта, обявени за Bib Gourmand. Някои от тазгодишните записи са запазили титлата си от предишни години, включително и изключително популярния ресторант Ajinoya, който се специализира в автентичния okonomiyaki (един вид японски пикантен палачинки). 35 от ресторантите Bib Gourmand в Осака са новоназначени за 2017 г. Акцентите включват Кухнята на Али, която представлява първата визия на пакистанската кухня в японското ръководство на Michelin.
04 от 08
Ню Йорк, САЩ
Ел Аторадеро Най-високо оцененият град в Северна Америка, Ню Йорк претендира за 131 ресторанта Bib Gourmand, от които 28 са в списъка. Ню Йорк е забележителен не само за качеството на ресторантите, но и за невероятното разнообразие, като в категорията Bib Gourmand са представени 34 различни кухни. Вълнуващи нови записи включват ресторант "Стол-на-маса" Olmsted и El Atoradero, мексиканска кухня, известна със своите татуи. За да се класирате, американските ресторанти трябва да обслужват два курса и чаша вино или десерт за $ 40 или по-малко.
05 от 08
Киото, Япония
Ценета Барба Киото завършва японската trifecta на най-високо оценените евтини градове за хранене, като 20 нови записи допринасят за общо 90 ресторанта Bib Gourmand. Сред тях е Hohei, популярно ястие в "Уагашиама Уорд", специализирано в гизоза (японски кнедли), направени от джинджифил. Това е първият път, когато gyoza е представена като Bib Gourmand кухня. Други нови акценти включват Uneno, ресторант udon в центъра на града; и Cenetta Barba, която е специализирана в холандски фаворити, включително тирамису и ragù bolognese.
06 от 08
Париж, Франция
Mamagoto Франция е известна с качеството на своята кухня, а никъде тази репутация не е заслужена повече, отколкото в космополитния, стилен Париж. Тазгодишният "Пътеводител" на Michelin награди 66 рейтинги на Bib Gourmand във френската столица, от които 17 бяха нови. Всички тези ресторанти предлагат меню с три направления за цена от 36 EUR (приблизително 40 EUR) или по-малко. Акценти от тазгодишния списък включват за първи път наградените френски / японски фюжън мама Mamagoto и здравословен ресторант Raw, в допълнение към Bib Gourmand ветерани като Aux Verres de Contact и Mandoobar.
07 от 08
Хонг Конг
CIAK цял ден италиански Хонг Конг следва Париж с 63 записа на Bib Gourmand на тазгодишния списък - заедно с още 12 в съседния Макао. От тези в Хонг Конг, четири влизания са нови до 2017 г., включително Brass Spoon (случайно виетнамско място, обслужващо купи с ароматно pho) и Liu Yuan Pavilion (специализирана в кухнята на Шанхай). Въпреки че повечето ресторанти на Bib Gourmand обслужват китайски ястия, Тайланд, Индонезия, Индия и Малайзия също са представени. Нов запис CIAK All Day Italian е първият европейски ресторант, който прави списъка на Bib Gourmand в града.
08 от 08
Почетни споменавания
Бао Лондон и Чикаго бяха завързани на седмо място с 52 Bib Gourmand ресторанта. В английската столица са записани 15 нови попълнения за 2017 г. (в това число заетият от Бай Соо, който обслужва малките тайвански ястия), докато само три нови ресторанта са направили резенето в Windy City. Сан Франциско представляваше Западното крайбрежие на осмо място с общо 46 записа на Bib Gourmand, докато белгийската столица Брюксел се класира на девето място с 33 отличени ресторанта. Въпреки че е една от най-малките държави в света, Сингапур доказва, че купува сериозен кулинарен удар, като плъзга в топ десет с не по-малко от 17 ресторанта на Bib Gourmand.