Разбира се, Германия има най-старата пивоварна в света
Има няколко елитни пивовари, които се открояват като най-старите и най-уважавани в света. Grolsch от Холандия, Yuengling от Пенсилвания, Гинес от Ирландия ...
Но никой от тях не е бил в бизнеса толкова дълго, колкото Weihenstephaner Brewery. Тази баварска пивоварна е най-старата непрекъснато действаща пивоварна в света. Открийте своята дълга, дълга история на германското пивоварство и планирайте посещение в пивоварна Weihenstephaner в Германия .
История на пивоварната Weihenstephaner
Подобно на толкова много немски пивоварни , Weihenstephaner започва като Benedictine абатство през 725. Точно така - само тройни цифри и преди повече от хиляда години! Св. Корбиниан (Корибиан) поставил първите камъни с 12 спътника, а варенето започнало през 768 г. Обаче едва през 1040 г. отец Арнолд бил официално разрешен да произвежда и продава бира Weihenstephan от град Фрайзинг. Официалното постановление е оспорено, но е сигурно, че докато Баварският закон за чистотата на бирата е въведен през 1516 г., Вейшенстефанър вече се е занимавал с пивоварство от години.
Сред всички тези промени пивоварната също е претърпяла няколко периода на унищожаване и възстановяване. Нападенията на унгарците, шведите, французите и австрийците, пожарите, три епидемии от мор, а дори и земетресение през 1348 г. разтърсиха пивоварната. Но те просто продължиха да пивоварят.
Германия също претърпява големи промени със секуларизация и манастирът е разпуснат през 1803 г.
Всички притежания и права на пивоварната - като цялата тази бира - са прехвърлени в Баварската държава. До 1921 г. става Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Баварска държавна пивоварна Weihenstephan) и използва печата на баварската държава като лого.
Weihenstephaner Brewery продължи да печели отличия като наградата "Най-добра голяма пивоварна" от Австралийските международни награди за бира през 2010 г. и златни медали за своите Hefeweizen и Kristallweißbier за Световната купа за бира през 2016 г.
Въпреки огромната си история, пивоварната е успяла да остане пред кривата с пивоварната си програма, образователната програма и дори социалните медии. Те имат активни Twitter, Facebook и инстаграм сметки, които често шупят нещо, което звучи като хумор. Да - хумор от германците! Например този видеоклип от пивоварната на американците, който се опитва да произнесе "Weihenstephaner" ("whiny steven" е моят любим).
Образование Weihenstephaner Brewery
Weihenstephaner Brewery не само прави голяма бира, а преподава изкуството на производството на бира. Едно движение през 1852 г. на Weihenstephaner позволи на училището да се превърне в университет през 1919 г. Той е включен в TUM (Технически университет в Мюнхен) през 1930 г. и все още обучава майстори пивоварни днес.
Сайтът включва малък изследователски институт с високотехнологична технология за бира. Учениците научават стъпка по стъпка традиционния процес на варене, както и всички микробиологични принципи, които правят бирата възможно.
Бира на пивоварна Weihenstephaner
Пивоварната включва както традиционната, така и модерната бирена технология и е спечелила множество награди.
Weihenstephaner Weissbier
Изпробвайте типичната баварска бира на Hefeweizen (пшенична бира). Светла златисто-жълта бира, тя е земна с бананово покритие и не се нуждае от добавен лимон, за да я изясни.
Тя се приготвя по оригиналната рецепта.
Традиция Байриш Дънкел
Този червеникавокафяв лайер е пълен с печен аромат с карамелен цвят. Той се сдвоява с обилни немски ястия , като печено и дивечово месо .
Weihenstephan Vitus
Витът не е типична бира Бик. Вкусът му е като плодова, пенлива бира от пшеница, но тежи 7,7%. Това е един от най-добрите носители на награди, отнемащ миналата световна награда за бира, както и най-добрата бира на пшеницата в света, най-добрата силна пшенична бира в света и най-добрата силна пшенична бира в Европа.
Weihenstephaner 1516
Този баварски Келербиер отбеляза 500-годишнината от закона за чистотата на бирата . Използвайки рецепта от 1516 г., естествено, облачната бира се е узряла за изключително дълъг период при ниски температури. Промоцията се оказа популярна и това ще бъде редовна сезонна бира през март в Германия.
Вейшенстефанър Корбинан
Името на основателя на абатството е тази тъмна Доплелбок, която съдържа малките намеци за сливи и смокини, както и печено карамел, ядки и шоколад.
Прочетете за всички бири на Weihenstephaner.
Посещение на пивоварна Weihenstephaner
Посетете пивоварната Weihenstephaner в град Фрайзинг в Бавария, само на 20 минути от летището в Мюнхен. Tours предлагат задълбочен поглед към най-старата непрекъснато действаща пивоварна в света от "Произход на бирата" на музея през цялата 1000-годишна история.
Екскурзиите струват € 8 (и включват ваучер за € 2 за магазин за напитки Weihenstephaner) и се провеждат за около час. Искате ли още турне? Налице е двучасова версия за € 11, която включва и ваучера, вкус на продукта - легендарната пшеница бира - гербел и чаша, за да се прибере вкъщи като сувенир .
Гостите под 16-годишна възраст трябва да бъдат придружени от възрастен, а деца под 6 години не се допускат. Носете затворени пръсти и се регистрирайте онлайн предварително.
График на обиколката:
- Понеделник - 10:00 часа
- Вторник - 10:00 и 13:30 часа
- Сряда - 10:00 часа
Уеб сайт на Weihenstephaner Brewery: https://www.weihenstephaner.de/en/
https://twitter.com/weihenstephan
На място има също традиционен бурбуб, както и живописна библиотека на хълма.
Има две места в Friesing и няколко клона в цялата страна:
Weihenstephaner Места в Фрайзинг
Braustüberl Weihenstephan
Weihenstephaner Berg 10
D-85354 Freising
Weihenstephaner am Dom
Domberg 5a,
D-85354 Freising
Weihenstephaner в Берлин
Neue Promenade 5
D-10178 Берлин
Weihenstephaner във Висбаден
Taunusstrasse 46-48
D-65183 Висбаден
Други забележителни пивоварни в Германия
В Германия няма недостиг на известни пивоварни. Няколко други, които би трябвало да посетите:
Пивоварната Абатство в Weltenburg
Наблизо Weltenburger Klosterbrauerei също се бори за титлата на най-старата пивоварна. Тя е в експлоатация от 1050 г. и също е спечелила награди от наградите на Световната купа за бира. Комбинирайте посещение с Weihenstephaner за по-историческа немска бира, която обичате, отколкото можете да се справите.
Пивоварна Болтен
Основана през 1266 г., Болтен-Браурей прави най-стария Altbier в света.
Пивоварна "Гафел"
Най-старият пивоварен в един от най-старите градове в Германия, Gaffel е горд производител на Kölsch . Тя е основана през 1302 г. и сега е сред 10-те най-големи производители на бира в Германия.